A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag a hemoglobin és a mioglobin képződéséhez, amelyek olyan fehérjék, amelyek oxigént szállítanak a vérben.

egészség

Cristina Ontaneda, a Nestlé táplálkozási szakértője szerint vasforrások a vörös hús, a máj, a bab, a lencse, a zöld leveles zöldségek, például a spenót, a mángold és a vízitorma, valamint a szambo magjai.

"A húsokból származó vasat Hemnek hívják, és felszívódása egyszerű, ellentétben a növényi eredetű élelmiszerekből származó nem Hem vasalattal, amely nem szívódik fel optimálisan" - különböztette meg a szakember.

Az állati eredetű és a növényi eredetű élelmiszerek kombinálása javíthatja azok felszívódását, valamint olyan C-vitamint tartalmazó ételeket is tartalmazhat, mint a narancslé, citrom, eper, paprika stb.

A test alacsony vasszintje vérszegénységhez vezethet. Ennek a betegségnek a leggyakoribb tünetei a gyengeség, fejfájás, energiahiány, szédülés vagy fogyás.

Ontaneda megemlítette, hogy az 1 és 4 év közötti gyermekek növekedése nagyon gyors, ezért a vasigény nagyon magas.

"A csecsemőknek és a kisgyermekeknek alacsony lehet ez az ásványi anyag, ha étrendjük nem megfelelő" - figyelmeztetett a szakember.

Ha mindennap vasban gazdag ételeket kínál gyermekének, vérszegénység-megelőzést végez. (F)