Kényszeríteni a gyerekeket, hogy egyenek bizonyos ételeket, nem működik. Bizonyos ételek betiltása szintén nem működik. Amikor a gyerekek úgy gondolják, hogy egy ételt szüleik tiltanak, akkor az étel kívánatosabbá válik.

cukrot

Fontos, hogy a gyermekek és a felnőttek érzékenyek legyenek és élvezzék az összes ételt és italt, de ne vigyék túlzásba bármilyen típusú étellel.

Az alábbiakban a zsírra, cukorra és sóra vonatkozó információkat, valamint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának, valamint az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériumának ajánlásain alapuló ajánlásokat találunk.

A gyermekkor a legjobb alkalom a szív egészséges étkezési szokásainak megkezdésére, de a teljes zsír-, telített zsír-, transz-zsír- és koleszterinszint csökkentésére vonatkozó felnőttkori célok általában nem 2 év alatti gyermekek számára szólnak. A zsír elengedhetetlen tápanyag, amely biztosítja az aktív növekedéshez és játékhoz szükséges energiát vagy kalóriát, és nem szabad szigorúan korlátozni.

A magas zsírtartalmú étkezés, nevezetesen a telített zsírtartalmú étrend egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a későbbi életszakaszban előforduló szívbetegségeket is. A telített zsírok általában szilárdak szobahőmérsékleten, és megtalálhatók zsíros húsokban (például marhahús, sertés, sonka, borjú és bárány) és sok tejtermékben (teljes tej, sajt és fagylalt).

Ezért a gyermekek 2 éves koruk után alacsony zsír- és telített zsírtartalmú ételeket fogyasszanak. Az egészségesebb lehetőségek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű ételek, mint például a baromfi, a hal és a sovány hús (főtt, sült vagy sült; nem sült), lágy margarin (vaj helyett), zsírszegény és alacsony telített zsírtartalmú tejtermékek és korlátozza a tojás fogyasztását.

Általános irányelvként a zsírnak a gyermek étrendjének kalóriáinak kevesebb, mint 30% -át kell kitöltenie, ezeknek a kalóriáknak legfeljebb kb. Harmada vagy kevesebb telített zsírból származhat, a többi pedig telítetlen zsírból (azaz többszörösen telítetlen zsírból). vagy egyszeresen telítetlen), amelyek szobahőmérsékleten folyékonyak, és növényi olajokat, például kukoricát, sáfrányt, szójababot és olívaolajat tartalmaznak. Néhány szülő zavarosnak találja a különféle zsírtípusokkal kapcsolatos információkat. Az állati eredetű olajok és zsírok általában telítettek. A kezdés legegyszerűbb helye, ha egyszerűen csökkentik a zsíros ételek mennyiségét a család étrendjében.

* A teljes tej ajánlott 12-24 hónapos gyermekek számára. Gyermekének orvosa azonban csökkentett zsírtartalmú (2%) tejet javasolhat, ha gyermeke elhízott vagy túlsúlyos, vagy ha családjában magas a teljes koleszterinszint vagy a szívbetegség. Mielőtt áttérne a teljes tejről a csökkentett zsírtartalmú tejre, kérdezze meg gyermeke orvosát vagy dietetikusát.

Az étkezési só vagy nátrium-klorid javíthatja egyes ételek ízét. A kutatók azonban kapcsolatot találtak az étrendi só és a magas vérnyomás között egyes emberekben és népességcsoportokban. A magas vérnyomás a felnőtt amerikaiak mintegy 25% -át érinti, és hozzájárul a szívrohamokhoz és agyvérzésekhez.

Elsajátul az extra só használatának szokása. Így, amennyire csak lehetséges, tálalja gyermekének alacsony sótartalmú ételeket. A konyhában minimalizálja az elkészítés során az ételhez adott só mennyiségét, ehelyett gyógynövényeket, fűszereket vagy citromlevet használjon. Ezenkívül távolítsa el a sótartót az ebédlőasztalról, vagy legalább korlátozza a családja általi használatát.

A feldolgozott ételek gyakran nagyobb mennyiségben tartalmaznak nátriumot. Ellenőrizze az ételek címkéit az ömlesztett sajt, azonnali pudingok, a zöldségkonzervek, a konzervlevesek, a hot dogok, a túró, a salátaöntetek, a savanyúságok, a bizonyos reggeli müzlik, a sült krumpli és más snackek nátriumszintjének ellenőrzése.

A kalórikus édesítőszerek az egyszerű cukroktól, például a fruktóztól és a glükóztól kezdve a közönséges asztali cukorig, melaszig, mézig és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupig terjednek. Bár a cukor fő felhasználása édesítőszer, a cukornak más felhasználási lehetőségei vannak. Például a cukor tartósítószerként használható, megváltoztathatja az ételek szerkezetét, fokozhatja az ízeket és színt adhat.

Az élelemben lévő cukrok, akár természetesek, akár hozzáadottak, kalóriát szolgáltatnak, az üzemanyagot, amely biztosítja a mindennapi tevékenységekhez szükséges energiát. És választva, sok gyermek valószínűleg cukros ételeket és italokat rendel reggelire, ebédre és vacsorára - a kutatások azt mutatják, hogy az embereket természetesen vonzza az édes íz.

A szülőknek azonban figyelembe kell venniük, hogy a cukorból származó kalóriák gyorsan összeadódhatnak, és idővel súlygyarapodáshoz vezethetnek, és a cukor is szerepet játszhat a fogszuvasodás kialakulásában.