Azt állítják, hogy a környezettudatosság megváltoztathatja az étkezési szokásokat. Mi a javaslata Argentínára.

ünneplik

Mauro Massimino, Buenos Aires Verde szakácsa.

a társadalom

Nyár a világjárványban

Costa Esmeralda: szinte teljes kihasználtság a Costa legnagyobb privát tengerparti negyedében

A Confitería Boston, a Mar del Plata kiflik ikonja mögött álló tévedés

Bár az ANMAT még nem hagyta jóvá, az ivermektin alkalmazását kiterjesztik a koronavírus eseteinek kezelésére

A világjárvány elleni küzdelem

A kormány nem zárja ki, hogy a Sputnik V egyetlen adagját márciusban 20 millió oltott ember elérésére alkalmazzák

Lármázás Río Gallegosban

"Nem én vagyok az apád, hanem a szeretőd": annak a katonának a mondata, aki megerőszakolta lányát az ezreden belül

"Argentína világszerte a „A hús országa”. Tehát itt egy kicsit nehezebb lehet. De bízom az emberi lény tükrében. Ha nem az állatok fájdalma, a veganizmus felé fordulás most a környezettudatosság", mondja Harsona Manuel Alfredo Martí, az Unión Vegana Argentina (UVA) alapítója és igazgatója.

Hivatkozik a jelentésre, amelyben az ENSZ (ENSZ) csütörtökön arra figyelmeztetett, hogy az éghajlatváltozás megállításához kevesebb húst és több növényt kell enni. A cél a globális felmelegedés fenntartása jóval 2 fok alatt van az ipar előtti világhőmérséklethez viszonyítva. Valamit, amely - ennek a szervezetnek megfelelően - nem érhető el a globális földhasználat változásai nélkül. Mi jár a globális étrend módosításában.

Martí ezt bevallja "ünnepli" a jelentést. "Ez támogatja azt, amit mondtunk" - mondja. Célja, hogy cselekvéseket kezdeményezzen "helyi" és "beton". Ezen a héten találkozott Sergio Bergman rabbival, a Környezetvédelmi és Fenntartható Fejlődés Kormányának titkárával, hogy javaslatot tegyen a # Hús nélküli hétfő. "Egyszerre egy hús nélküli ételt kell elfogyasztania", mondja Martí.

Ki az a Sapir Šalev, az izraeli vegán modell, aki összecsapott a gauchókkal az "Intratables" -ben

A mozgalmat Paul McCartney irányítja az egész világon. Márciusban, a zenész utolsó argentin műsorában Martí volt felelős a javaslattal kapcsolatos információs standért, amely havonta 4 húsmentes napot szolgál fel csökken 14% az ipar hatása az éghajlatváltozásra.

Miközben hivatalos választ még nem kapott Bergmantól, a tisztviselő tweetelt: „Hétfő hús nélkül: a hét egy napján változtassunk étrendünkön az állati élet védelme érdekében, és járuljunk hozzá az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez is.” És ezt retweetelte az a hivatalos beszámoló, amellyel McCartney a hús ellen harcol.

"Hús nélküli hétfő": a hét egy napján változtassunk étrendünkön az állati élet védelme érdekében, és járuljunk hozzá az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez is.

- Sergio Bergman (@sergiobergman) 2019. július 30

"Az élelmiszeripar környezeti hatása a legfontosabb kérdés, amellyel az emberiségnek manapság foglalkoznia kell. Ezért kell megünnepelni a helyét a Párizsi Megállapodás célkitűzésében. A jószág árnyéka növekszik", Részletezi Martí.

Martí mondata a jelentésre utal "A szarvasmarhák hosszú árnyéka" (2006) a FAO - az ENSZ Élelmezési Osztálya - megerősíti, hogy a 18% az éghajlatváltozásért felelős üvegházhatású gázok aránya az állattenyésztésből származik. Ezek szén-dioxid, metán, dinitrogén-dioxid és ammónia.

Ha a vegán élelmiszeripar azonos mértékű lenne az állattenyésztéssel, akkor ugyanezt szennyezné? "Szennyezne. De nem úgy, mint a hús. A legfontosabb, a különbség az, hogy a veganizmus etikai döntés. Nem tennénk rá, hogy a piac megverje bolygónkat. Tisztában lennénk az állatokkal és a környezettel "- mondja Martí, aki a Nemzetközi Vegetáriánus Unió latin-amerikai képviselője is.

