recept

Igen! Ez az almás tekercs receptje. Mivel az almás pitét vagy rétest tartalmazó világ nem elég nekünk, további receptekre van szükségünk, amelyek dicsérik ezt a gyümölcsöt, amely szuper jól néz ki a desszertekben.

Ez egy nagyon egyszerű recept. A palacsinta és az enchilada (mexikói tortilla) közepén van. Biztosan egy alma rajongó készítette.

Az almatekercs egy olyan étel, amelyet három egyszerű lépésben készítenek: elkészítjük a tortillákat, tölteléket vagy almaszószot, majd a mázat fahéjjal és cukorral.

  • Az alma alacsony cukorszintje és magas víztartalma miatt erősen ajánlott gyümölcs.
  • Egygazdag rost- és magnéziumforrás.

Ezután egy kicsit többet megtudunk erről az ételről és természetesen az elkészítéséről.

Az almatekercs elkészítéséhez szükséges összetevők

Érdekesség, hogy a világon akár 20 ezer almafajta is létezik. Ez a gyümölcs Ázsia őshonos és hideg területeken könnyen előfordul.

Az alma is ajánlott annak vízhajtó, antioxidáns és tisztító tulajdonságok. Mindehhez ne habozzon rendszeresen fogyasztani.

A tortillákhoz

  • (100 gramm) lisztet.
  • ½ csésze tej (125 ml)
  • 1 tojás.
  • Egy evőkanál cukor.
  • egy csipet só.

Az almaszószhoz

  • Két alma közepes kockákra vágva.
  • ½ csésze cukor (135 g).
  • Három evőkanál víz vagy fehérbor (60 ml).
  • Egy kicsit fahéj.

A gázosításhoz

  • Négy evőkanál vaj (60 g).
  • Egy teáskanál fahéj (8 g).
  • Egy csésze cukor (270 g).

Előkészítés a fahéjas tekercs három egyszerű lépésben

1. lépés: tortilla

  • Az átszitált lisztet, cukrot és sót egy tálba keverve készítse el a tortillákat. Ezután adjuk hozzá a tojást és ½ csésze tejet.
  • Addig gyúrja a kezét, amíg az összes összetevő össze nem áll és készítsen egy könnyen kezelhető keveréket, amely szintén nem ragad a kezedhez.
  • Formázzunk tésztagolyókat és gördítsük ki őket a lehető legvékonyabb sodrófával.
  • Vigye a tortillát egy serpenyőbe vagy grillezőbe pár percre, amíg a tortilla puffan és aranyszínű nem lesz.
  • Ismételje meg ezt az eljárást, amíg hat búzaliszt tortillát nem készít. Akkor tartsd meg.

2. lépés: almaszósz

  • Kis edényben vagy rakottban, hozzáadjuk az almát a cukorral és a fehérborral együtt amíg a bor elpárolog és a cukor is kissé karamellizálódik.
  • Ügyeljen arra, hogy az almaszósz ne veszítse el a folyékonyságot. A konzisztenciának vastagnak kell lennie.
  • Helyezze az almaszószot a tortilla közepére. Hajtsa be a tortilla széleit, majd tekerje fel magát.
  • Ne töltsön sok tölteléket, mert a tekercsek eltörhetnek. Fuvoláknak kell kinézniük.

3. lépés: cukormáz

  • Helyezzen egy nagy serpenyőbe vagy edénybe a vajat, majd közepes lángon tartsa, amíg megolvad.
  • Ezután adjuk hozzá a cukrot és egy kis fahéjat.
  • Most tegye a tortillákat és pár perc múlva, fordítsd őket egyenletesen barnára.

Tálaljuk a tekercseket, és szórjuk meg porcukorral és fahéjjal. Díszítsük menta levéllel. A tekercseket tejszínhabbal kísérjük.

Ezeket a tekercseket előkészített tortillákkal is elkészítheti hogy a szupermarketben árulnak, akkor megspórol néhány percet.

A mázas eljárást a sütőben is elvégezheti, és a tekercseket még tojássárgájával is mázolhatja, áthúzhatja őket cukor és fahéj keverékén, majd a tűzre vigye. Ez egy finom és gyors reggeli.

Na gyere készítse el a receptet, és térjen vissza, hogy elmondja, hogyan szerezte meg alma- és fahéjas tekercsét.

  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. (2013). Alma. GYÜMÖLCSÖK.
  • FAO és Prodar. (2003). Feldolgozott gyümölcsök. Ica. https://doi.org/10.1007/s13398-014-0173-7.2
  • Calleja Pinedo, M., & Valenzuela, M. B. (2016). A tortilla mint kulináris identitás és globális fogyasztási cikk. Régió és társadalom. https://doi.org/10.22198/rys.2016.66.a404
  • Kawas, M. L. és Moreira, R. G. (2001). A tortilla chipek termékminőségi jellemzőinek jellemzése a sütési folyamat során. Élelmiszeripari folyóirat. https://doi.org/10.1016/S0260-8774(00)00104-7

Társadalmi kommunikáció végzettség a Venezuelai Központi Egyetem (2014), A fogyatékossággal élő emberekre vonatkozó oklevél a Szociális Munka Iskolájában az UCV (2014) és in Kortárs elbeszélés az Andrés Bello Katolikus Egyetemről (2016). Hasonlóképpen, Indira Ramírez Terán részt vett egy tanfolyamon specializáció az emberi jogokra (Venezuelai Központi Egyetem, 2018). Újságíró, aki képes megvizsgálni és értelmezni a társadalmi dinamikát. Van tapasztalat a nyomtatott és a digitális médiában, PR és szervezeti újságírás. Munka mint társadalmi kommunikátor a venezuelai hírügynökségnél, újságíró a Népi Közlekedési és Hírközlési Minisztériumban, a venezuelai Oktatási Program - Emberi Jogi Akciók (Provea) médiakoordinátora. Jelenleg az az információs szabadságjogok koordinátora a Sajtó és Társadalom Intézetben (IPYS Venezuela).