Az élelmiszeripar továbbra is kutatja a tápszereket, hogy különböző termékeket lehessen beépíteni az emberek étrendjébe patológiájától függetlenül. A „Clinical Nutrition” folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy egy alkohol nélküli sör, az Ambar 0,0, javítja az inzulinrezisztenciát a 2-es típusú diabetes mellitus (DM2) vagy elhízottság Miatt a a szénhidrátok alacsony dózisú izomaltulózra történő cseréje és a dextrin beépítése étkezésekben ellenálló.

sörben

Mint azt egy sajtótájékoztatón kifejtették Rocio Gallego, Az Aragón Egészségügyi Kutatóintézet elsődleges diszlipidémiás csoportjának kutatója: „manapság a 0.0 sör tápértéke vitathatatlan. 90 százaléka víz és 10 százaléka egyéb komponensek ”. Emlékeztetett azonban arra, hogy a bevitt szénhidrátok minősége alapvető szerepet játszik a DM2 táplálkozás-kezelésében, mivel jelentősen befolyásolja a glükóz homeosztázisát. A hagyományos alkoholmentes sör hasznos bioaktív összetevőket tartalmaz, de a viszonylag magas glikémiás index, így cukorbetegeknél korlátozott a fogyasztása. Ennek a 0,0 sörnek módosított szénhidrát-összetétele van szinte teljesen eltávolítja a maltózt izomaltulóz és rezisztens maltodextrin hozzáadása.

Az elvégzett vizsgálat célja az volt, hogy feltárja az Ambar 0.0 hatását a túlsúlyos vagy elhízott cukorbetegek étrendjére, értékelve egy lassú asszimilációs szénhidrátok és ezek kombinációjának lehetséges szinergetikus hatásainak keveréke. A megfigyelt előny annak látszik, hogy annak a ténynek tudható be, hogy amikor egy cukorbeteg ember egy Amber 0,0 sört iszik étellel, az elfogyasztott szénhidrátok lassabban szívódnának fel a vérben.

"Ennek köszönhetően, a test nem szembesül ilyen magas glükózszintű tüskével és ezáltal javítja az inzulin kezelését a glükóz metabolizálásához "- mondta. Fernando Civeira, A Miguel Servet Egyetemi Kórház lipidek és arterioszklerózis klinikai és kutatási egységének vezetője. „Ez azt jelenti, hogy sört kell felírnunk? Nem. Minden étrendnek alkalmazkodnia kell. A következtetés az, hogy magas inzulinrezisztenciájú vagy túlsúlyos betegeknél semmi sem történik azzal, hogy étkezés közben söröznek ”- tette hozzá.

A tanulmányról

A tanulmány, kettős-vak randomizált módon végzett, a Kardiovaszkuláris Betegségek Biomediciai Kutatási Hálózata (CIBERCVa Carlos III Egészségügyi Intézet, a Zaragozai Egyetem Miguel Servet Egyetemi Kórháza, a Grupo Ágora és az Aragón Kutatási és Fejlesztési Alapítvány (ARAID). A tanulmányban 43 alany vett részt DM2-ben és túlsúlyosak vagy elhízottak, akik a hipokalorikus étrend - fogyasztásával kombinálva 66 cL napi sör (normál összetételű alkohol és Amber 0.0 módosított sör nélkül) két 10 hetes periódusban, közbenső 6-8 hetes mosással.