Az amarant magját egy Dél-Amerikában növekvő növényből nyerik ki.
Mindezek közt szuperélelmiszerek amelyek trendek, a bársonyvirág az egyik utolsó nagy felfedezés. Ideális fogyáshoz és vegán étrendhez, ez a mag nagy forrása növényi fehérje. Szeretne többet megtudni erről az álcereálról? Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel az összes tulajdonságát.
Mi az amarant?
Az amaranthacea család növényéből származik. Az amarantnak több mint 800 faja van, és benő Peru, Ecuador, Bolívia és Argentína.
Az amarant növénynek apró virágai vannak, ahol az amarant magja található. Vele készülnek gabonafélék és lisztek egyéb termékek között.
Bársonyvirág Amerika egyik fő étele volt, sőt vallási szertartásaik része volt.
A konyhában amarant használható hogyan készítenénk a főtt rizst. Miután elkészült, hozzáadható salátákhoz, pörköltekhez és egyéb receptekhez, mind melegen, mind hidegen, édes vagy sós ételekben.
Miért szuperétel?
- Összehasonlították más, nagyszerű tulajdonságokkal rendelkező gabonafélékkel, például a quinoával, és megerősítették, hogy az egyik legteljesebb, a leginkább fehérjetartalom hüvelyesek mellett van. Az amarantszem egy része tartalmaz 13 és 18% fehérje a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakkal, a leucin kivételével.
- Másrészt nagy forrása egészséges zsírok (7%), és sok rostot és ásványi anyagot tartalmaz, mint például kalcium, kálium, magnézium és foszfor.
- Azt is tartalmazza B-vitaminok, E-vitamin és antioxidánsok.
- Nem tartalmaz glutént.