templomos

A templomosok - történelmi áttekintés.

Anno Domini 1071: A török ​​szunnita szeldzsuk dinasztia kiterjesztette uralmát az egész Közel-Keleten, fenyegetve ezzel a Bizánci Birodalmat. Bizánc császára, Alexios I Komnenos aggasztotta ezt a muszlim előrelépést és a kereszténység fő szimbólumaként Jeruzsálembe utazó zarándokok meggyilkolását. Ezért vált szükségessé a Szentföld látogatóinak védelmét szolgáló állandó hadsereg szükségessége [1].

Geoffrey de Bouillon keresztesek csoportjával érkezett Jeruzsálembe és 1909-ben meghódította a várost [1, 2]. Miután ezek az első keresztesek visszahódították Jeruzsálemet, a metropolisz biztosított volt; de a többi szent hely továbbra is veszélyben maradt, és a zarándokok továbbra is életüket vesztették. 1119 körül aztán a francia lovag: Hughes de Payens engedélyt kért II. Baudouin királytól a zarándokok védelmének szentelt kolostori-katonai rend létrehozására. Eleinte ez a rend csak kilenc lovagból állt, és "Krisztus szegény lovagjai" néven jelölték ki azokat a védőket, akik a Salamon-templom romjaira épített palotát kapták, ezért nevezték templomosoknak. [1].

A templomos rend tagjai fogadalmat tettek a szegénységről, a tisztaságról és az engedelmességről, és - más keresztény rendekkel ellentétben - Clairvaux-i Szent Bernard uralma alatt fegyvert fogtak [2, 3]. A rendet a katolikus egyház 1129-ben hivatalosan elfogadta, és ezután nemesi, pénzbeli, földi, birtokos és várbeli gyermekeket kezdett fogadni olyan családoktól, akik segíteni akartak az európaiaknak fenntartani a Szentföld feletti uralmukat, ugyanakkor méltóvá tették magukat az üdvösségre. A templomosok gyorsan "államok az államokon belül" lettek, mivel szabadon mozoghattak minden határon, és csak a pápa tekintélyére reagáltak. Mottója: Non nobis Domine, non nobis, ſed nomini tuo da gloriam | "Nem nekünk Uram, nem nekünk, hanem a te nevednek adj dicsőséget." Bankárként a templomosok személyi kölcsönök nyújtására szánják el magukat; ami nagyon gyakori gyakorlat volt az európai királyok között, különösképpen a francia IV. Fülöp, aki, ha kétségbeesetten igyekezett fedezni háborús kiadásait, összeesküvést tervezett a rend ellen [1–4].

A hosszú élettartam a Templom tagjainak különös jellemzője volt: Hughes de Payens 1136-ban, 66 évesen halt meg; az utolsó nagymestert, Jacques de Molayt tekintélyes 67 éves korában, hét év börtön után meggyilkolták; Geoffrey de Charney normandiai oktató 63 éves volt, amikor kivégezték [1, 2]. Továbbá, amint azt a hivatalos vatikáni dokumentumok is megjegyzik, a templomosok közül sokan sokkal tovább éltek, mint kortársaik a középkorban, akik várható élettartama átlagosan 25-40 éves volt [1]. A templomos lovagok kivételes hosszú élettartamát általában egy különleges isteni kegyelemnek tulajdonították; Azonban az, hogy szigorúan betartották bizonyos szokásaikat - a jótékony hatásokat - megmagyarázhatja hosszabb várható élettartamuk okait.

A templomosok étkezési szokásai [nak nek].

Ismeretes, hogy a Templomos Lovagrendek egész életét Bernardo de Clairvaux latin uralmának előírásai szabályozták [2, 4]. És érdekes, hogy egy ilyen szabály egyes rendelkezései egyértelműen összefüggenek az étrenddel és a táplálkozással. Néhány ilyen szakasz tartalmaz például:

XXIII. Refectionis conuentus. Az uno quidem palotában ſed melius dicitur refektórium, communiter vos cibum accipere credimus.

XXIII. Az ételről a kolostorban. Valójában úgy gondoljuk, hogy ételeiket közös módon kell elfogyasztaniuk egyetlen épületben, vagy inkább a refektóriumban.


XXV. Qualiter manducare milites debent. Duos et duos manducare generaliter oportet, ut ſollerter unde de altero prouideat, ne aſperitas vitæ vel furtiua abſtinentia in communi prandio intermiſceatur.

