szövetséges
Bár már jól ismertük a gyümölcs táplálkozási tulajdonságait, két friss tanulmány megerősítette kettejük kardiovaszkuláris előnyeit: az alma és a mandarin.

Alma a koleszterin ellen

Néhány korábbi munka megerősítette az alma (rostokban, A- és C-vitaminban, káliumban, vasban, magnéziumban, flavonoidokban és kalciumban gazdag) erényeit a koszorúér-betegségek és a rák megelőzésében, valamint a glükóz arányának javításában 2-es típusú cukorbetegségben. Most a Floridai Egyetem (USA) kutatói új vizsgálatot végeztek 160 posztmenopauzás nővel, akiknek 45-65 éves korukban a fele egy éven át almát evett. Mindegyikük 23% -kal csökkentette az LDL („rossz”) koleszterint, a HDL („jó”) pedig 4% -kal növekedett. Ezen túlmenően, attól a magasabb kalóriatartalmú fogyasztástól, amely súlygyarapodást okoz, azok a nők, akik naponta ették az almát, átlagosan csaknem 1500 grammot vesztettek.

A kutatások igazolják az alma védőerejét az érelmeszesedésben, főleg pektinben gazdag összetételének köszönhetően, amely a koleszterin anyagcserében kedvező tulajdonságokkal rendelkezik. Mintha ez nem lenne elég, az almát fogyasztó betegeknél csökkent a C-reaktív fehérje szintje, ami a gyulladás markere és az atheroma plakk instabilitása.

Az érelmeszesedés ellen küzdő mandarin

Másrészt a Nyugati Ontariói Egyetem (Kanada) kutatói felfedezték a mandarinokban a nobiletin nevű anyagot, egy olyan flavonoidot, amely nemcsak megakadályozza az elhízást, hanem megvéd bennünket a 2-es típusú cukorbetegség és az érelmeszesedés ellen is. Az egerekkel végzett vizsgálat megerősíti, hogy a nobiletin az artériákban a plakk felhalmozódása ellen hat, ami jelentősen csökkenti a szívinfarktus vagy az agyi stroke esélyét.

Néhány recept az étvágy felkeltésére

Az elméletet már ismerjük. Most kezdjünk dolgozni! Hozza ki a legtöbbet a gyümölcs előnyeiből, két egyszerű recepttel, amelyeket almával és mandarinnal készíthet.

Sült alma
Finom, könnyen elkészíthető desszert. Alacsony zsírtartalmú étel 0% koleszterin tartalommal, ezért mindazok számára javallt, akik szív- és érrendszeri kockázati tényezőkben szenvednek, kivéve a cukorbetegeket, akiknek a cukrot egy édesítőszerrel kell helyettesíteniük. A desszert nagyon ajánlott alacsony kalóriatartalmú étrendben.

Egzotikus Mandarin Macedónia
Frissítő desszert, különféle gyümölcsökből áll, amelyeken változtathatunk attól függően, hogy mi van otthon. Nagyon egyszerű készítmény, tele C-vitaminnal, szénhidrátokkal és rostokkal, nagyon alacsony zsírtartalommal és 0% koleszterinnel. Nincs ellenjavallata!