Az olasz ételek sokkal többek, mint a pizza és a tészta, számtalan étel van, amelyet érdemes megtanulni főzni, mint ebben az esetben Angol leves.
A zuppa inglese néven ismert, de angol eredetű, de olasz eredetű desszertet a reneszánsz korában találták ki, több mítoszt is tart maga mögött eredetéről. Egyikük elmondja, hogy Franciaországban találták ki és Olaszországban vezették be a 100 éves háború alatt.
Angol leves recept
Ironikus, hogy ez Angol leves, valójában a leves ellentéte. De fedezze fel azokat az édes ízeket, amelyek az étel nedves piskótájában vannak.
Hozzávalók
- 1 kg búzaliszt.
- 1 kg cukor.
- édesem.
- 7 tojás.
- 500 ml teljes tej.
- 50 gr kukoricakeményítő.
- Vaj.
- Só.
- Vanília kivonat.
- Rum (választható).
Készítmény
- Törd fel a tojások felét egy jó méretű tálra, majd add hozzá a cukor felét, verj fel mindent néhány rúddal, amíg az összetevők össze nem épülnek.
- Folytassa az összes liszt szitálását a tál felett, adjon hozzá egy kis vaníliaesszenciát, mézet, egy kis sót és hat evőkanál vajat, és gyúrjon össze mindent, önthet egy kis vizet.
- Ha jó a tészta, öntsük egy korábban kikent sütőformába, és főzzük a sütőben 20 percig 180 ° C-on.
- Amikor a torta kész, vegye ki a sütőből, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.
- Öntsön minden tejet egy fazékba, adjon hozzá körülbelül négy evőkanál vajat, közepes lángon melegítse.
- Közben a maradék tojásokat adjuk egy másik tálba, és keverjük össze újra, miközben hozzáadjuk a kukoricakeményítőt.
- Ha forró, öntsük rá a tojásokat és a cukrot, mindent lassan keverjünk össze, amíg össze nem épülnek, és krémet képeznek, tartalékoljuk a hűtőszekrényben.
- Végül vigyázzon a szirup elkészítésére, ehhez csak egy maradvány cukrot kell hozzáadnia egy edénybe, körülbelül négy csésze vízzel együtt.
- Hagyja melegíteni közepes vagy erős lángon, hagyja a vizet elpárologni, miközben lassan keveredik, és a sűrű szirup marad (ne feledje, hogy adhat hozzá egy kis rumot).
- Miután a szirup elkészült, vegyük le a tűzről és tartalékoljuk. Vízszintesen vágja le a tortát, majd töltse meg krémmel a harmadik lépéstől.
- Ezután öntsön bőséges mennyiségű szirupot a tortára.
- Befejezésül adjon hozzá még egy adag tejszínt.
Tippek
A cukrászsütemény vagy a szirup intenzívebbé tételéhez kihozhatja a legtöbb alkoholt, például rumot vagy konyakot, sőt a vodkát is.