Nevenka Potocnik a DxE -Direct Action Everywhere, vagyis a „közvetlen fellépés mindenhol” egyik harcosa, az a szervezet, amely július végén az állatok kizsákmányolása elleni plakátokkal betört a La Rural központi bíróságába, és erőszakkal dobták el. . Konzultál Harsona Az ENSZ-jelentéssel kapcsolatban kijelentette: "Már tagadhatatlan, hogy társadalomként a termelési módokat más fenntarthatóbbak felé kell átalakítanunk. Klímavészhelyzet áll előttünk, és ma számos olyan szervezet van, amely leginkább a veganizmust ajánlja a pozitív változást generál a bolygón. Vegánnak lenni mindenki számára elérhető, mivel mi magunk döntünk el, mit vegyünk és mit ne, minden alkalommal, amikor elmegyünk a szupermarketbe vagy eszünk valahova ".

"Körülbelül empatikusabb és tiszteletteljesebb életmód felé, ami körülvesz minket, és arról is van szó, hogy nincs ellentmondás az érzéseink és a cselekvésünk között. A vegánsággal mindannyian nyerünk; az állatok, a bolygó és önmagunk. Miért ne lehetne átállni, ha a vegán életmód az első lépés a jobb világban való élethez? ".

A németországi Berlin a veganizmus világ fővárosa. Argentína messze nem követi őt a rangsorban. De kétségtelen, hogy Palermo "vegán szomszédság", vásárlási körzete a mandulatejtől a kegyetlenségtől mentes ruházatig terjed. És természetesen az éttermekből is.

"Az argentinok az újrahasznosítást jobban beépítették otthonaikba, mint hogy észrevegyék, hogy a tojások, amelyekkel főznek, például ketrecben vannak. a bolygó gondozása miatt sokkal több is abbahagyja a húsevést", mondja Harsona Mauro Massimino, a palermói Buenos Aires Verde sikeres szakácsa, akinek egy másik fiókja van Belgranóban. Átlagosan két ember fizet desszert nélkül 850 USD két vegetáriánus, vegán és nyers, bio- vagy agrokémiai ételhez, plusz italhoz.

Massimino 12 éve vegetáriánus. Meghozta a döntést kerülje a fájdalmat, amelyet "az állatok nem érezhetnek". Nem jelent harciasságot, és ezért az asztalánál ülő étkezők "nem kapnak cseppet sem a sorban" a vegán plakátokon keresztül (válnak vegánokká). Tanulmányából egy kiemelkedően húsevő ország környezeti hatásairól beszél.

"Ugyanazok, akik erőszakosak az állatokkal szemben, erőszakosak voltak velünk szemben is" - mondta az egyik La Ruralban megtámadott vegán

"Szakácsként végzett tanulmányaimat követően az UBA Agronómiai Karán szerves kertészeti képzésben részesültem, és természetgyógyászatra szakosodtam, hogy megértsem, milyen hatással van az étel a testünkre. Mert először ezt kellett" éreznem ". Így jött létre a főzés és az üzleti tevékenység új módja egészségesebb oldalról", részletek.

Kiáltványa:tiszteletben tartani a Föld ciklusait, mindazoknak, akik lakják (utalva az állatokra), és tisztán bioélelmiszert vagy peszticidektől mentesen használják ". Elismeri, hogy a divat volt az, ami először megtöltötték az asztalait. De most"50–50 vegán étkező és azok közül, akik húst is fogyasztanak, de akik valami egészségesebbet keresnek, ezért ösztönzik az állati fehérje nélkül készült ételeket is ".

"Hazánk egyben a Vegfest Argentina házigazdája (november 2-án és 3-án a Regente Palace Hotel szobáiban), Latin-Amerika legnagyobb vegán/vegetáriánus rendezvényének" - zárja Martí. Azok argentin közössége, akik nem esznek olyat, aminek "van szeme vagy anyja", úgy érzi, hogy régóta várt vegán kanyaruk szorosabb. Egyszerre egy étkezés.