A főiskolai étkezdék olcsó alternatívává válnak a lusta hallgatóknak a konyhában, vagy azoknak, akik elfoglalt menetrenddel rohannak az utolsó pillanatra

Eljött a nap, a közös lakásokban vagy lakásokban egy új szakasz kezdődik, amelyben az élelmiszer-kérdéseket nem szabad elhanyagolni. És nem arról van szó, hogy diétáról kellene beszélnünk, hanem a mediterrán étrenden és a helyi termékeken alapuló menük széles körű javaslatáról, amelyet az egyetemi hallgatóknak szóló éttermek figyelembe vesznek. Az árak hat és hét euró között mozognak, a Valladolidban találhatóak esetében megfizethető összeg, amely a legolcsóbb ajánlatot utalványok útján mutatja be, mint az Alfonso VIII egyetemi kávézó esetében.

minőséggel

Charo Gómez és Lourdes Morales felel a konyháért, az operációs központért, ahonnan évente akár száznegyven különféle étel kerül ki. Meghatározott alkalmakkor pedig akár 1500 kézzel készített húsgombóc és krokett, amelyeket időben felszolgálnak. "Idővel kell dolgoznia, de ezt a sort inkább a fagyasztott termék helyett részesítjük előnyben" - magyarázza Álvaro da Costa, a Servaemp cég ügyvezetője, amely hat éve elnyerte a szolgáltatást és online menzákkal és kongresszusok vendéglátó-ipari szolgáltatásaival üzemel. .

Ezekre a létesítményekre, Naponta több száz hallgató vesz részt, akiknek energiát kell szerezniük, hogy szembenézzenek tanulmányaik fizikai és szellemi kimerültségével, mert "kényelmesebb, ha nem kell gondolkodnunk azon, hogy mit fogunk enni", magyarázza el az elsőéves hallgatók négy csoportját, akik úgy döntöttek, hogy 30 étkezési utalványt vásárolnak, hogy "megmenthessenek minket.

Öt harmadéves hallgató másik asztalnál ül, aki ebben is világos. «Egyikünk sem konyha. A fajta jó és kényelmesebb "- érvelnek, míg egy másikuk hozzáteszi:" ha ideérünk, nem kell azon gondolkodnunk, mit készítsünk vagy vegyünk. Hagytuk, hogy fejezzék be az evést, mert "akkor délután visszatérünk, vannak gyakorlataink".

Csúcsidő

A fiatalok az étterem bárjában kezdenek gyülekezni, mert közeledik a csúcsforgalom és felgyorsul az ételek kiszolgálása. Kétféle menüt találtunk, hogy szembenézzünk a hét ritmusával. Egyrészt kalóriatartalmú lehetőség tészta és rizs alapján, másrészt egy másik, amely a zöldségek felé hajlik. Tehát ugyanazon a héten sokféle készítményt találtunk, például néhány kasztíliai lencsét, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a béltranzitot, tésztát lóháton, fekete babot chorizóval, paellát, carbonara kagylót, császári pörköltet, colas monkfish zöldmártásban, lazac zöldségekkel, ütött csirkemell, kolbász borban vagy tökpüré. „Szombaton közzétettük a heti menüt, huszonnégy különböző étel alapján. Mindig olyan szezonális menükkel mozogunk, amelyek lehetővé teszik a költségek kiigazítását "- mondja Álvaro, aki arra is emlékeztet minket, hogy" nyitottak vagyunk a nagyközönség felé ". Ami a desszerteket illeti, nem hiányozhat a jó étrendhez elengedhetetlen gyümölcs és házi készítésű gyümölcs. A napi 6,50 eurós menü tartalmazza a vizet, de a többi italra a megfelelő kiegészítést alkalmazzák.

Hasonló módon dolgoznak a valladolidi Campus Cafeteria-ban, ahol az egyetemi hallgatók étlapja 5,60 euróba kerül, és azoknak, akik nem, 5.90 euróba kerülnek. Ezenkívül van még tíz eurójuk, amelyet "a tanárok általában többet kérnek tőlünk" - magyarázza Juanjo González, aki ezeket a létesítményeket irányítja, két teremben elosztva. Az egyik száz étkező befogadására alkalmas, a másik pedig legfeljebb kétszáz ember számára, ahol az egyetemmel kapcsolatos konferenciákon vagy rendezvényeken vesznek részt. Három szakács feladata a heti menü átgondolása, amelyet Sara Díez vegyész, az élelmiszerbiztonság vezetője felügyel. „Bizonyos helyeken az a probléma, hogy a mennyiségek és a minőség nem megfelelő. Tehát mi gondoskodunk a megfelelő ajánlások megadásáról "- magyarázza. Lineárisan minden fel van készülve annak a nyolcvan embernek, akik általában ezeket a lehetőségeket választják, és akik a héttől függően három első és három másodperc közül választhatnak. Lencse, cannelloni és borsó sonkával az első lehetőség, másodsorban hal, veréb vagy hús - szelet mártással -.

A leghálásabb

A több mint harmincöt éves konyhai tapasztalattal rendelkező Pablo Maestre séf elismeri, hogy "a diákok a leghálásabbak, és az igazság az, hogy nincs panasz". Munkáját tekintve "a tapasztalat egy diploma". Nagy mennyiségű étel kezelése edényekben, edényekben és serpenyőkben nem titok. "Megszokja, és már gond nélkül kalkulál" - részletezi. Az önkiszolgálás, a hallgatók számára, összehangolt az asztali kiszolgálással.

Van, aki egy kicsit többet szeretne, vagy költhet, és a tíz eurós ételt választja, amely tízet kínál első és második. «Van rántotta, saláták, hüvelyesek, hátszín, marhahús, tőkehal, lazac. », Felsorolja Juanjo az emlékezetéből. Hétvégén nem zárnak be, kivéve vasárnap délután, és az étkezés mellett kérésre vacsorát vagy étkezést is kínálnak. "Szombaton és vasárnap sokat dolgozunk a környékbeli családokkal is"

Iratkozzon fel az El Norte de Castilla csatornára a + -on 1 évre, és mi kapunk egy Protos Crianza magnum palackot