Bár a rángatózó szénhidrát-tartalma alacsony, és tartalmaz néhány nélkülözhetetlen ásványi anyagot, nem különösebben egészséges snack, mert magas a zsír- és nátriumtartalma. A szárított hús, hasonlóan a többi feldolgozott húshoz, növelheti bizonyos szívbetegségek kockázatát. Bár lehet, hogy jó fehérjeforrásként dicsérik, nem biztos, hogy a legjobb snack választani.
Makrotápanyag-tartalom
Egy uncia marhahús rántás 115 kalóriát, 9,3 g fehérjét, 3,1 g szénhidrátot és 7,2 g zsírt tartalmaz, beleértve 3 g telített zsírt. Ez a zsír napi ajánlott értékének 11% -a és a telített zsír napi ajánlott értékének 15% -a. A telített zsírok növelhetik a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kockázatát.
Mikroelem-tartalom
Minden adag marhahús rántás a foszfor esetében a DV 11% -át, a cink 15% -át és a nátrium 24% -át, valamint kis mennyiségű egyéb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A foszfor elengedhetetlen az erős csontok és a DNS felépítéséhez, és cinkre van szükséged az immunrendszered egészségének megőrzéséhez és a sebek gyógyulásához. A szárított hús magas nátriumtartalma hozzájárulhat a magas vérnyomás és a szívbetegség fokozott kockázatához, különösen, ha sok más magas nátriumtartalmú ételt fogyaszt.
Lehetséges egészségügyi hatások
A feldolgozott hús a legkevésbé egészséges húsfajták közé tartozik. A feldolgozott hús fogyasztása növelheti a vastagbél- és tüdőrák kockázatát - derül ki a PLOS Medicine 2007 decemberében megjelent tanulmányából. Ez a húsfajta növelheti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát is egy másik, 2012 decemberében közzétett tanulmány szerint. a "Jelenlegi érelmeszesedésről szóló jelentések" részben.
Biztonsági kérdések
A nem megfelelően előkészített szárított hús ételmérgezést okozhat. A húst 160 vagy 165 Fahrenheit fok hőmérsékletre kell felmelegíteni, majd a szárítási folyamat során legalább 130 Fahrenheit fok hőmérsékleten kell tárolni. Egyébként a Mezőgazdasági Minisztérium szerint a baktériumok, például az E. coli és a szalmonella túlélhetik a kiszáradás folyamatát. A kereskedelemben előállított marhahús rántása megfelelő útmutatásokat követve készül, és biztonságosnak tekinthető.
További cikkek
Táplálkozási információk grillezett csirkemellhez →