XXV. Az urak étkezési módja. Általában a testvéreknek kettőt kell enniük, hogy az egyik figyelemmel vigyázhasson a másikra, nehogy a szigorú élet vagy a titkos absztinencia a közösségi étkezés részévé váljon.


XXVI. Carnis refectione. Az ebdomada namque-ban Natſi meghal Domini, vel Paſcha, vel feſtum ſantæ Mariæ aut omnium ſanctorum euenerit, vobis ter refectio carnis ſufficiat, quia aſſueta carnis commeſtio intelligitur honoroſa corruptio corporum. Si vero in die Martis mese ieiunium euenerit ut eſus carnium retrahatur, in craſtino gausos vobis impendatur. Die autem dominico omnibus militibus remanentibus necnon et capellanis duo fercula in honore ſancte reſurrectionis bonum et idoneum indubitanter videtur.

XXVI. A hús fogyasztásáról [b]. Most, a hét folyamán - kivéve az Úr születésének napját, Húsvétot, Szent Mária vagy Mindenszentek Nagyboldogasszonyának ünnepét -, elegendő számukra háromszor húsfogyasztás, mivel nyilvánvaló, hogy a szokásos lenyelés hús jelentős károsodást okoz a testekben. Ha azonban ilyen gyors és a hús betiltása kedden történik, akkor másnap bőséges mennyiségű húst kaphatnak. Vasárnap azonban kétségtelenül úgy gondoljuk, hogy minden állandó lovag és káplán számára két adag hús megfelelő és megfelelő a Szent Feltámadás tiszteletére.


XXVII. Ut aliis diebus duo vel tria leguminium fercula fficufficiant. Aliis namque diebus, videlicet ſecunda et quarta fair necnon et ſabbato, duo aut tria leguminium vel aliorum ciborum fercula, aut ut ita dicam cocta pulmentaria, omnibus ſufficere credimus […].

XXVII. Hogy a napokban elég két vagy három adag zöldség. Valójában a többi napon (nevezetesen: hétfőn, szerdán és szombaton is) úgy gondoljuk, hogy két vagy három adag zöldség vagy más étel - vagyis főtt étel - mindenki számára elegendő lesz […].


XXVIII. Quo cibo ſexta fair reortere oportet. Hatodik autem vásár cibum quadrageſimalem ob reuerentiam paſſionis omni congregationi távoli infirmorum inbecillitate ſemel ſufficere a feſto omnium ſanctorum uſque Paſcha-ban […].

XXVIII. A pénteken alkalmas ételek közül. Valójában a nagyböjti ételek fogyasztása a szenvedély tiszteletére alkalmas az egész gyülekezetre, a betegek és a gyengék kivételével; és így lehet Mindenszentek ünnepétől húsvétig […].


XXIX. Poſt refectionem semper gratias referáns. […] Famulis aut pauperibus fragmenta, panibus tamen integris reſeruatis, fraterna caritate debentur et iubentur.

XXIX. Mindig köszönetet mondunk egymásnak étkezés után. […] Az éhezők és a szegények között a kenyér töredékeit - sőt az egész kenyér tartalékát is - testvéri szeretettel kell és meg kell osztani.

XXX. Ut collatio arbit in arbitrio magiſtri. Cum vero ſol orientalem regionem deſerit et ad ibernam deſcendit, audito audign, ut eſt eiuſdem régiók contuetudo, omnes ad complete oportet incedere vos; at prius generalem collationem ſumere preoptamus. Hanc autem collationem in diſpoſitione et arbitrio magiſtri ponimus, ut when voluerit de aqua et quando iugebit miſericorditer ex bor temperato kompetenter recipiatur. Verum hoc non ad nimiam ſacietatem oportet fieri, ſed parcius, quia apoſtatare etiam ſapientes videmus.

XXX. Az összevetés legyen a mester belátása szerint. Valóban, amikor a nap elhagyja a keleti régiót, és Iberián [nyugaton] keresztül ereszkedik le, akkor a jel hallatán (e régió szokása szerint) mindenki számára alkalmas arra, hogy a Compline-be menjen; de előtte kérünk egy általános harapnivalót. Az ilyen összevetés a mester belátása és döntése alapján marad; akarata szerint alkalmanként elfogyasztja vízzel vagy - ha irgalommal ítéli meg - ésszerű mennyiségű temperált borral. Ezt azonban nem túlzottan, hanem mérsékelten kell elvégezni, mert [a felesleg révén] még a bölcsek bukását is láttuk.

LXV. Ut victus equiter omnibus diſtribuatur. Illud quoque kongresszus és rationabiliter manutenendum cenſemus, ut omnibus fratribus remanentibus victus ſecundum loci facultatem equiter tribuatur.

