Egyél jól és álomkörnyezetben. Teljes menü.

megegye

Spanyolországban járunk, hogy remek szállodai éttermeket (vagy fordítva) keressünk, olyanokat, amelyekben jól alszanak és még jobban esznek.

15. SZÁLLODÁK

ANDALUSIA | NOBU - HOTEL PUENTE ROMANO - MARBELLA (MÁLAGA)

Az emblémában található Hotel Puente Romano, ez volt a séf első étterme Nobu Matsuhisa amelyet Spanyolországban hoztak létre (akkor jönnek mások, például Barcelona vagy Ibiza). Gasztronómiáját a kültéri térre nyílik, kilátással a Plaza-ra, és egy látványos, lámpákkal megvilágított étkezőben, amelyet a hagyományos japán díszpapírral (washi) díszítettek. Tempura, sashimi tacók, wagyu, maki sushi avokádóval és lazacdal ... A japán séf ötletes ételei ötvözik a hagyományos japán konyhát a perui ízekkel. És ha eltéved a kiterjedt menüje között, akkor hatékony szobaszervize mindenkor végigvezeti Önt.

14. SZÁLLODÁK

ARAGON | HOSPEDERÍA EL BATÁN - TRAMACASTILLA (TERUEL)

Ez egy kicsi, bájos szálloda, amely 14 szobával és egy Michelin-csillagos étteremmel és egy Repsol Sun-val rendelkezik. Természetes környezetben található
a Guadalaviar folyó által határolt természet közepén. Az egyik erőssége az, hogy mindig is fenntartható tér legyen a környezettel. Ezt a filozófiát ugyanúgy közvetítik konyhája szívében: egy olyan terület gasztronómiája, ahol fontosságot tulajdonítanak földjük nyersanyagainak és termékeinek, és a csúcsra viszik őket: szarvasgomba, DO Teruel sonka, kalandai barack, sáfrány a Jilocától ... Mindezeket az összetevőket a séf szakértő keze a végsőkig kényezteti Maria Jose Meda.

13. SZÁLLODÁK

ASTURIAS | A Kápolna- NH GYŰJTEMÉNY PALACIO DE AVILÉS

Ez az 5 csillagos szálloda kiváltságos pont Avilés történelmi központjában
és önmagában is érdekes hely, mivel 2003-ban avatták fel egy épületben, amely mindig emblematikus volt a város lakói számára. Külön említést kap az étterme gasztronómiai ajánlatáról A kápolna, ami a nevének köszönheti annak helyét az s térben. XVII. Amelyben korábban a Ferrera-palota kápolnája volt. Egyedülálló környezet, ahol kreatív oldalt élvezhet a hagyományos asztriai konyhában, sokféle alapanyagból és helyi szezonális termékből.

12. SZÁLLODÁK

BALEARICS | TORRALBENC - ALAIOR (MENORCA)

Mahón és Ciudadela között található, dicsekedhet azzal, hogy ez az első butik agroturizmus az egész szigeten. És ez nem triviális. A környék legjobb öblök és fehér homokos strandok közelsége már érdemes ellátogatni. De az is, hogy a szakács Luis Loza, tanácsolta Gorka Txapartegui, kiváló konyhát fejleszt, ahol a közelség nem lehet nagyobb: az olajat ott készítik (az olajfákból származó olajbogyóval), a zöldségek a kertjéből származnak, a csirkék tojása pedig a karámban.

11. SZÁLLODÁK

KANÁR-SZIGETEK | A RITZ-CARLTON, ABAMA, TENERIFE

Az exkluzivitás mindent monopolizál ebben az üdülőhelyben, ahonnan, ha nem akarja, nem kell távoznia. Nem is enni jól. Gasztronómiai kínálata nagyon széles, és számos éttermet tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik M.B. (két Michelin-csillag) és Txoko, mind a tanár Berasategui, mind pedig Kabuki (a Csillag). Jelenleg orsócsipkét készítenek, hogy megtervezzék az egyes terek újranyitását. De ne essen pánikba: senki sem megy evés nélkül.

