tejföl


A tejföl ízletes adalék a burgonyához, chipshez, salátához, de zsírt és kalóriát tartalmaz. Két evőkanál tejföl - vagy egy bőséges 1/2 gombóc - 61 kalóriát tartalmaz, körülbelül 6 g zsírt, 1 g szénhidrátot és kevesebb, mint 1 g fehérjét. Szerencsére számos alternatíva létezik a tejföllel szemben, amelyek nem áldozzák fel az ízt a táplálkozáshoz. Egyesek helyettesítik a tejföl ízét és állagát, míg mások alternatívák a tejfölízesítők burgonyán, nachoson és más ételeken történő alkalmazásához.

Zsírtalan sima joghurt

A zsírmentes sima joghurt a tejfölt helyettesíti, ha főzéskor vagy más ízesített összetevőkkel felszívja. Saját íze enyhén savas, de kevésbé, mint a tejföl. 2 evőkanál. adag körülbelül 17 kalóriát tartalmaz, körülbelül 2 1/2 g szénhidrátot és 2 g fehérjét (az összes mérést 1/2 grammra kerekítettük).

Quark sajt

A Quark egy európai sajt, amely lehet sima és szilárd, vagy sűrű és krémes. A sűrű, krémes típus közelebb áll a tejföl ízéhez és állagához, mint az alacsony zsírtartalmú joghurt. A Quark hagyományosan teljes tej alapú, de az alacsony zsír- és zsírmentes tejváltozatok olyan vállalatoktól kaphatók, mint az Appel Farms. Két evőkanál zsírmentes Quark körülbelül 9 kalóriát tartalmaz, 1/2 g szénhidrátot és 2 g fehérjét.

Túró, tej és citrom

Ez a tejfölpótló olyan összetevőket kér, amelyek már lehetnek kéznél. Keverjen össze 1 csésze zsírmentes túrót 1 evőkanállal. sovány tej és 2 evőkanál. citromlé. 2 evőkanál. adag körülbelül 26 kalóriát, 1 g szénhidrátot és 3 1/2 g fehérjét tartalmaz.

Selyem tofu

Pürésítse a tofut turmixgépben vagy konyhai robotgépben, hogy vegetáriánus és vegánbarát tejfölpótlót készítsen, amely szintén fehérjével van tele. 2 evőkanálnak felel meg. tejföl kb. 1 1/2 oz. tofu. Egy ekkora adag körülbelül 24 kalóriát, 1 g zsírt, 1 g szénhidrátot és 2 g fehérjét tartalmaz.

görög joghurt

A görög joghurt sűrű, nagyon erős és fűszeres joghurt juhtejből. Kereskedelmi szempontból bármilyen extra vastag joghurtnak nevezhetjük. 2 evőkanál. adag sima görög joghurt körülbelül 10 kalóriát, 1 g szénhidrátot és 2 g fehérjét tartalmaz.

Szója joghurt

A sós szójajoghurt a tejfölös joghurt másik helyettesítője, de a tej alapú joghurttal ellentétben a szójafehérje segíthet csökkenteni az LDL káros koleszterinszintjét. Két evőkanál 31 kalóriát, 1/2 g zsírt, 5 g szénhidrátot és 1 g fehérjét tartalmaz.

guacamole

Az avokádó természetesen jó az Ön számára, mivel E-vitamint, antioxidánsokat és szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz. Ha más összetevőkkel, például hagymával, chili paprikával és citromlével pépesítik, enyhe és nyálkás guacamole-t készítenek, amelyet ugyanazokkal az ételekkel szolgálhatnak fel, amelyek általában tejföllel vannak ellátva, például nachos és saláták. Egészségessége a recepttől függ, de két evőkanál rendes avokádó körülbelül 29 kalóriát, 3 g zsírt, 1 g 1/2 szénhidrátot és 1/2 g fehérjét tartalmaz.

hummus

A hummus a csicseriborsó püré és a szezámmag vagy a szezámmag paszta krémes kenése. Népszerű a görög és a közel-keleti étrendben, és számos felhasználási lehetősége lehet, többek között zöldségek és kekszek mártogatójaként, szendvicsek töltelékeként és levesek önteteként. A guacamole-hoz hasonlóan a hummus egészségessége is a recepttől függ. Referenciaként 2 evőkanál. csicseriborsó, plusz 1/2 ek. A szezámpaszta körülbelül 95 kalóriát, 6 g zsírt és 8 g szénhidrátot tartalmaz. Lehet, hogy ez nem hangzik minden egészségesnek, de ez a kis adag 3 g fehérjét is tartalmaz.

Fekete bab

A fekete babpürét hozzá lehet adni a levesekhez és a pörköltekhez, hogy sűrítsék őket, vagy kockára vágott hagymával, fokhagymával és paradicsommal kombinálva egyszerű buliszósz készíthető. Két evőkanál fekete bab tartalmaz 39 kalóriát, 2 g zsírt, 4 g szénhidrátot és 1 1/2 g fehérjét.

Baba Ghanouj

A Ghanouj Baba (ejtsd: ganoosh baba) egy másik közel-keleti kedvenc, amely dip chipként és zöldségként vagy pita szendvics töltelékként is funkcionál. Szezám pasztából készül, mint a hummus, de padlizsán alapú, csicseriborsó helyett. 2 evőkanál. adag padlizsán plusz 1/2 evőkanál. A szezámpaszta körülbelül 53 kalóriát, 4 1/2 g zsírt, 3 g szénhidrátot és 2 g fehérjét tartalmaz. Add hozzá a hagymát, a koriandert és a fokhagymát, hogy csípős ghanouj iszapot készítsen.