LXV. Ez az étel egyenlően oszlik el mindenki között. Valójában az is helyénvaló és intelligens, hogy a fenntartást úgy állítjuk be, hogy az ételt egyenletesen osszák el az összes állandó testvér között, a hely erőforrásai szerint.

Az írott szabályok mellett a templomosoknak más, kifejezetten a fertőzés terjedésének megakadályozására kialakított szabályozásuk is volt: étkezés vagy ima előtt mindenki számára kötelező volt a kézmosás; az otthonon kívüli fizikai munkával megbízott testvéreket mentesítették a főzés és az asztali szolgálat alól. Ezenkívül az étkezde mindig tiszta volt, és terítők is rendelkezésre álltak, kivéve a húsvét előtti péntekeket, amikor a templomosok nyitott, jól megmosott asztalokon étkeztek [1, 2]. Az élelmiszer-ellátás egy másik fontos kérdés volt a templom tagjai számára; alapvetően kerülik az élelmiszer megszerzését idegen földről, és inkább Európából importálták az állatokat és a magokat. A vadászat szigorúan tilos volt, míg a kagylókat nagyra értékelték és a haltenyésztést ők kezdték meg. A templomosok által széles körben elfogyasztott egyéb élelmiszerek a sajt, az olívaolaj és a friss gyümölcsök voltak [1, 2].

A templomos étrend hatása az egészségre és a betegségekre.

A középkorban a gazdag emberek étrendje zsírokban és kalóriákban meglehetősen gazdag volt, bár kevéssé változatos. Valójában a túlzott húsfogyasztással kapcsolatos betegségek, például a köszvény nagyon gyakoriak voltak [5]. Ugyanakkor az elhízást a gazdagság jelének tekintették, és az elit tagjai között meglehetősen gyakori volt. A cukorbetegség szintén gyakori volt; és feltételezhető a magas koleszterin- és trigliceridszint [6]. Míg a metabolikus szindróma gyakori volt, a templomos étrendet kifejezetten egy ilyen állapot leküzdésére tervezték; Elképzelhető egy túlsúlyos lovag, aki egy tucat ellenséggel küzd?

A templomos lovagok csak hetente háromszor fogyasztottak húst, ami ellentétes volt az azonos társadalmi osztály lakosságának többi szokásával. A középkor folyamán a húst többnyire a grillen készítették, és magas szintű rákkeltő heterociklusos aminokat és policiklusos aromás szénhidrogéneket tartalmazott [7]. Továbbá a hús a fő zsírforrás; a húsfogyasztás csökkentésével a lipidek koncentrációja a vérben csökken a testtömeg mellett [8]. Érdekes, hogy a templomosok a tenger gyümölcseit a hús helyettesítőjeként tartották számon, mivel kihasználták az omega-3 zsírsavak pozitív hatását a vér koleszterin- és trigliceridszintjére [9], valamint antioxidánsukat, antiarrhythmiás és antidepresszánsukat [ 10., 11., 12.].

Végül a templomosok alacsony és mérsékelt mennyiségű bort fogyasztottak étkezésük során [1], ami segít csökkenteni a szív- és érrendszeri okok miatti halálozást [27, 28]. Továbbá azt is tudták, hogyan kell használni az aloe pépes bor keverékét, egy antiszeptikus, baktericid és fungicid tulajdonságokkal felruházott növényt, amelyet széles körben használnak a sivatagos éghajlatú országokban [29, 30]. Összegzésként megállapíthatjuk, hogy a templomos lovagok étrendje és életmódja megalapozhatja rendkívüli élettartamukat. Ha igen, akkor a "tanulás a múltból" kifejezés soha nem lehet megfelelőbb.

-Francesco Franceschi. Belgyógyászati ​​Intézet, Római Katolikus Egyetem, Olaszország.

-Roberto Bernabei. Gerontológiai és Geriatológiai Tanszék, Szent Szív Katolikus Egyetem, Róma, Olaszország.

-Peter Malfertheiner. Gasztroenterológiai, Hepatológiai és Fertőző Betegségek Tanszék, Otto-von-Guericke Egyetem, Magdeburg, Németország.

-Giovanni Gasbarrini. ONLUS Alapítvány az Orvosi Kutatásért, Bologna, Olaszország.

Forrás: Franceschi és mtsai. (2014). „A templomos lovagok étrendje: a hosszú élettartam titka?” Emésztési és májbetegség, t. 446, pp. 577-578.