A táplálékkiegészítők fogyasztása az edzés utáni izomgyógyulás felgyorsítása érdekében általános a sportolók körében. Ezen termékek egyike, a tejsavó fehérje –Melyet tehéntejből nyernek és magas biológiai értéke van -, úgy tűnik, hogy különösen hatékony öreg emberek helyreállítani a izomtömeg akik inaktivitás után betegség vagy kórházi felvétel miatt vesztettek.

elősegíti

Ez a McMaster Egyetem tudósai által végzett tanulmány fő következtetése, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált. A kutatók összehasonlították a különböző fehérje-kiegészítők hatásait idősebb felnőtteknél, a populáció olyan szektorában, amelyet izomtömeg- és erővesztés vagy szarkopénia érintett, amelyek olyan következményekkel járhatnak, mint a rossz egyensúly és a megesett esetek kockázata, és befolyásolhatják a kivitelezés képességét. mindennapi feladatok.

A tejsavó vagy a tejsavófehérje minden esszenciális aminosavban gazdag

A vizsgálatban 65 és 80 év közötti férfiak és nők vettek részt, akik nem szenvedtek cukorbetegségben és nem dohányoztak. Két csoportra osztották őket, amelyek mindegyike étrendet fogyasztott, amely 55% fehérjét tartalmaz élelmiszerből és 45% fehérjét táplálékkiegészítőkből, amelyek tejsavófehérje vagy kollagén peptidek voltak.

Étrendjét öt hétig ellenőrizték, beleértve egy kéthetes időszakot, amelyben lépéseit napi 750-re korlátozták, és kalóriabevitelét napi 500-mal csökkentették, hogy utánozzák a kórházi emberek helyzetét.

Ideális fehérje az idősek számára

A kutatók felfedezték, hogy a tejsavófehérje, más néven tejsavó fehérje, nem állította le a fizikai aktivitás hiányával járó izomvesztést, és hogy mindkét csoport azonos mennyiségű izomot vesztett a korlátozott aktivitás és étkezés két hete alatt, azonban amikor a résztvevők folytatták normális tevékenységüket, az a csoport, amely fehérjét vett a tejsavótól jobban felépült vázizomtömeg, míg a kollagént fogyasztó csoport e tekintetben nem mutatott javulást. Stuart Phillips, a munka vezető szerzője kiemelte, hogy nem minden fehérje egyforma, és különösen a tejsavófehérje az egyik legjobb minőségű, és ideális az idősek számára.

És ez az, hogy a tejsavó vagy a tejsavófehérje minden esszenciális aminosavban gazdag, és nagy mennyiségű leucint tartalmaz, az egyik aminosavat, amelyet a szervezet nem képes önmagában előállítani, és ezért élelmiszerhez szükséges.