10. SZÁLLODÁK

CANTABRIA | EL PUNTAL - EUROSTARS HOTEL REAL - SANTANDER

Az étterem menüje El Puntal, a fenséges belsejében található Eurostars Hotel Real, Igazi óda a regionális kantabriai konyhához, anélkül, hogy mentesülne a nemzetközi gasztronómia bizonyos rábólintásaitól. A kiváló minőségű alapanyagok és a technika tökéletessége a tökéletes ajánlat vezérfonala. Mindezt nagyon elegáns neo-francia stílusú környezetben, tizenkét ezüst és vászon asztallal, angol stílusban öltözött falakkal és a tengerig érő ablakokkal. Királyokhoz méltó.

9. SZÁLLODÁK

CASTILLA Y LEÓN | REFEKTOR - RETUERTA ABBEY LEDOMAINE SARDÓN DE DUERO (VALLADOLID)

Ebben a 12. századi apátságban minden megtalálható, akiről megálmodhatta az őrjöngő tömeg. Bájos szobák és lakosztályok (némelyik a régi istálló épületében található), 180 hektár szőlőültetvény (megfelelő és kivételes borukkal), wellness-központ (ahol a Spa Sommelier alakja kényeztetheti Önt), és természetesen egy jó étterem: Refektórium (egy Michelin-csillag), kifogástalan klasszikus alapokkal rendelkező konyhával, ám szakácsa jó munkájának köszönhetően avantgárd és személyiség árasztja el Marc Segarra.

CASTILLA- LA MANCHA | ALCUNEZA MILL - SIGÜENZA (GUADALAJARA)

Mint a kiválasztott klub minden tagja Relais és Châteaux, elpazarolja a varázst. Az évszázados malomban elhelyezkedő négycsillagos szálloda-gyógyfürdő igazi rejtekhely a természet közepén. Bár sokan keresik (és találják meg), hogy a séf vezetésével az éttermébe menjen Samuel Moreno, aki meggyökerezik a hagyományos konyhát, bár receptkönyvvel több kasztíliai, mint La Mancha: savanyúságok, vadhúsok, szarvasgombák ... Mindez friss érintésekkel és sok árnyalattal.

8. SZÁLLODÁK

Igen Martin Berasategui a baszk haute cuisine nagykövete volt Katalóniában, ez a modern és fényűző szálloda a Paseo de Gracia parton kétségtelenül a központja lesz. A posztmodernista falain belül a séf kétszer van jelen. Egyrészt az étteremmel Lasarte (a képen három Michelin-csillag), amelyben a séf szabad kezet enged minden kulináris kreativitásának (ami sok). Másrészt megtaláljuk az éttermet is Oria (egy Michelin-csillagos), eredeti fordított piramisszerkezettel integrálva a szálloda előcsarnokába, és ahol friss ételeket szolgálnak fel - természetesen - Baszkföld konyhájára hivatkozva.

7. SZÁLLODÁK

VALENCI KÖZÖSSÉG | AUDREY'S - AR DIAMANTE BEACH CALPE (ALICANTE)

Igen Joël Robuchon felemelte a fejét, büszke lenne rá Rafa Soler, az egyik
tanulók. Sikerült fordítani Calpe-t a kulináris térképre Audrey-é -nál nél
szálloda AR Diamante Beach- a város első éttermében, amely Michelin-csillagot nyert. Konyhája nagyon kifinomult technikával büszkélkedhet, amelyet a Földközi-tenger és a levantei kert legjobb termékeivel valósít meg. Nem is beszélve a rizstálairól ... amelyek hímzik őket.

6. SZÁLLODÁK

EXTREMADURA | ATRIUM - CÁCERES

Sokan úgy gondolják José Polo és Toño Pérez az Extremadura helyreállításának felújítói. Több mint 30 éve újítanak az élén Relais és a Châteaux Atrium, amely Cácerest a világ legexkluzívabb turizmusának referenciájává tette. A csodálatos konyha (két Michelin-csillag) és egy - szó szerint - egyedülálló pincészet élménye mellett hozzátesszük, hogy az egyik szobájában tartózkodik, gondosan és részletesen megtervezve és díszítve (mint minden, amit csinálnak ...).

