Étel
A tökéletes téli salátapótló
Escarole, emésztő és egészséges az epehólyag számára
Az endívia fogazott levelekkel rendelkezik
Kissé kesernyés ízű és hajcsavaró levelekkel, mint a saláta, az endívia az utóbbi hagyományos helyettesítője. a téli hónapokban, hidegnek ellenálló képességének köszönhetően. Így ideális étel az év ezen időszakára, amikor jobb minőségű, annak ellenére, hogy már egész évben megtalálható a piacon.
A cikória egy endívia fajta Fogazott hegyei és elágazó szárai vannak. Ideális növény saláták készítéséhez, és más termékekkel, például paradicsommal, hagymával és más, a kor jellemző ételeivel is kiegészíthető.
Cikória
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 24 kcal
Fehérjék: 1,5 gr
Szénhidrátok: 3 gr
Endívia saláta
Cikória
Tulajdonságok
Az Endive gyakorlatilag vízből álló, alacsony kalóriatartalmú étel, amely ezt előállítja diétákban ideális amelynek célja az elhízás problémáinak leküzdése.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint az is a vitaminokban leggazdagabb zöldség, mint a C és B, elengedhetetlen a terhes nők körében. Hasonlóképpen jelen van a véralvadáshoz szükséges K-vitamin is. Ezenkívül segít az immunrendszer megerősítésében is.
Ez is kalciumban gazdag növény, bár a zöldségeké nem szívódik fel ugyanúgy, mint az állati eredetű termékek, például a tejé. Ez a foszforral együtt előnyös a fogak és a csontok egészségére nézve.
Az endívia is gazdag káliumban, ami kedvez az idegrendszer megfelelő működésének.