Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Ma egy nagyon gazdag receptet hozok nektek. Mert igen, mert eljött az ideje, ennyi zöldség és saláta után (ami egyébként ne tévesszen meg, imádom őket). De egy kis édes soha nem árt, főleg, ha nem túl kalóriatartalmú desszert, mint ez az almás rétes esetében ill. almás rétes;-)
A almás rétes Tipikus étel Ausztriából, Németországból és Magyarországról. A bécsi konyha fejlesztette ki, bár népszerűségének köszönhetően gyorsan elterjedt az Astro-Hungarian Empire összes országában. Eredete azonban török, bizánci és örmény konyhákra nyúlik vissza, mivel Közép- és Dél-Európa jó része (Ausztriától a Balkánig, Oroszország déli részén és Ukrajnán keresztül haladva) az Oszmán Birodalom része volt a huszadik század elejéig.
A rétest nem csak almával készítik. Túróval is készül, ez a recept szintén nagyon tetszik, és különféle diófélékkel, olyan verzióval, amelyet még nem volt kedvem kipróbálni. A többiekben a képzeletünk szab határt, amikor egy rétest készítünk a saját bélyegzőjével és a töltelékkel, ami a legjobban tetszik, legyen az édes vagy sós.
A rétes tészta nagyon hasonlít a filo és a yufka tésztához, mindkettőt széles körben használják a Közel-Keleten, Maghrebben, Törökországban és a Balkánon. Ízletes ételeket, például baklavát (milyen szégyen ezek a miniatűr kalóriabombák) és a burek, gözleme, tipikus török konyha pogácsákat készítenek yufkával. Ezzel a tésztával görög empanadákat is készítenek, amelyek sokféle töltelékkel jöhetnek: többek között sapanakópita, kreatópita, tirópita, milópita. Mind egyformán finom:)
Nos, ennek a mini történelem órának a tetejére azt akartam tenni, hogy a rétes Közép-Európa zsidó konyhájának tipikus étele is. Amint elolvashattam, a rétes az alakja alapján a Tóra tekercset, a zsidóság szent könyvét szimbolizálja. Érdekes jog?
A rétes tészta elkészítése házilag is lehetséges, bár én a legegyszerűbb változatot választottam, a megvásárolt filo tészta használatát. Láttam olyan leveles tésztát is tartalmazó recepteket, amelyeket jól ki kell nyújtani, amíg nagyon vékony nem lesz. Azok számára, akiket érdekel a rétes tészta elkészítése otthon, ezt meghagyom link . Megmondja, hogy bátorítani fogja-e magát az elkészítésére;-)
Ez nem a legtipikusabb almás rétes recept. Valójában ezért hívta fel a figyelmemet, és ezért döntöttem úgy, hogy kipróbálom, mivel még soha nem ettem így. Normális esetben az almát apró kockákra vágják, míg ebben a receptben a reszelt almát és egy kis málna lekvárot is beépítünk. Imádtam ezt a részletet, ez több színt ad a tölteléknek, némi édességet és nagyon szuggesztív savas tapintást.
Ha a már megvásárolt tésztát használjuk, akkor gyorsan és egyszerűen elkészíthető desszert. De a recept szerint tökéletesen fagyasztható is, ha elkészült. Ez egy olyan részlet, amely mindig jól jön, nem gondolja?
Biztosíthatom Önöket, hogy nagyon élveztük ezt az almás rétest. Óriási siker volt! Ezenkívül ideális desszert, mivel édes, bár a töltelékben nincs cukor. Amint a receptből kiderül, csak alma, kevés lekvár, dió és fahéj van benne. Minden bizonnyal még sokszor megteszem, mivel ez az egyik leggazdagabb, amit valaha ettem. Remélem, otthon elkészíti, és ugyanúgy élvezi, mint mi.
Boldog hetet mindenkinek! Hamarosan találkozunk, vagy auf Wiedersehen!