érrendszer

Jelenleg a világon az uralkodó étrend a nyugati étrend, amelyet a telített zsír, a nátrium és a cukor magas fogyasztása jellemez. Viszont hiányosságokat mutat be ban ben ásványi anyagok, amelyek fenntartják a test egyensúlyát, mivel a zöldségek, gyümölcsök és magvak fogyasztása nem elegendő az ajánlott napi bevitel fedezésére. Miért fontosak az élelmiszerekben található ásványi anyagok a szív- és érrendszer egészsége szempontjából?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint, a szív- és érrendszeri megbetegedések a halálozás legfőbb oka világszerte. E rendellenességek hatékony megelőzése és időben történő kezelése érdekében az egészséges táplálkozás végrehajtása a fizikai aktivitás rendszeres gyakorlásával együtt ajánlott a farmakológiai kezelés kiegészítéseként.

Mik azok a szív- és érrendszeri betegségek?

Olyan rendellenességek csoportját alkotják, amelyek magukban foglalják a szívbetegségeket, az agyi érrendszeri betegségeket és az erek betegségeit. A világon évente 17,1 millió ember hal meg ezekben a betegségekben.

Spanyolországban a szív- és érrendszeri betegségek éves gondozása 9 000 millió euró, ábra, amelyet a Spanyol Szív Alapítvány jelentett. A WHO szerint, Az e betegségeknek tulajdonítható halálesetek 80% -át meg lehetett volna előzni egészséges életmód követése és a kockázati tényezők csökkentése.

A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának fő kockázati tényezői

Rossz étkezési szokások egészségtelen szokásokkal együtt közvetlenül összefüggenek az érelmeszesedés kialakulásával. Ezt a betegséget az jellemzi, hogy lipidek vagy zsírok képződnek az erekben, megakadályozva azok megfelelő működését.

Az ateroszklerotikus folyamat kialakulását elősegítő tényezők a következők:

Az anyagcsere-betegségek szorosan kapcsolódnak a viselkedési kockázati tényezőkhöz. A nyugati étrend a zsírszövet túlzott felhalmozódásával jár a testben, ami az egyének testtömegének növekedésében tükröződik.

A túlsúly és az elhízás olyan állapotok, amelyek megváltoztatják a szervek működését, és olyan betegségeket váltanak ki, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a diszlipidémiák. Valójában a Biochimica et Biophysica folyóiratban megjelent cikk bemutatja az ilyen típusú patológia közötti szoros kapcsolatot.

Az egészséges életmód megváltoztatja az étkezési szokásokat és a testmozgást. Speciális táplálkozási ajánlások vannak az anyagcserezavarok szabályozására, valamint étkezési tervek, amelyek számos kockázati tényezőt kontrollálnak és kardioprotektív hatást fejtenek ki. Közülük a legismertebb a magas vérnyomás szabályozásának étrendi megközelítése (DASH diéta).

DASH diéta: ásványi anyagok érrendszeri aktivitású ételekben

A DASH diéta olyan étkezési szokás, amelyet a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet (NHLBI, angol rövidítésével) hozott létre. Jellemzői:

Ez az étrend hatékonyan modulálja a kardiovaszkuláris esemény kialakulásához kapcsolódó főbb anyagcsere tényezőket. Számos metaanalízis - például a Nutrients magazinban 2019-ben megjelent - ezt mutatja ennek az étrendnek a fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri események előfordulását, vérnyomás, összkoleszterin, LDL-koleszterin, glikált hemoglobin, éhomi plazma inzulin és testtömeg a klinikai vizsgálatok során.

A DASH étrendnek tulajdonítható jótékony hatások a tápanyagok az ételben, mint például a flavonoidok, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak.

Melyek az ásványi anyagok az élelmiszerekben a szív- és érrendszeri egészség fenntartása érdekében?

Mint láthatjuk, sok olyan tápanyag van, amely pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszer egészségét. Mindazonáltal, ebben a részben az élelmiszerekben található ásványi anyagokra összpontosítunk amelyek - amint azt a jelenlegi magas vérnyomásról szóló jelentésekben megjelent tanulmány kiemeli - előnyösek.

