húsdarabok

  • A hús jó minőségű fehérje, ásványi anyagok, például vas és cink, valamint B-vitaminok forrása.
  • De ez az étel magas zsírtartalmú lehet, beleértve a telített zsírokat is.
  • Egészségének gondozása érdekében a legjobb, ha a sovány húsokat választja, a legzsírosabb darabokat alkalmi fogyasztáshoz rendeli.
  • Fedezzen fel további történeteket a Business Insider Spanyolországban.

A hús szenvedélyeket felszabadító étel. Az otthoni grillezés vagy az étkezés egy jó grillen emlékezetes dátumok és sokak számára örömforrás.

Másrészt sok olyan ember is van, aki ismeri a táplálkozási ajánlások a feldolgozott és vörös hús eldobására ha gondoskodni akar az egészségéről. Mivel az ilyen típusú élelmiszerek a rák és a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódnak.

Általában a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy az összes étrendcsoportot vegyék be az étrendbe az egészséges étrend megszerzéséhez.

Ebben az értelemben a a hús nélkülözhetetlen forrás magas biológiai értékű fehérjékből, mivel testünk számára esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket nem képes szintetizálni. Ezenkívül jelentős mennyiségű vasat és cinket tartalmaz, és gazdag B-vitaminokban, például B1 (tiamin), B3 (niacin), B6 ​​és B12.

Az történik, hogy ennek elõtt a a hús szintén kalóriatartalmú étel, amely magas zsírtartalmú lehet.

És nem csak ez, körülbelül annak fele
tartalma ben a zsírok telítettek (főleg palmitinsav és sztearinsav), amelyeket egészségtelennek tartanak, mivel növelik a rossz koleszterinszintet a vérben. Hasonlóképpen, a kérődzők (szarvasmarha és juh) húsa, akárcsak a tej, forrása természetes transz-zsírsavak, hogy bár nem annyira károsak, mint az iparilag nyertek, összefüggésbe hozhatók az egészségre gyakorolt ​​káros hatásokkal is.

Ezért orvosi ajánlások jelzi, hogy dönt a sovány húsokról, vagyis alacsony zsírtartalmú, heti 3 adag fogyasztását javasolja.

Ennek oka, hogy a lipidtartalom tekintetében nem minden hús azonos. Az állat típusa (származás, étrend, életkor) és a hús darabolása tényezők, amelyek befolyásolják a húsban jelenlévő zsírok mennyiségét és minőségét.

Tudni melyik húst a legegészségesebb az étrendben feltüntetni, Az alábbiakban feltüntetjük az egyes típusok és darabolt zsírok mennyiségét és minőségét.

Marhahús

Amíg a soványabb borjúdarabok 6 grammnál kevesebb zsírt tartalmazhat, a leggazdagabb darabok 28 gramm körüliek lehetnek.

A legjobb marhahús darabok azok, amelyek a lábaktól és a hátulról származnak a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (Fen) szerint.

Táplálkozási értékét tekintve borjú fehérjében gazdagabb, mint más húsok. Az ásványi anyagok, például vas, cink, kálium és foszfor forrása szintén kiemeli a B-vitaminok hozzájárulását.

Itt van tiszta zsírmennyiség 100 gramm marhahús egyes darabjaira gyakoribb, a Fen által szolgáltatott adatok alapján.

  • Szoknya: 17,2 gramm zsír/100 gramm, ebből 7,65 telített zsírsav (SFA)
  • Ágy: 8,8 gramm, ebből 4,06 AGS
  • Csípő: 6 gramm, ebből 2,76AGS
  • Váll: 5,8 gramm, ebből 2,71 AGS
  • Fekete puding: 4,4 gramm, ebből 2,01 AGS
  • Bélszín: 4,1 gramm, ebből 1,86 AGS
  • Tű: 4,2 gramm, ebből 2,03 AGS
  • Ellene: 3,5 gramm, ebből 1,46 AGS
  • Fin: 3,2 gramm, ebből 1,26 AGS
  • Sapka: 2 gramm, ebből 0,88AGS

Disznóhús

Bizonyos sertésdarabok csaknem 30 gramm zsírt nyújthatnak 100-nál. Ezzel szemben a többi karcsúbb rész csak körülbelül 4% lipidtartalmat jelent.

Kalóriatartalmú ételek, a a sertéshús fehérjében gazdag, de valamivel kevesebb, mint más húsokban, és ásványi anyagokat, például vasat és cinket, bár magnéziumban, foszforban, káliumban és szelénben is kiemelkedik.

