Piaci rejtélyek: valamilyen ok miatt, ami elmenekül tőlem, manapság a avokádót rúgni kezdem, ésszerűbb áron, a barcelonai zöldségeseknél. Nem az a tipikus pocho avokádó, amellyel megpróbálnak féláron becsempészni a "jó belsejében" kantellával, aztán barna-sötét-fekete, de az elemek csak megfelelőek. Akik csábító hangon azt mondják neked: "vásárolj meg, alig hízok: gyümölcs vagyok", majd felfedik csodálatos zsírnövekedésüket (növényi eredetű és nagyon egészséges, de végül is zsír).
Mivel nem vagyok túlságosan aggasztó az avokádó kalóriatartalma miatt - könnyebb összetevõkkel kombinálva megoldja a problémát -, általában meglehetõsen áron vásárolom. A helyzet az, hogy hirtelen jelentős többletet találtam magamnak, és még a guacamole sapkát és a salátát is, kerestem egy B tervet, amellyel kiszabadíthatnám őket. Így született ez a leves, a cukkininek és a hagymának köszönhetően könnyű, az avokádó és a görög joghurt miatt krémes. Melegen vagy hidegen fogyasztható, és annyi köretet fogad el, amennyit képesek feltalálni: füstölt lazac, rák, garnélarák, apróra vágott kemény tojás, dió, egy kanál joghurt friss fűszernövényekkel, néhány pehely a parmezán kb. megkövesedni a szekrényben vagy, mint a fotón, néhány friss piros chili.
Ha hidegen akarja a levest, és MOST akarja, a zöldségek megdinsztelése után párolja meg őket, és cserélje ki a húslevest jégkockákkal már a turmixgépben. Kicsit elveszíti az ízét, de hidegen és azonnal megeheti.
Nehézség
Hozzávalók
4 fő részére
- 2 közepes avokádó
- 2 nagy vagy 3 közepes cukkini
- 1 nagy hagyma
- 200 gramm görög joghurt
- 1/2 liter húsleves (zöldséges vagy csirke)
- Friss vagy szárított darált gundilla (opcionális)
- Extra szűz olívaolaj
- Só és fekete bors
Készítmény
1. Hámozza meg a hagymát és vágja közepes darabokra. Vágja le a cukkinit (hámozás nélkül), és pár percig párolja kevés olívaolajjal, amíg kissé aranyszínűek nem lesznek.
2. Adja hozzá a húslevest, és főzze további 5 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de nem pépesek.
3. Hozzáadjuk a megpucolt és negyedelt avokádót, a joghurtot, sót, borsot és kevés olajat, és jól elkeverjük. Ha könnyebb textúrára vágyunk, adhat hozzá egy kevés vizet vagy több húslevest. Ha forrón akarja inni, akkor itt az ideje, hozzáadva a kívánt köretet.
4. Ha hidegen akar inni, hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, és tegye hűtőbe két vagy három órára. Tálaljuk egy kevés chilivel a tetején vagy az Ön által választott körettel.