MADRID, 5 (KIADÁSOK)
A Spanyol Vegetáriánus Unió védi, hogy a vegetáriánus/vegán étrend választása nemcsak életképes étrendi lehetőség, hanem különféle egészségügyi előnyökkel is jár.
"Kiegyensúlyozott vegetáriánus/vegán étrend gazdag összetett szénhidrátokban és alacsony zsírtartalmú (különösen telített), és általában nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak, így közelebb vannak a hivatalos ajánlásokhoz, mint a hagyományos hagyományos étrend "- állítják.
Ezenkívül kiemelik, hogy tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánus/vegán étrend fogyasztása csökkenti annak az esélyét, hogy különböző életmóddal kapcsolatos krónikus betegségekben szenvedjen.
"Az Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémiája maga világosan kijelenti, hogy" vegetáriánus étrend, beleértve a vegánokat is, megfelelően megtervezett, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Ezek az étrendek megfelelőek az életciklus minden szakaszában, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort, a gyermekkorot, a serdülőkort, a felnőttkort, valamint a sportolók számára "- mondják.
Noha ez egyre gyakoribb tendencia, és ez általában a szülőktől a gyermekekig is átkerül, az Infanta Elena Egyetemi Kórház Endokrinológiai Szolgálatának orvosa, Dr. Teresa Montoya Álvarez hangsúlyozza, hogy a vegetáriánusok számáról valóban nincsenek rekordok Spanyolországban, Bár kiemeli, hogy az Egyesült Államokban körülbelül 8 millióan élnek a kezelt adatok szerint.
Ebben az értelemben ezt elmagyarázza sokféle vegetáriánus létezik, némelyik még részleges is, mivel a hét két-három napján húst vagy halat esznek. "A vegetáriánusok azok, akiknek étrendje zöldség alapú, és nem elsősorban állati eredetű termékeket fogyasztanak" - mondja. Különösen több osztályt hoz létre:
- Laktó-ovegetariánusok: egyél tojást és tejterméket.
- Ovovegans: egyél tojást.
-Vegánok: nem fogyasztanak tejterméket, tojást vagy más típusú állati eredetű ételt; csak zöldségeket.
- A nyers: csak nyersen fogyasszon zöldséget.
"Ahogy öregszünk, egyre jobban tudatában vagyunk annak, hogy mik legyenek a jó étkezési szokások az egészségünk megőrzése érdekében. Ezért lehet gyakoribb, hogy az idősebb és idősebb emberek is vegetáriánusnak döntenek" - mondja Montoya.
Szerinte a tudományos társaságok ezt mondják "A vegetáriánusok halálozása alacsonyabb a rák és a szív- és érrendszeri betegségek miatt", de ugyanakkor figyelmeztet arra, hogy ez a kazuisztika nem ismert, ha kizárólag az általuk követett étrend miatt kizárólagos, vagy azért, mert általában a vegetáriánusok nem dohányzók, fizikai testmozgást végeznek és megpróbálnak vigyázni az egészségükre. "Úgy tűnik tehát, hogy van inkább a tényezők kombinációja, mint az általuk követett étrend önmagában "- emeli ki.
Ezenkívül az Infanta Elena Egyetemi Kórház szakembere elmondja, hogy vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a vörös hús túlzott fogyasztása kedvez a vastagbélráknak. "Vegetáriánusnak lenni szükséges tervezze meg a napi menüt, hogy ne legyen kiegyensúlyozatlan étrendje és általában a fehérjék tökéletesen megszerezhetők a hüvelyesek révén, még akkor is, ha nem eszel tejet, halat, húst vagy tojást "- hangsúlyozza.
Most kiemeli ezeknek az embereknek a fontosságát a B12-vitaminhiány fokozott kockázata, ami elengedhetetlen sok fiziológiai folyamathoz, ami az idegeket borító mielin hüvelyek kialakulását ill. a vérképződést illeti, mivel ez a vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg.
"Nagyon fontos, hogy a vegetáriánusok-vegánok B12-vitamin-kiegészítést vegyenek be, különösen terhes nők és gyermekek esetében, hogy ne legyen hiány alapvető tápanyagból" - jelzi Montoya.