5. SZÁLLODÁK

GALICIA | FILIGRANA - A QUINTA DA AUGA SANTIAGO DE COMPOSTELA

Egy másik tagja a Relais és Châteaux és egy másik létesítmény, amelynek nem tudunk ellenállni az időnkénti látogatásnak. Egy régi, 18. századi papírgyárban kapott helyet, mágikus tér, amelyet a természet vesz körül. Itt pihenésre és a szakács által kínált finomságokra kell szánnia magát Federico López Arcay az éttermében Finom: kilométeres nulla termék (galíciai hús, tenger gyümölcsei és vadhal) és a terület tipikus receptjei átmentek az aláírási szűrőn.

4. SZÁLLODÁK

LA RIOJA | SZÁLLODA ECHAURREN EZCARAY

Ahol az utak keresztezik - különösen a Camino de Santiago és a Rioja borút - ez a centenáriumi létesítmény, egykori stagecoach fogadó, amely ma négy éttermének köszönhetően olyan gasztronómiai kínálatot hoz össze, mint néhány más hely: Echaurren hagyomány, Riojan templom étele; Echaurren portál (két Michelin csillag a Francis Paniego); Bistro El Cuartito, családi étel, egyszerű és nagyon-nagyon gazdag; és a Tapas bár egy lazább snackre.

3. SZÁLLODÁK

A 19. századi kúria „titkos” kertje mellett, Madrid úgynevezett Golden Mile szívében található a Ramon Freixa (két Michelin-csillag), az ország egyik legrangosabb - és egyben média - szakácsa. Olyan menü, amely keveri a hagyományt és az avantgárdot, a hagyományos konyhát, amelyre a legújabb és leginnovatívabb technikákat alkalmazzák, szüntelen meglepetésvágy mellett. Mindez a sommelier bölcs döntéseivel párosul Gil Rovira.

2. HOTELEK

MURCIA | TRYP RINCÓN DE PEPE

Stratégiailag a város szívében, a székesegyház, a városháza, a Ramón Gaya Múzeum és a Régészeti Múzeum közelében található, Tryp Murcia Rincon de Pepe Hotel kulináris lehetőség az ajánlottnál több. Homonim étterme általában a mediterrán konyhán alapuló menüt kínál, és specializálódott a murciai konyhára, avantgárd ízléssel: saláták (éljen ez a kert), tenger gyümölcsei, pörköltek, hal, hús ... és természetesen rizs.

1. SZÁLLODÁK

BASQUE ORSZÁG | AKELARRE - SAN SEBASTIÁN

Beszélj a szakácsról Pedro Subijana az, hogy az új baszk konyha élő legendája legyen. Ebédeljen vagy vacsorázzon a háromcsillagos étteremben Akelarre desszertként pedig a szomszédos ötcsillagos szállodában való tartózkodás az egyik felejthetetlen élmény, amelyet bárki élhet. A TAPAS-nál rengeteget írtunk róla - és sokkal többet, mint amennyit írhatnánk -, de jobb maradni annak a tömör, de pontos meghatározásnak, amelyet maga a szakács is megfogalmaz: „Kiválóság, innováció és avantgárd”. Nos az.

NAVARRE | A KÖNYVTÁR - ALMA HOTEL - PAMPLONA

Ahogy a neve is mutatja, ebben a létesítményben mindennek lelke van. Kezdve kényelmes szobáival és gondozott közös helyiségeivel, és folytatva gasztronómiai éttermével, Könyvtár (egy Michelin-csillag). A séf Leandro Gil tiszteletben tartja gyökereit, eredetét, minden elkészített receptben és minden egyes termékben, amelyet használ. Eleganciával és mély tisztelettel értelmezi újra a legjobb zöldségeket a navarresei partról, és mesteri és finom ízléssel a tányérra helyezi.