Nem annyira egészséges lehetőség

A szakértők azt javasolják, hogy a bevitelt legfeljebb napi egy kis pohárra csökkentsék

A szakértők a magas cukortartalom miatt mérsékelt gyümölcslevek fogyasztást javasolnak

cukrot

A nyár a csúcsszezon természetes gyümölcslevek, a ital aki állandó módon él és a fogyasztása virágzik. Keverve vagy préselve a gyümölcsleveket frissítő és egészséges (vagy egészséges ) alternatívája a klasszikus üdítőnek, amikor a hő megérkezik, de az az igazság, hogy ezek nem annyira ajánlottak, mint hitték, mert az egész gyümölcs fogyasztásának elmozdulásától eltekintve azt is feltételezik, hogy nagy mennyiségű szabad cukor. És ez az, hogy a kifacsart természetes gyümölcslében sok esetben több a cukor, mint az azonos mennyiségű üdítőben. Ezért a táplálkozási szakemberek mértékkel javasolják a fogyasztását, és ne feledjék, hogy ezeknek a gyümölcsleveknek az egyikének fogyasztása soha nem egyenlő egy darab gyümölcs fogyasztásával.

„A gyümölcslé nem rossz, mérgező, rákkeltő vagy maró hatású. De azokat az előnyöket, amelyek általában átkerülnek a gyümölcsökbe, nem szabad átadni. ”- mondja a dietetikus-táplálkozási szakember Juan Revenga nak nek Az élcsapat . Revenga, aki egyben biológus is, arra figyelmeztet, hogy a természetes gyümölcslé meghaladja az üdítőitalban lévő cukor mennyiségét. És adatokkal támasztja alá: „A kólában 10,6 gramm van 100 milliliter cukorban. A narancslében 100 milliliterenként körülbelül 12 vagy 13 gramm szabad cukor van ”. És néhány kilokalóriában a gyümölcslé továbbra is megnyeri a játékot: A szokásos üdítőitalban 42 kilokalória van, a gyümölcslében pedig 45-48-60… kilokalóriáról beszélünk 100 milliliterenként ".

A szakértők figyelmeztetnek a lében lévő magas cukormennyiségre

Közvetlen kapcsolat az elhízással

Ilyen mennyiségű cukor járul hozzá a testhez American Heart Association javasolja fogyasztásának csökkentését az elhízás megelőzése érdekében. A Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolája azt is javasolja, hogy a bevitelt napi legfeljebb egy kis pohárra korlátozza.

A Revenga esetében, ha azt a szlogenet követjük, hogy napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell bevenni, akkor vehetünk egy kis gyümölcslevet, de figyelembe véve, hogy ez a gyümölcslé "hozzájárul az étrendünkben lévő szabad cukrok fogyasztásának növeléséhez", amelyből mi korlátoznia kell jelenlétét a WHO szerint. És ez a gyümölcslé soha nem helyettesíthet egy darab gyümölcsöt - figyelmeztetnek a szakértők.

Mérsékelt szabad cukrok fogyasztása

Revenga úgy emlékszik, hogy "a fülön keresztül cukorba tesznek minket" a leginkább gyanútlan termékekben, például a "majonézben". Ilyen forgatókönyv esetén tanácsos csökkenteni a "hatalmas cukorforrásokat" - állítják olyan táplálkozási szakemberek, mint a Revenga. Közülük ez a szakember arra figyelmeztet, hogy üdítők és gyümölcslevek, akár természetesek, akár csomagoltak, amelyek "bromatológiailag és hatásuk miatt azonosak".

Nyilvánvaló, hogy a gyümölcslevek fogyasztása a C- és A-vitamin vagy a karotin hozzájárulását is jelenti, és antioxidánsok, például béta-karotin és ásványi anyagok, például kálium vagy vas forrása is. De éppen a bennük lévő nagy mennyiségű cukor miatt, a táplálkozási szakember számára Patricia nevot, kabinetjéből Farré Júlia, a természetes gyümölcslevek "egyenértékűek" az üdítőkkel. A Nevot számára az a probléma, hogy a lében nyert cukor szabad marad, míg ha az egész gyümölcsöt elfogyasztjuk, akkor a rostja a cukor "retenciós hálójaként" funkcionál, megakadályozva ezzel a test ilyen gyors felszívódását. Ez a szakember elmagyarázza, hogy amikor facsart gyümölcslé készül, akkor az a háló eltörik, aminek következtében testünk olyan gyorsan felszívja ezt a cukrot, mint egy üdítő esetén. Ennek ellenére felismeri, hogy az üdítők nem csak cukrot tartalmaznak, hanem savanyítószereket, stabilizátorokat és egyéb adalékokat, amelyek nem természetesek, és amelyek többek között "emésztési kényelmetlenséget vagy csonttömegvesztést okozhatnak" számunkra.

Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy egy lé több cukrot tartalmazhat, mint egy üdítő

Fel kell hagynunk a lé gyakori fogyasztásával

A híres dietetikus Carla zaplana, a zöldlevek egyik szokásos hordozója szintén figyelmeztet a gyümölcsléfogyasztás mérséklésének fontosságára. Alapvetően a benne lévő nagy mennyiségű cukor miatt nem javasolja sok "és még ritkábban" bevitelét, annak ellenére, hogy rámutat, hogy az üdítőitalokban lévő cukor finomított, a gyümölcslevekben pedig természetes. A gyümölcslé választása esetén a dietetikus biztosítja, hogy érdemes "kevés cukortartalmú gyümölcsöt" választani, mint például grapefruit, citrom vagy görögdinnye.

Zaplana és Nevot egyaránt egyetért abban, hogy az egész gyümölcs fogyasztása fontos a gyümölcsben lévő cukrok "visszatartása" és a vércukorszint-csúcsok elkerülése érdekében. Ebben az értelemben a Zaplana olyan híres zöld leveket ajánl, amelyekben az összetevők többsége zöldségfélékből áll, és amelyekhez egy "előnyösen savanyú" gyümölcsdarabot adnak, hogy a gyümölcslének egy kis édességet adjon.

A szakértők nem javasolják, hogy egynél több gyümölcslevet igyon

A lé nem gyümölcs

És ha van valami, amelyben konszenzus van, akkor annak kijelentése, hogy a lé ivása nem fogyaszt gyümölcsöt, és ezért egy lé nem helyettesíti a gyümölcsök és zöldségek öt adagjának egyikét, amelyet a aki. ennek ellenére, Emma muñoz, táplálkozási szakértője Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) biztosítja, hogy ezen adagok egyike lé helyettesíthető legyen, amivel Luis Revenga nem ért egyet, és kíváncsi arra, hogy ha egy gyümölcslé helyettesíthet egy darab gyümölcsöt, miért ne két vagy három?.

Muñoz nagyon kritikus a gyümölcsléből készült "démonizálással" szemben, és ironikus, amikor azt mondja, hogy "a lé nem hibás a világ összes szerencsétlenségéért". Természetesen felismeri, hogy mérsékelni kell a bevitt mennyiséget, és annak fogyasztását napi egyre kell csökkenteni. "Amit nem kell tennie, az igyon egy korsót vagy helyettesítse a vizet" - figyelmeztet. Számára egy három narancslé tartalmaz három ilyen gyümölcs cukrot, de háromszor tartalmaz C-vitamint, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és rostanyagokat is. Figyelmeztet azonban arra, hogy ne hagyja abba az egész gyümölcs szedését, és hogy ennek a fogyasztásnak elsőbbséget kell élveznie.

A rágás fontossága

Az összes megkérdezett szakember egyetért abban, hogy a teljes gyümölcs fogyasztását javasolja a gyümölcslevek, turmixok vagy turmixok helyett a jóllakottság miatt. Így a Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség táplálkozási bizottsága emlékeztet arra, hogy a gyümölcslé bevétele nem azonos a gyümölcs bevitelével, mert a rost eltűnik, és nem ösztönzi a rágást. Pontosan ez a cselekvés az egyik Juan Revenga azon érve, miszerint a rázkódások (amelyekben ha a gyümölcs pépjét fogyasztjuk) sem jelentenek megoldást, mivel végül ugyanabban az adagban (vagy pohárban) is elfogyasztunk több darabot gyümölcs, amelyet továbbra is éhesen hagyunk, mert a rágás nem avatkozik be, ami elengedhetetlen cselekvés önmaguk kielégítésére. „Ha otthon préselünk gyümölcslevet, akkor nem a legjobb választást választjuk. Jobban meg lehetne csinálni ”, mondat.