Nemzetközi Vörös Sajtó

Feladta 2019. december 30-án az ELCOMUNISTA.NET az ÖKOLÓGIA, KÖRNYEZET, EL COMUNISTA kategóriában // 0 hozzászólás

szén-dioxid-tartalmú

Egy nemrégiben elvégzett tanulmány megállapította, hogy minél egészségesebbül eszel, annál kevesebb kárt okoz a bolygón. A kutatók 16 000 étrendet elemeztek az előállításuk során keletkező üvegházhatásúgáz-kibocsátás mennyisége alapján, és megállapították, hogy az alacsony széndioxid-tartalmú étrend a legegészségesebb. Sputnik elmagyarázza, miért.

Az élelmiszer-termelés egyike azoknak az iparágaknak, amelyek a legnagyobb hatással vannak az éghajlatváltozásra. A Tulane Egyetem és a Michigani Egyetem tudósainak kutatása az első, amely összehasonlítja az amerikai étrend klímájára gyakorolt ​​hatását és tápértékét.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapítja, hogy azok az emberek, akiknek az étrendjük alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátású, kevesebb vörös húst és tejterméket ettek, és hozzájárultak az üvegházhatásúgáz-kibocsátás alacsonyabb arányához.

Az élelmiszerek hatásának tanulmányozása érdekében Diego Rose, a Tulane Egyetem egyik kutatója a News Wise-nek elmondta, hogy csapata kiterjedt adatbázist készített az élelmiszertermeléssel kapcsolatos üvegházhatásúgáz-kibocsátásokról, és egy nagy szövetségi felméréshez kapcsolta, amely megkérdezte az embereket. amit ettek az elmúlt 24 órában.

"A legkevesebb széndioxid-kibocsátású csoportba tartozó amerikaiak egészségesebb étrendet fogyasztottak, ezt az indexet mérve" - ​​mondta. Figyelmeztetett azonban arra, hogy ezek a diéták több egészségtelen, alacsony kibocsátású terméket is tartalmaznak, például hozzáadott cukrot és finomított gabonát. Alacsonyabb mennyiségű fontos tápanyaguk is volt, például vas, kalcium és D-vitamin, valószínűleg az alacsonyabb hús- és tejfogyasztás miatt - magyarázza a News Wise.

Összességében az alacsonyabb hatású csoport étrendje egészségesebb volt, de nem minden intézkedésnél. Rose megjegyezte, hogy ez azért van, mert a diéták összetettek és sok összetevővel rendelkeznek, amelyek befolyásolják a táplálkozás minőségét és a környezeti hatásokat.

Röviden: a legmagasabb hatású csoport étrendje a legkevésbé hatásos csoport kibocsátásának ötszörösét képviselte. Nagyobb mennyiségű hús (marha-, borjú-, sertés- és vadhús), tej- és szilárd zsír volt 1000 kalóriánként, mint az alacsony hatású étrendek.

A News Wise megjegyzi, hogy az ez év elején publikált kísérőtanulmány azt találta, hogy az amerikaiak 20% -a adta az étrenddel összefüggő üvegházhatású gázok kibocsátásának majdnem felét.

Rose reméli, hogy a kutatás segít a nyilvánosságnak és a jogalkotóknak felismerni, hogy az étrend minőségének javítása a környezetet is javíthatja.