Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.

tanulmány

A bonni egyetemi kórház kutatóinak tanulmánya kimutatta, hogy a nagy mennyiségű só gátolja az immunrendszer baktériumok elleni küzdelem képességét.

A kutatók azt találták, hogy amikor az egereknek sóban gazdag étrendet adtak, az állatoknál lényegesen súlyosabb bakteriális fertőzések alakultak ki, mint amikor az étrend nem volt sós.

Továbbá, amikor az emberek napi hat grammal több sót adtak a szokásos napi bevitelhez, immunsejtjeik lényegesen kevésbé voltak hatékonyak a baktériumok elleni küzdelemben. Ez a további sófogyasztás megközelítőleg az elfogyasztott mennyiség lenne, ha egy személy két gyorséttermet fogyasztana.

Legfeljebb öt gramm só naponta

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt tanácsolja, hogy a nap maximális sófogyasztása ne haladja meg az öt grammot, ami kb. Egy teljes teáskanálnak felel meg. Az adatok azonban azt mutatták, hogy Németországban az emberek gyakran jóval több sót fogyasztanak, mint ez az ajánlott mennyiség.

A Robert Koch Intézet által gyűjtött adatok azt mutatják, hogy a német férfiak átlagosan napi tíz grammot, a nők pedig átlagosan több mint nyolc grammot fogyasztanak naponta. Ennek káros hatásai vannak az egészségre, mivel a túl sok nátrium-klorid növeli a vérnyomást és a magas vérnyomás, a szívroham és a stroke kockázatát.

A mostani tanulmány, amelyet nemrégiben publikáltak a Science Translational Medicine folyóiratban, most arra utal, hogy a káros immunitás felkerülhet a káros egészségügyi hatások listájára.

Christian Kurts professzor, az Egyetemi Kísérleti Immunológiai Intézet szerint: "Most sikerült először bebizonyítanunk, hogy a túlzott sófogyasztás az immunrendszer egyik fontos fegyverét is jelentősen gyengíti."

Váratlan felfedezés

A kutatókat meglepte az eredmények, mivel a korábbi kutatások szerint az ellenkezője áll fenn. Például egyes kutatások kimutatták, hogy bizonyos parazita bőrfertőzésekben szenvedő állatok kitisztítják a fertőzéseket, amelyek sokkal gyorsabbá válnak a sóban gazdag étrendben. A makrofágok - a parazitákat megcélzó és bekebelező nagy fagocita sejtek - sós környezetben aktívabbá válnak, ezért több kutató korábban azt feltételezte, hogy a só általában pozitív hatással van az immunrendszerre.

A jelenlegi tanulmány vezető szerzője, Katarzyna Jobin azonban azt mondja, hogy "eredményeink azt mutatják, hogy ez az általánosítás nem pontos".

Először is, a só koncentrációja a vérben és a szervekben szabályozott és általában állandó szinten tartható, mivel a domináns testi folyamatok megtörnének, ha nem. Az egyetlen szerv, ahol nem alkalmazzák, a bőr, amely sótartályként szolgál. Ez megmagyarázza, hogy az extra só fogyasztása miért segít bizonyos bőrbetegségek leküzdésében. Más szervek azonban nincsenek kitéve a magas sótartalmú étrendben található extra nátrium-kloridnak. Inkább az extra sót a vesékbe dolgozzák fel, és a vizelettel ürítik a kiválasztáshoz.

Ezenkívül a vese szintérzékelője érzékeli az extra sót és kiváltja annak kiválasztását. Ennek azonban káros mellékhatása van, mert az érzékelő kiváltja a glükokortikoidoknak nevezett kortikoszteroidok csoportjának felhalmozódását is, és ezek gátolják az immunsejteket, az úgynevezett granulocitákat.

Mi történik, ha a granulocitákat gátolják?

A makrofágokhoz hasonlóan a granulociták fő szerepe az idegen sejtek, különösen a baktériumok bevitele, és ha ezt megakadályozzák, a fertőzések előrehaladhatnak és súlyosabbá válhatnak.

Jobin szerint ezt listeriosis fertőzött egereknél tudták kimutatni - baktériumok, amelyek például a szennyezett táplálékban vannak, és amelyek lázat és szepszist váltanak ki.

Korábban közülük néhányat sós étrendben tartottak. Ezen állatok lépében és májában a betegségeket okozó kórokozók számának 100-1000-szeresét számoltuk. "

Katarzyna Jobin, vezető szerző

A kutatók megállapították, hogy ezeknél az egereknél a húgyúti fertőzések elhúzódása is elhúzódott, amikor az állatokat magas sótartalmú étrendre helyezték.

Úgy tűnt, hogy a sófelesleg rontja az emberek immunválaszát is. Kurts és a csapat a résztvevőket diétára állította, amely napi hat gramm több sót tartalmazott, mint a szokásos bevitel.

"Nagyjából ez a mennyiség található két gyorsétteremben, vagyis két hamburgerben és két adag sült krumpliban" - mondja Kurts.

Fokozott glükokortikoidok és csökkent granulocita funkció

A résztvevőktől vett vérminták, miután egy héten diétáztak, azt mutatták, hogy a glükokortikoid szint emelkedett, és hogy a granulociták sokkal kevésbé hatékonyak a baktériumok elleni küzdelemben. Ezt a hatást nem meglepő módon határozzák meg, mivel a legismertebb glükokortikoidot - a kortizont - korábban gyulladáscsökkentőként alkalmazták.

Kurts rámutat, hogy "csak egy egész szervezetben végzett vizsgálatokkal sikerült feltárnunk azokat a komplex kontrollköröket, amelyek a só bevitelétől az immunhiányig vezetnek".

"Munkánk tehát a tisztán sejttenyésztési kísérletek korlátait is szemlélteti" - fejezi be.

Sally Robertson

Sally orvosbiológiai diplomával (B.Sc.) rendelkezik. Szakember a legfrissebb eredmények áttekintésében és összefoglalásában az orvostudomány minden területén, amely a főbb, nagy hatású, világvezető nemzetközi orvosi folyóiratokban, nemzetközi sajtótájékoztatókon és kormányzati szervek és szabályozó szervek közleményeiben található. A News-Medicalnél Sally napi híreket, élettudományi cikkeket és interjúkat készít.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Robertson, Sally. (2020. március 25.). A tanulmány szerint a magas sóbevitel rontja az immunválaszt. News-Medical. Letöltve: 2021. január 11-én: https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-sug javasl.aspx.

Robertson, Sally. "A magas sóbevitel rontja az immunválaszt, javasolja a tanulmány". News-Medical. 2021. január 11. .

Robertson, Sally. "A magas sóbevitel rontja az immunválaszt, a tanulmány szerint" News-Medical. https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-suggest.aspx. (elérhető: 2021. január 11.).

Robertson, Sally. 2020. A magas sófogyasztás rontja az immunválaszt - javasolja a tanulmány. News-Medical, megtekintve 2021. január 7-én, https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-suggest.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely