A gyümölcs egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekben a legmagasabb a tápanyagok és a mikroelemek mennyisége. Társadalmunkban a gyümölcsök mindig is az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódtak, és különös jelentőséget kapott a fogyókúrás étrendben, mivel mennyiségükhöz képest kevés kalóriát tartalmaznak, és jóllakottság érzetet nyújtanak.

Ezenkívül más olyan jótékony tulajdonságaik is vannak, amelyek fokozzák a gyümölcs általánosított nézetét, például a testre gyakorolt ​​tisztító hatása, amely a rostok jelenlétének köszönhetően elősegíti a káros anyagok kivonását a szervezetből, javítva ezzel a béltranszportot és a székrekedés elkerülése. Antioxidánsként is működnek, javítják a sejtek anyagcseréjét és megkönnyítik a zsírok lebontását.

A gyümölcs kalória szempontjából nagyon "könnyű" ételnek tűnik, de ez azt jelenti-e, hogy annyi gyümölcsöt fogyaszthatunk, amennyit csak akarunk? Ebben a cikkben elemezzük a gyümölcs tápértékét, hogy megválaszolhassuk ezt és más gyakran feltett kérdéseket, például mikor érdemes jobb fogyasztani.

A gyümölcs tápértéke:


gyümölcs

Mint említettük, a gyümölcs fő jellemzője a vitaminok és ásványi anyagok nagy változatossága és mennyisége. Ezenkívül magas víztartalmú, az esetek többségében 80% -ot meghaladó élelmiszer, amely segít a test gyors hidratálásában. Ez a magas víztartalom nagyon alacsony kalóriaértékhez vezet, mivel a teljes térfogat túlnyomó részét víz alkotja.

A gyümölcsökben, különösen azokban, amelyeket bőrükkel vagy pépjükkel fogyasztanak, nagy mennyiségű oldható rost található. Ezenkívül mikrotápanyag-tartalmának köszönhetően kimutatták, hogy segíti az emésztőrendszer megfelelő működését és megkönnyíti a folyadékelvezetést, mivel vízhajtó és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik a test számára.

A természetes gyümölcs másik releváns jellemzője, hogy gyakorlatilag nem ad zsírot (kivéve a dióféléket, az olajbogyót, az avokádót és a kókuszdiót, amelyek hasznos olajokat szolgáltatnak a szervezet számára). Fehérjetartalma szintén nagyon gyenge.

Végül meg kell jegyezni, hogy a gyümölcs és a zöldség vitaminjai a legnagyobb biológiai hozzáférhetőségű vitaminok, mivel más nyomelemekhez kapcsolódnak, amelyek fokozzák felszívódásukat és az azt követő metabolizálódást. Ezek a vitaminok kiemelkednek antioxidáns képességükkel.

A gyümölcs általános összetétele:

1. Víz: Ez a gyümölcs fő alkotóeleme. Körülbelül minden 100 gramm gyümölcs után 80-90 gramm vizet fogyasztunk. Tehát a gyümölcsfogyasztás hidratációs szempontból szinte olyan, mint a vízivás.

2. Szénhidrátok: A gyümölcscukor a fruktóz. Mivel a fruktóz monoszacharid, a test gyorsan felszívódik és asszimilálódik. Ezért mondjuk, hogy a gyümölcs azonnali energiaforrás. Ezen kívül alacsony a glükóz és a szacharóz mennyisége is.

3. Növényi rost: Minden 100 gramm gyümölcsnek körülbelül 2 gramm rostot kell fogyasztania. A pektin, a szervezet számára rendkívül előnyös rosttípus, leginkább gyümölcsökben található.

4. Ásványi sók: A napi gyümölcsfogyasztás segít szabályozni a szervezet ásványi anyag egyensúlyát. Magas a kálium- és nátriumtartalma. Magnéziumot és bizonyos esetekben kalciumot is biztosítanak.

5. Szerves savak és aromák: Ezeket a savakat testünk általában tolerálja, kivéve azokat a különleges helyzeteket, amikor alacsony szerves savtartalmú gyümölcsökhöz kell folyamodnunk.

6. Vitaminok: A gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint biztosítanak számunkra, mivel különösen gazdagok béta-karotinban (A-vitamin), B-csoportban és C-vitaminban.

Hozzávetőleges kalória:


Fontos tudni, hogy az elfogyasztott gyümölcstől függően a kalória mennyisége jelentősen változik.

Hagyunk egy listát, ahol az egyes 100 grammokban található kalóriákat hozzávetőlegesen részletezzük, növekvő sorrendben rendezve a kalóriák szerint. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ugyanabban a gyümölcsben a kalória mennyisége az eredetétől és az érettség fokától függően változhat:

Görögdinnye: 25 kalória

Málna: 30 kalória

Őszibarack: 30 kalória

Dinnye: 30 kalória

Eper: 33 kalória

Szeder: 35 kalória

Szilva: 36 kalória

Grapefruit: 36 kalória

Ribizli: 37 kalória

Körte: 38 kalória

Áfonya: 41 kalória

Mandarin: 41 kalória

Alma: 45 kalória

Ábra: 47 kalória

Medlar: 47 kalória

Cseresznye: 48 kalória

Sárgabarack: 52 kalória

Narancs: 53 kalória

Ananász: 55 kalória

Kiwi: 56 kalória

Szőlő: 61 kalória

Gránátalma: 62 kalória

Mangó: 73 kalória

Banán: 85 kalória

Avokádó: 232 kalória

Mennyi gyümölcsöt kell enni? MIKOR JOBB EZNI?


Naponta 2–4 ​​darab gyümölcs fogyasztása ajánlott. Mindig egész és friss gyümölcsöt válasszon, és ha lehetséges, a bőrével használja, hogy kihasználja az összes hatását (rost).

Gyakran hallani, hogy a gyümölcsöket a főétkezésektől eltekintve egy időben kell fogyasztani, hiszen ha desszertként választjuk őket, tápanyaguk és vitaminjaik túlnyomó többsége "elvész" a többi étel emésztési folyamata során.

Ez, bár nem teljesen hamis, a vitaminveszteség minimális. A főétkezésekkel való bevétel egyetlen igazi hátránya, hogy nagy mennyiségű rost késleltetheti az emésztési folyamatot és lassabb emésztést okozhat. Éppen ezért sok táplálkozási szervezet azt tanácsolja, hogy a főétkezéstől elkülönítve, akár reggelire, reggelre, akár snackként fogyasszák el.

Van-e korlát a gyümölcsfogyasztásra?



Általános szabály, hogy egy normál kalóriatartalmú étrendet folytató személy számára ésszerű kritériumok alapján nincs korlátozás, vagyis ha egy napon 3, 4 vagy 5 darab gyümölcsöt akar elfogyasztani, az nem jelent problémát. Fontos, hogy ésszerű kritériumok között hangsúlyozzuk, mivel ha egy személy hosszú ideig napi 7 vagy 8 darabot fogyaszt, akkor a fruktózfelesleg miatt bizonyos hátrányok jelenhetnek meg. A fruktóz nagy és folyamatos csúcsai inzulinrezisztenciát okozhatnak, de nem maga a gyümölcs miatt, hanem annak visszaélése és metabolikus hatása miatt, amelyet ez a szokás okoz, mivel teljes kalóriabevitele viszonylag alacsony marad.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy túlzott fogyasztásukkal feltételezhető a kalória növekedése, amelyet figyelembe kell venni a nagyon szoros hipokalorikus étrendeknél.