Mit eszik a Zen és milyen előnyei vannak? A Zen-étrend a lelkiismerettel való étkezés és az ételért való hálaadás módja.

Az ókortól kezdve tudjuk, hogy mind a mentális, mind az érzelmi, mind a fizikai egészség közvetlenül összefügg táplálás amit minden nap megtartunk. Vannak még bizonyos szokások, életmódok, filozófiák és tanítások, amelyek alapjaiban fenntartják ezt a feltevést.

A zen filozófia abból a fő alapból indul ki, hogy egy bizonyosan szennyezett világban élünk, és mindennap hangsúlyozva, állandó állapotban tesszük, amelyben bizonyos étrendi irányelvekre van szükségünk ahhoz, hogy megőrizhessük vagy visszanyerjük a jó egészséget és egészséget. wellness.

egészségügyi

Mi a zen-evés célja?

Étel és zen diéta Önmagában egy fő célja van: különböző és sokféle alternatívákat kínálni a rossz szokások és a megszerzett szokások leváltására.

Lelki és fizikoterápiának tekinthető, bár a legfontosabb az, hogy egészséges és egészséges terápiából áll, amely segít visszanyerni az egészségünket.

Ez viszont segít megőrizni testünk és elménk egyensúlyát, és minden étkezés mögött felfedezzük, hogy van egy kulináris "rituálé", amely segít megőrizni ezt az egyensúlyt.

4 fő kulcs a Zen diéta követéséhez

Alapvetően számos alapvető tippet kell szem előtt tartani a zen-diéta követése során. Az alábbiakban kiemeljük a főbb kulcsokat.

1. Ehet mindent, de tanácsos ...

  • Guen maï vagy guen-mai leves: Ez egy remek japán rizsleves, amelyet legfeljebb három-négy órán át párolnak, és amelyet általában a reggeli után, a nap első meditációja után fogyasztanak el.
  • Teljes kiőrlésű gabonák: Megfelelő gabonafélék, különösen a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása védett. A rizs, a búza, a kukorica és az árpa mindenekelőtt kiemelkedik. Ezenkívül tanácsos párolt vagy főtt ételt fogyasztani.
  • Friss gyümölcsök és zöldségek: Természetesen természeteseknek, szezonálisaknak és frisseknek kell lenniük, és lehetőleg biogazdálkodásból kell származniuk.
  • Tejtermékek: Célszerű csökkenteni a tejtermékek, nemcsak a tej, hanem a joghurtok, sajtok és a vaj bevitelét is. Célszerű őket zöld leveles zöldségekkel helyettesíteni, mivel magas a vitamin- (A-, C- és B9-vitamin) és ásványi anyagok (kalcium, vas és kálium) tartalma.
  • Húsok: A sovány marhahús és a csirke ajánlott, valamint a hal (mindig bőr nélkül). Ez a legjobb módja az állati eredetű fehérjék megszerzésének.

2. Egyszerű konyha

A zen konyha egyik fő előnye, hogy különösen kiemelkedik azzal, hogy egyszerű típusú konyha, amely alkalmazkodik ahhoz, amit jelenleg elkészíteni és enni lehet. Más konyhákkal vagy valamivel szigorúbb diétákkal ellentétben bizonyos ételek esetében nincs közvetlen korlátozás.

A legfontosabb, hogy tisztában legyél azokkal az ételekkel, amelyeket megeszel. Vagyis ne csak azt vegye figyelembe, hogy mit esznek, hanem azt is, hogy ki és hogyan állította elő őket.

3. A tenzo munka fontossága

A zen kolostor konyhájában annak fontossága, hogy a tenzo, a közösség tagjának, aki a konyháért felel, szerepe annak az ételnek az elkészítésében, amelyet a többi ember, aki ugyanannak a része, el fog fogyasztani.

Mint mondtuk, alapvető szerepe van, mert a tenzo minden egyes készítményben pozitív energiát hoz, minden vágásban és főzésben. Hogy kapod meg? Az úgynevezett „aktív meditáció” fenntartása, teljes figyelmének odafigyelése az elkészített ételre.

4. Adj hálát

Míg Indiában, amikor utcai standon vagy piacon vásárolunk terméket, a pénz dobása az asztalra kellemetlen és sértő cselekedetnek számít, míg egy zen kolostorban a tálban felszolgált étel elutasítását rossz cselekedetnek tekintik.

Ezért a zen-evésben a buddhista filozófia egyik alappillérét is megtaláljuk: hála. Vagyis hálát adni az ételért, amelyet a tenzo készített és főzött, függetlenül attól, hogy szeretjük-e vagy sem.

Mi a zen étkezése?

Először is, az elfogyasztott ételek mennyisége életkortól, nemtől, pszichés és fizikai állapottól, éghajlattól és még abban az évszakban is változik, amelyben megtaláljuk magunkat.

Feltételezheti, hogy az ételnek a lehető legtermészetesebbnek kell lennie, és célszerűbb a zöldségfélék esetében az ökológiai gazdálkodásból származó ételeket választani, illetve azokat, amelyek nem álltak át hormonális kezelésen az állati eredetű élelmiszerekben.

A zen etetés előnyben részesíti a növényi eredetű ételeket, különösen a hüvelyesek és a gabonafélék keverékét, mivel így jobb minőségű fehérjéket nyernek.

Az iparilag kezelt ételeket a lehető legkisebbre kell csökkenteni, mivel hamisított élelmiszereknek tekintik őket. Ez ugyanúgy történik, mint a telített zsír vagy az alkohol.

Ban,-ben zen diéta fogyasztása tea, mivel ily módon megkapjuk tisztítsa meg a testet. Különösen kiemelkedik a Mu tea néven ismert tea (amely 16 különböző növény csodálatos kombinációjából áll), és a Bancha tea (enyhe teának tűnik, amely nem tartalmaz teint).

A gabonaféléket főzés előtt meg kell pirítani, és magának a főzésnek is nagyon körültekintőnek kell lennie, mivel a lassú főzés a yang tényező, és ez a hő növeli egyes ételek yang erejét, vagy akár a yin feleslegének csökkentése érdekében.

Ebben az esetben a leginkább ajánlott gabona a barna rizs, mivel kiegyensúlyozott étel. Ezt követi azonban rozs, búza, kukorica, hajdina, zab, árpa és köles.