Ezt állítja az American Heart Association folyóiratában a Circulation.

A Circo folyóiratban megjelent új kutatás szerint a lakto-ovo-vegetáriánus étrend, amely magában foglalja a tojást és a tejterméket, de kizárja a húst és a halat, valamint a mediterrán étrend ugyanolyan hatékonyan csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. az American Heart Association.

étrend

A folyóiratban megjelent új kutatás szerint a lakto-ovo-vegetáriánus étrend, amely tojást és tejterméket tartalmaz, de kizárja a húst és a halat, valamint a mediterrán étrend valószínűleg ugyanolyan hatékonyan csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Forrás, az American Heart Association-től.

Korábbi külön tanulmányok kimutatták, hogy a mediterrán étrend, valamint a vegetáriánus étrend csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek bizonyos rizikófaktorait; ez az elemzés azonban összehasonlította a két étkezési szokás hatásait.

A szerzők kifejtik, hogy fel akarták mérni, hogy a laktó-ovo-vegetáriánus étrendre való áttérés a szív és a hús számára is hasznos lenne-e. "A probléma jobb értékelése érdekében úgy döntöttünk, hogy összehasonlítjuk a lakto-ovo-vegetáriánus étrendet a mediterrán étrenddel ugyanazon embercsoportban" - mondja a vezető szerző. Francesco Sofi, a firenzei egyetem klinikai táplálkozási professzora és Careggi Egyetemi Kórház, Olaszországban.

Az egyik csökkenti a koleszterinszintet, a másik pedig a trigliceridszintet

A vizsgálatba 107 egészséges, de túlsúlyos, 18 és 75 év közötti résztvevőt vontak be, akiket véletlenszerűen három hónapon keresztül alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus étrend, beleértve a tejterméket és a tojást, vagy az alacsony kalóriatartalmú mediterrán étrend követésére késztettek. A mediterrán étrend baromfit, halat és néhány vörös húst, valamint gyümölcsöt, zöldséget, babot és teljes kiőrlésű gabonát tartalmazott. Három hónap elteltével a résztvevők megváltoztatták az étrendjüket, és a résztvevők többsége mindkettőn maradhatott. A tudósok megállapították, hogy bármelyik étrend résztvevői körülbelül másfél kiló testzsírt vesztettek; körülbelül 1,8 tömeg; és ugyanolyan változást tapasztalt a testtömegindexben, ami a súly magassághoz viszonyított mértéke.

A szerzők szerint két különbséget figyeltek meg a diéták között, amelyek figyelemre méltóak lehetnek. A vegetáriánus étrend hatékonyabban csökkentette az LDL (a "rossz") koleszterinszintet, míg a mediterrán étrend nagyobb mértékben csökkentette a triglicerideket, amelyek magas szintje növeli a szívroham és a stroke kockázatát.

Ennek ellenére "tanulmányunk üzenete az, hogy az alacsony kalóriatartalmú lakto-ovo-vegetáriánus étrend ugyanúgy segítheti a betegeket a szív- és érrendszeri kockázatok csökkentésében, mint az alacsony kalóriatartalmú mediterrán étrend" - mutat rá Sofi. Az embereknek több lehetőségük van a szív egészséges étrendjéhez ".

A vegetáriánus étrend előnyei

A vegetáriánus étrendnek, mint szinte minden étkezési stílusnak, vannak előnyei és hátrányai. Az előbbiek között szerepel a fogyás lehetősége, bár ez nem mindig így van, mivel egy vegetáriánus ugyanolyan rosszul ehet, mint egy másik, aki nem, ha feldolgozott ételeket is bevesz az étrendbe, például sütiket, szeletelt kenyeret, hasábburgonyát. Ha azonban az ételkészítés módja a vasat részesíti előnyben a serpenyőben vagy akár a gőzben, akkor az elfogyasztott kalória szintje jelentősen csökken.

További előny az egészséges táplálkozás. Bár a halak, különösen a kék kiküszöbölése nem javítja az étrendet, megszünteti a húst, különösen a vörös fogyasztását, mivel az étkezés nélküli étrend nagyobb teret és hangsúlyt enged más élelmiszereknek, például gyümölcsöknek, zöldségeknek, teljes kiőrlésű gabonáknak, hüvelyeseknek, tofu, diófélék és magvak, amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot és növényi fehérjéket adnak, és egészségesebb táplálékot nyújtanak azáltal, hogy zsír- és koleszterinmentesek, mint például a hús.

Talán a legjobb előny, amelyet ez a diéta hoz, a betegségek csökkentése. A hús kizárása a napi étrendből drasztikusan csökkenti az általunk fogyasztott telített és transz-zsírok mennyiségét. A növényi fehérjék azonban tartalmaznak egészséges zsírokat, amelyek miatt az ilyen étrendet követőknek alacsonyabb a vérnyomása, és jobb eredményeket mutatnak a koleszterinszintjük tesztjeiben. Természetesen a rák, a cukorbetegség és a szívkoszorúér-betegség kockázati szintje csökken, ha a többi szokása során egészséges életet él.

A vegetáriánus étrend hátrányai

Az a probléma, amelyet minden vegetáriánus jelent, ha nem végez teljes körű ellenőrzést elemzéseivel kapcsolatban, bizonyos alapvető tápanyagok hiánya. Közülük vas, B12-vitamin és D-vitamin.

A hús gazdag vasban, különösen vörös húsban, ezért egy vegetáriánusnak meg kell erősítenie étrendjében azokat az ételeket, amelyek tartalmazzák, és ha szükséges, tablettákban kell bevenni a vasat, ami nem mindig ajánlott, mivel székrekedést okoz, és emellett folyamatosan használata nem bizonyítottan jó. Ezért erősítenie kell a keresztesvirágúakban, a zöld leveles zöldségekben vagy a C-vitaminban (lehetőleg egész gyümölcsökben, például narancsban, mandarinban, kiviben, citromban és grépfrútban). Az ajánlott napi vasfogyasztás felnőtteknek 14 mg.

Ami a D-vitamint és a B12-vitamint illeti, mindkettő nagyon fontos, mert például attól függ, hogy táplálkozunk-e vagy sem, vagy hogy jó a kalcium felszívódása. Az ideális megoldás az, hogy megerősítsen legalább napi harminc perc napsütést, ami nem mindig lehetséges, attól függően, hogy hol laksz. Az éhgyomorra bevett avokádó nagyon egészséges reggeli ötlet, mivel nem csak D-vitamint ad, hanem nagyon jó egészséges zsírokat is tartalmaz, gazdag Omega 3-ban. A dúsított gabonafélék szintén remek források, valamint tengeri moszat vagy élesztő sör.