Tartalomjegyzék

Amikor kimegyünk étkezni, vagy a munkahelyen ételt osztunk meg a kollégákkal, felfedezzük az étkezés különböző módjait: a lisztérzékenységben szenvedőknek, búza nélkül, laktóz nélkül, takarmányos, nyers, makrobiotikus. és egyben a legnépszerűbb: vegetáriánus és vegán. Tudja a különbséget a vegetáriánus és a vegán ételek között? Ebben a bejegyzésben elmondunk mindent, amiről tudnia kell vegán étel!

ételek

Miért érdemes vegán étrendet választani

A vegetáriánus étrend általában teljesen egyértelmű: abból áll, hogy nem eszik állatokat (halakat, kagylókat, emlősöket vagy madarakat). De. És a vegán? A vegán étel olyanok, amelyek nemcsak állatok, de nem is tőlük származnak.

Néhány példa vegánoknak nem megfelelő ételek tej, joghurtok és tehén- vagy kecskesajtok, tojás, méz, vaj vagy zsírzsír.

A diéta követői elsősorban három okból állnak:

  • Az állatok tisztelete. Úgy vélik, hogy minden az állatvilágnak joga van élni és ezt méltósággal tegyék, és sem ezeket, sem az azokból származó termékeket nem szabad emberi fogyasztaniuk. Ide tartozik a bőrcipők vagy kabátok, egyes kozmetikai termékek, selyem, gyapjú stb.
  • Egyes vegán csoportok szerint a zöldségeken, gyümölcsökön, hüvelyeseken és gabonaféléken alapuló étrend sokkal egészségesebb, mint például a vörös hús alapú étrend. Védik, hogy megfelelő táplálkozási ismeretek mellett azok az emberek, akik kizárólag vegán ételeket fogyasztanak, jól táplálkoznak.
  • Környezettudatosság. Az ENSZ Élelmezési Szervezete (FAO) szerint a világ népességének eledelezéséhez elegendő tehénnevelés környezeti költségei végtelenül magasabbak, mint amennyi ahhoz szükséges, hogy magunkat vegán étrendben tápláljuk.

Teljes menü vegán ételekkel

Ha az, amit eddig elmondtunk, elgondolkodtatta Önt, és fontolóra veszi az étrend megváltoztatását, Javasoljuk egy teljes menüt, amely egy vegán ember számára megfelelő. Először próbáljon ki néhány ételt, és látni fogja, hogy az unalom nem illik a menübe!

Vörös lencse curry

Hozzávalók

  • 250 g vörös lencse
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 1 póréhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 250 g paradicsomszósz
  • 100 ml zöldségleves
  • Gyömbérpor
  • Kurkuma Válassza a Fair Trade lehetőséget !
  • Curry Add it Fair Trade !
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

Előkészítési mód

Tisztítsa meg, hámozza meg és aprítsa fel az összes zöldséget s előttmegváltoztatni őket ugyanabban a fazékban, amelyben elkészíti a pörköltet.

Ízlés szerint adjuk hozzá a paradicsomszószt, a zöldséglevest és a fűszereket.

Két perc múlva, hozzáadjuk a lencsét és annyi vizet, hogy körülbelül 45 percig főzzük közepes/alacsony hőfokon.

Adja hozzá a sót, menjen tesztelni és javítani (ha szükséges). És az asztalhoz!

Quinoa töltött paradicsom

Hozzávalók

  • 3 paradicsom
  • 1 csésze quinoa Próbálja ki a fairtrade szerves quinoát !
  • 1/2 hagyma
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

Előkészítési mód

Neked kell forraljuk fel a quinoát kb. 15 percig sóval és olajjal.

Szeletelje fel a paradicsomot félbe, és kihúzza a pépet és a magokat, így vastag éle marad, hogy ne törjenek el.

Süt amit a paradicsomból kivont a finom hagymával együtt.

Töltsük meg a paradicsomot a quinoával összekeverjük a sofritóval és 180 fokon kb. 20 percig sütjük, minden sütőtől függően. Ez könnyű!

Szója panacota lekvárral

Hozzávalók

  • 400 ml szójakrém
  • 150 ml szójatej
  • 4 evőkanál agave szirupot Ismeri a Fairtrade szerves szirupot? ?
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 2 teáskanál agar-agar por

Előkészítési mód

Olyan egyszerű, mint tegye az összes hozzávalót egy fazékba, keverés nélkül keverjük meg, hogy teljesen feloldódjon az agar-agar, és vegye le a tűzről, mielőtt felforralna.

Ezután szétosztjuk a panacotát üvegtálakba és hűtsük le őket hűtőben, amíg meg nem áll.

Szolgálni őket, letakarjuk őket a választott lekvárral. És kész!

Mint látható, a kizárólag vegán ételeken alapuló étrend követése sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik. És ízletes! Mersz elkészíteni saját vegán recepteket? Ha az egészséges étkezési szokások elsajátításához inkább vegetáriánus receptekkel kezdene, próbáljon elkészíteni azokat, amelyeket megtalál a 12 receptet tartalmazó útmutatónkban és a blog számos bejegyzésében. Figyelmeztetünk: nem lesz könnyű eldönteni!