Amikor a Cova Comoju blogján láttam, hogy a Solar Gasztronómia blog kihívást jelent egy szolár sütő tesztelésére, nem tudtam ellenállni. Szó szerint évek óta nézem a szolár kemencéket, nem mertem vásárolni (valójában tervezek házi készítést). Fantasztikusnak tartom főzni anélkül, hogy egy üzemanyagot költenék, és egyetlen molekula szén-dioxidot nem bocsátanak ki. Ezen kívül, mivel egy kicsit szamár vagyok, látom, szamár akarok, mondtam magamnak ... ott megyek. És kértem kölcsön egy napkemencét.
Mindazokat az ételeket, amelyeket hagyományosan közepes és alacsony hőmérsékleten főznek, tökéletesen elkészítenek a szolár kemencében, többek között mindenféle túrót, amely bain-marie-t igényel, például pudingokat stb., Hüvelyeseket, pörkölteket és még sok más receptet. Vagyis ideális lassú főzéshez. És lehetővé teszi például sült krumpli készítését is.
Másrészt, mivel a szolár kemence nem éri el a magas hőmérsékletet, barnulásra nem alkalmas. Ezért mindazok az ételek csalódást okozhatnak, amelyekben ízletes aranybarnát szeretünk, például egy jó sült csirkét. De belül tökéletesen elkészültek, majd 5 perc grillen átmennek és készen állnak.
Az összeszerelésnek és az üzemeltetésnek semmi nehézsége nincs, azon kívül, hogy megtanulja, hogyan bontakozik ki a sütő, és hogyan kell tájékozódni, ami elakadhat. Vigyázni kell a kinyitáskor, mivel forró és gőz jön ki, de szinte ugyanolyan, mint bármely más típusú sütőben. Szeretném, ha a fogantyú kicsit nagyobbra nyitná, kényelmesebb lenne.
Ez a torta Dan Lepard rövid és édes könyvéből származik, amiről itt már meséltem. A benne lévő liszt csak rozs, ami más levegőt ad neki. Nagyon finomnak találtuk, az alma sok lédússágot ad neki. Érdemes.