Finom, egyedi étel, könnyű, de jóllakó erővel, mivel tele van rostokkal.
Antonella ötlete a Fotogrammi di zucchero blogból
Összes kalória: 600 Kcal/Kalória adagonként: 300 Kcal
Hozzávalók 2 fő részére:
- 60 g árpa salátákhoz
- 2 cukkini (280g)
- 15 g parmezán sajt
- 10 g bőr nélküli mandula
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 6 bazsalikomlevél
- 200 g zöldbab
- 120 g meggyparadicsom
- Só
- Bors
Kidolgozás
Mossa meg a zöldbabot, és vágja le a tippeket, főzzük forrásban lévő vízben 8-10 percig (nem lehetnek puhák). Lecsepegtetjük és kihűtjük. Főzd meg az árpát forrásban lévő vízben, a csomagoláson található utasítások szerint.
Közben mossa meg a cukkinit, és vágja le a hegyeket, vékony szeletekre vágva.
Tegye a cukkinit az olajjal, a mandulával és a sóval a turmixgépbe, és mindent addig keverjen, amíg krémes állagú nem lesz.
Hozzáadjuk a parmezán sajtot, a fekete borsot és folytatjuk a keverést.
Vágja kockákra a paradicsomot. Az árpát lecsepegtetjük és a cukkini pestóval ízesítjük, hozzáadjuk a paradicsomot, a zöldbabot és az egyes tányérok tetejére beletesszük a bazsalikomleveleket.