Van egy tál gazdag karfiolleves Meleg és pihentető, összehasonlítja azt az érzést, hogy túlméretezett, kényelmes pulóverben úszik. Krémes, megnyugtató, finom, és nemcsak gazdag erre a hideg évszakra (melegben élvezhető is), hanem egészséges is. De nézzük meg, miért, egy karfiolleves soha nem hiányozhat egyetlen asztalról sem, ha kiegyensúlyozott egészségre vágyik.
A karfiol egészségügyi előnyei
A karfiol annyira tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, hogy valószínűleg mindenki étrendjének alapanyaga kell, hogy legyen. Amellett, hogy tele van bélbarát rostokkal, rákellenes antioxidánsokkal és fogyássegítő szerekkel. Csak egy csésze nyers karfiol hihetetlenül tápláló. Megtalálhatod:
- Kalória: 25
- Rost: 3 gramm
- C-vitamin: az RDI 77% -a
- K-vitamin: az RDI 20% -a
- B6-vitamin: az RDI 11% -a
- Folát: az RDI 14% -a
- Pantoténsav: az RDI 7% -a
- Kálium: az RDI 9% -a
- Mangán: az RDI 8% -a
- Magnézium: az RDI 4% -a
- Foszfor: az RDI 4% -a
Miután közepes vagy nagy fazék vizet forral fel, és leveszi a fazékát, ezekre az összetevőkre lesz szüksége:
- 1 közepes fejű karfiol, kockára vágva
- 1 közepes sárgarépa, reszelt
- 1/4 csésze apróra vágott zeller
- 2 ½ csésze víz
- 2 teáskanál csirkehúsleves vagy 1 zöldségleves kocka
- 3 evőkanál vaj
- 3 evőkanál univerzális liszt
- 3/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál bors
- 2 csésze 2% tej
- 1 csésze cheddar sajt felaprítva
- 1/2 - 1 teáskanál forró szósz, opcionális
Ha azt szeretné, hogy ez a recept búzamentes legyen, egyszerűen cserélje ki az univerzális lisztet egy gluténmentes univerzális lisztre. A csicseriborsóliszt szintén remek lehetőség, de ehhez a recepthez csak két evőkanál használjon.
Másrészt, ha ezt a receptet tejtermékmentesen szeretné elkészíteni, hagyja ki a vajat, tejet és a cheddar sajtot. Ehelyett cserélje le a vajat 3 evőkanál olívaolajra, cserélje le a tehéntejet mandulatejre, a sajtot pedig helyettesítse ½ - 1 csésze tápláló élesztővel. (Ne feledje: a táplálkozási élesztő jobban hasonlít az élesebb sajtokhoz, például a parmezán sajthoz, így meghatározhatja, hogy mennyit használjon).