Összege tiszta zsír egy darab 100 grammjában leggyakoribb:

  • Marlin chop: 13,7 gramm zsír/100 gramm, amelyből 6,54 gramm telített zsír (SFA)
  • Vese szelet: 7,2 gramm, ebből 2,83 g AGS
  • Sovány: 3,4 gramm, ebből 1,24 AGS
  • Szalonna: 24,3 gramm, amelyből 9,61 AGS

Juhhús

A a bárányhúsban lévő zsírmennyiség Ezt a darab típusa és az állat kora határozza meg. Minél fiatalabb a bárány, annál lokalizáltabbak, ezért könnyű lesz eltávolítani őket is.

Bár ez a hús mindaddig része lehet az egészséges étrendnek, amíg mértékkel fogyasztják, fontos megjegyezni a bárányhús zsírjának legfeljebb 50% -a telített, beleértve a transz-zsírsavak kis százalékát is. A többi lipid (50%) egyszeresen telítetlen, olajsavat biztosít.

A tiszta zsírmennyiség 100 grammban néhány bárányrészen gyakoribb, a Fen által szolgáltatott adatok alapján.

  • Vese szelet: 17,1 gramm zsír/100 gramm, amelyből 9,42 gramm telített zsír (SFA)
  • Botszelet: 16,9 g, amelyből 9,57 AGS
  • Váll: 15,3 g, ebből 7,14 AGS
  • Láb: 12,6 g, ebből 7,06 AGS

Csirke hús

A a csirkehús az egyik legalacsonyabb zsírtartalmú, sovány húsnak tekintik. A lipidek bevitele tovább csökkenthető, ha a bőrt nem fogyasztják el, mivel ezek nagy része benne lakozik.

Tartalma a 9,7 gramm zsír/100 gramm. Darabjai közül a a csirkemell a leg soványabb terület, csak 2,8% zsírt tartalmaz.

Ban ben A zsírok osztályát tekintve a csirkehús többnyire egyszeresen telítetlen főleg olajsavból, majd telített zsírból áll, a , a 2,63 gramm/100 gramm. Bár koleszterintartalma magasabb, mint a sertéshúsban vagy a marhahúsban, a Fen szerint ennek majdnem a duplája.

Ezen belül hús megkülönböztethetjük az ipari csirkét és a szabadon tartott csirkét.

Az első esetben az állatot takarmányon keresztül intenzíven nevelik, és fehéres húst ad le belőle. Eközben a farmcsirke gabonával táplálkozik, félszabadságban van és nem kap drogot. Övé a húst sárgás szín, erőteljesebb íz és alacsonyabb zsírtartalom jellemzi.

Pulykahús

Alacsony kalóriatartalmú, a pulyka kiemelkedő sovány hús, amelynek csak 2,2% -a zsír. Ezenkívül koleszterin-hozzájárulása is alacsonyabb, mint a csirkeé, és mint ez az állat, lipidtartalmának nagy része a bőrben található, így könnyen eltávolítható.

Jelölje ki a alacsony a telített zsírtartalom, csak 0,440 gramm/100 gramm hús.

Törökország minőségi fehérjében gazdag és alacsony nátriumtartalmú. Ez az étel érdekes mennyiségű szelént, foszfort, cinket és káliumot is tartalmaz, bár vas tartalma sokkal alacsonyabb, mint amit más húsok biztosítanak.

Nyúlhús

Egy másik zsírszegényebb hús nyúl, kevesebb mint 5% lipidtartalommal (4,6 gramm zsír/100 gramm) és alacsony telítettséggel, kb. 1,55 gramm/100 gramm.

Hasonlóképpen fehérjetartalma kiemelkedő, mind a fehérjék minősége, mind a biztosított mennyiség tekintetében sokkal magasabb, mint más húsokban.

A a nyúl vadállatokból vagy farmokból származhat, mivel hazánk az egyik fő termelője ennek az ételnek.

Ez a származási különbség befolyásolja a termék jellemzőit., a legrosszabb, legpuhább és legzsírosabb farmhús mint az állat a vadonban.

OLVASSA EL: Olvassa el az étkezési útmutatót, hogy nem rossz a vörös és a feldolgozott hús fogyasztása: miért mondják a táplálkozási szakemberek, hogy ennek kijelentése felelőtlen és árthat a közegészségnek

OLVASSA EL IS: Több mint 15 éve nem ettem húst, és kipróbáltam a Beyond Meat teljes húsú hamburgerét - ez az én ítéletem

MEGTEKINTÉS: "Spanyolországnak radikális változásra van szüksége az oktatási modellben", ha a jövőben szakmai sikerre akarja képezni a hallgatókat az ISDI elnöke szerint

  • Táplálás
  • Egészséges életmód
  • Napidíj
  • Felül
  • Listák