Kálium

A renin-angiotenzin rendszerrel való kölcsönhatást mutatja be a retina plazma aktivitásának megváltoztatásával, így elkerülhető a vérnyomás-adatok növekedése. Hasonlóképpen részt vesz a nátrium vese kiválasztásában, csökkentve ezáltal az endothel diszfunkció markereit.

  • Élelmiszer-források: spenót, paradicsom, cukkini, gomba, banán, dió, avokádó és chia mag.

Magnézium

A vaszkuláris simaizom-összehúzódás gátlójaként hat, értágító hatást fejt ki, így a vér alacsonyabb nyomáson áramlik a vénákon és az artériákon.

  • Élelmiszer-források: dió, étcsokoládé (70% kakaó) és egész bab.

Kalcium

Az angiotenzin-konvertáló enzim (ACE) gátlóként ismert vérnyomáscsökkentő gyógyszerek családjához hasonló hatású, gátolja az érösszehúzódást. Hasonlóképpen, együttműködik a káliummal a nátrium vesén keresztüli kiválasztásában.

Változatos, zöldségekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend fogyasztása mérsékelten alacsony zsírtartalmú állati eredetű élelmiszerek fogyasztásával, fedezni fogja a kardioprotektív ásványi anyagok követelményeit, valamint egyéb táplálkozási összetevők, amelyek a test optimális működését biztosítják.

Hasonlóképpen lehetővé teszi a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához kapcsolódó metabolikus kockázati tényezők ellenőrzését.

Garantálja a mikrotápanyagok jelenlétét az étrendben

Fontos, hogy a táplálkozási szakemberhez forduljon a megfelelő táplálkozási értékelés és diagnózis érdekében kapjon egyénre szabott étkezési tervet amely megfelel az egyes emberek igényeinek és hozzájárul az egészség javításához. Fontos továbbá a megfelelő étrend és a testmozgás rendszeres kombinálása.

  • Boles A., Kandimalla R., Reddy PH., A cukorbetegség és az elhízás dinamikája: epidemiológiai perspektíva. Biochim Biophy Acta Mol Basis Dis, 2017. 1863 (5): 1026-1036.
  • Chiavaroli L., Viguiliouk E., Nishi SK., Mejia SB., Et al., DASH étrendi minta és kardiometabolikus eredmények: a szisztematikus felülvizsgálatok és meta-elemzések esernyő-áttekintése. Tápanyagok, 2019.
  • Bazzano LA., Green T., Harrison TN., Reynolds K., Diétás megközelítések a magas vérnyomás megelőzésére. Curr Hypertens Rep, 2013. 15 (6): 694-702.

Táplálkozási végzettség a mexikóvárosi Dietetikai és Táplálkozási Iskolától, az anyagcsere- és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének és kezelésének szakembere, és jelenleg a madridi Európai Egyetemen az étkezési magatartászavarok és elhízás mesterének tanulmányozását végzi. A 2017-2019 közötti időszakban tanfolyamokat tartott állami dolgozóknak táplálkozásról, egészséges életmódról és a testmozgás népszerűsítéséről. Hasonlóképpen, a krónikus nem fertőző betegségek megelőzésével és kezelésével foglalkozó tudományos előadásokban is közreműködött. 2018-ban, részt vett a "Táplálkozás és fizikai aktivitás az egészségben és a betegségekben" című nemzetközi szimpóziumon. Mariana sanchez elősegíti a táplálkozást bizonyítékok, öntudat és tudatosság alapján. Szilárdan hisz a lélek-psziché-test kapcsolatban, és elősegíti a rugalmas, empatikus és tudatos egészséges szokásokat. Jelenleg az Integranutricionn révén privát konzultációval és tartalomkészítéssel foglalkozik, valamint táplálkozással, egészséggel és éberséggel foglalkozó cikkek digitális írásával.