Folytatjuk a szezonális gyümölcsök áttekintését. Mint már számos alkalommal kommentáltuk, a szezonális ételek fogyasztása lehetővé teszi számunkra, hogy kihasználjuk táplálkozási tulajdonságait, valamint ezek minden ízét. Tehát miért nem beszélünk az egyik olyan gyümölcsről, amely leginkább a nyáron tetszik?
A őszibarack amelynek fája, az őszibarackfa, a Rosaceae családhoz tartozik, ahová a fő európai gyümölcs tartozik. Ez a gyümölcs sárga vagy vöröses színű, bársonyos tapintású és nagyon étvágygerjesztő a parfümje számára. Nagyon sokféle különféle jellemzőkkel rendelkezik, például sárga vagy vöröses színű, bársonyos vagy simább textúra, vagy a pép állaga és színe. Az a fajta, amelyet a piacon találunk a legjobban, az Calanda, kívül-belül sárgás; a vöröseket pedig May Crestnek vagy Quee címer .
A nektarint és a paraguayit szintén őszibarack változatának tekintik.
Táplálkozási tulajdonságok
Ennek a gyümölcsnek az összetevői emésztést, vizelethajtót és antioxidánsok testünk számára. Tehát nézzük meg, mit tartalmaz ez az ízletes gyümölcs:
Az őszibarack, amelynek víztartalma a súlyának 87% -a, alacsony a cukormennyisége és magas a cukortartalma rost, tápanyag, amely segít szabályozni a béltranszportot, megelőzni a székrekedést és csökkenteni a koleszterin- és vércukorszintet. Ennek a gyümölcsnek kielégítő hatása van, mivel gazdag ebben az összetevőben, ezért az őszibarack ideális étel azok számára, akik igen diéta fogyni .
Ami a vitaminokat illeti, ez az egyik olyan gyümölcs, amely leginkább feltűnik karotin, erős antioxidáns a testünk számára és jó degeneratív betegségek ellen védő mint a rák. Ezenkívül az A-vitaminnak köszönhetően (az A-provitamin testünkben A-vitaminná alakul át) látásunk tökéletes állapotban van (segít elkerülni a szürkehályog kialakulását). Ugyanígy elősegíti a bőr, a nyálkahártyák, a haj, a csontok regenerálódását és az immunrendszer védelmét is.
Egyéb figyelemre méltó tulajdonságok a C-vitamin, E, kálium és vas .
A kálium ideális az izomrendszer fejlődéséhez és az idegi impulzusok továbbadásának szabályozásához. Mivel alacsony a nátriumtartalma (és magas a káliumtartalma), ez a gyümölcs azok számára is ajánlott, akik szenvednek artériás magas vérnyomás. Ennek az ásványi anyagnak köszönhetően az őszibarack jó vízhajtó, megakadályozza a vese gyulladását és a vizelet köveit (segít a kövek eltávolításában).
Az őszibarack legelőnyösebb tulajdonságai
Vásárlás és megőrzés
Őszibarack vásárlásakor meg kell győződnie arról, hogy az nem változtatja-e meg a bőrt vagy idegen részecskéket. Ez egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek kevéssel bírnak, miután leszedték. Amikor a bőrödön az utolsó zöldes foltok megsárgulnak, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs megérett és fogyasztásra kész. Abban az esetben, ha nem az, tartsa szobahőmérsékleten, amíg be nem érik. Ha az őszibarackot érett állapotban hűtőszekrényben tárolják, akkor tárolja őket más gyümölcsöktől elkülönítve.
Az őszibarack nyersen, szirupban, kompótokban, lekvárokban, ételekben, például salátákban és gyümölcssalátákban fogyasztható.