Ha valaki egy almára gondol, ma két "fotó" jelenik meg az agyunkban: mélyedés az iskolában és egy márka számítógép, az Apple. A narancs és a banán mellett ez a legtöbb fogyasztott gyümölcs a nyugati és keleti étrendben. És ezért fontos részletesen tudni, miért olyan jó enni.
Az alma, a narancs és a banán együtt a legtöbbet fogyasztott gyümölcs a nyugati és keleti étrendben. És ezért fontos részletesebben tudni, miért olyan jó enni.
Mindannyian tudjuk, hogy ez a híres, tiltott gyümölcs van jelen a Bibliában, amely a bolygónkat lakó első emberi lények, Ádám és Éva interakciójában volt jelen. Ezért az alma erős szimbolikus tartalommal rendelkezik, amellett, hogy az egyik legnépszerűbb gyümölcs.
Ha valaki egy almára gondol, ma két "fotó" jelenik meg az agyunkban: mélyedés az iskolában és egy márka számítógép, az Apple. Ez az utolsó mentális asszociáció nagyon erős, és egyértelműen a marketingnek köszönhető. Nos, itt jár az agyi asszociációm; elvégezheti ugyanazt a gyakorlatot: mi a tiéd?
Amikor kicsi voltam, a házam sok sült almát készített desszertként. És ebben a pillanatban automatikusan társítom egy kórházzal. Lehetséges, hogy egy orvoscsalád hatása volt? Nehéz válaszolni, de lehet, hogy erre lehetőség van. Ez egy desszert, amit nem ettem, mert nem szerettem; Valójában mindig is azt gondoltam, hogy ez nem egy igazi desszert, mert az étkezés utolsó étele, vagyis az édes, finomnak kell lennie. A mai napig soha nem értettem.
Szeretem az almás pitét amerikai vagy vaníliás fagylalttal, és ennek a gyümölcsnek a négyzetét egy kávé mellé. Tehát igen, mert ha nem tűnik unalmas gyümölcsnek.
A magokban cianid van, és halálosak
Ne ijedjen meg, ha egy almát eszik, nem lesz részeg és meghal.
De meglepő tudni, hogy ennek a gyümölcsnek a magjai nagyon kis mennyiségben tartalmaznak ciánt, halálos vegyszert. A cianid az egyik legismertebb méreg, károsítja a különféle szerveket, például az agyat és a szívet, és kómát, sőt halált is okozhat. A cianidmérgezés tünetei: hányinger, hányás, fejfájás, szív- és légzési elégtelenség.
E gyümölcs esetében a toxint a magok kemény állaga védi.
Ha a magokat rágás nélkül lenyeli, sértetlenül megszünteti azokat, ha pedig megrágja és összetöri, a jelenlévő cianid mennyisége annyira minimális, hogy a szervezet felelős a méregtelenítésért, anélkül, hogy bármilyen következményt okozna. Tehát maradjon nyugodt, és ha lenyeli a magokat, ne aggódjon.
Ha extrém, sőt nevetséges számítást végzünk a cianid testünkre gyakorolt hatásának számszerűsítésére, akkor azt mondhatnánk, hogy a CDC (Centers for Disease Control and Prevention in the United States) szerint halálos dózis egy 70 kg-os személy számára 1-2 mg/kg.
Ezért egy halálos adag elfogyasztásához az embernek hozzávetőlegesen 20 "szív" almát vagy 200 mag jól megrágott almát kell megennie.
Előnyök az egészségre
A kvercetin flavonoid, polifenol, a növények által termelt anyag, amely az almában található vegyi anyagok része; a hagymában is van. A polifenolok epigenetikus hatásokat produkálnak, vagyis stimulálják a DNS bizonyos génjeit anélkül, hogy módosítanák genomunk szekvenciáját (kódját).
A Floridzin egy másik polifenol, amely az alma héjában van, és küzd az öregedéssel.
A polifenolok természetes vegyületek, amelyek főleg gyümölcsökben, zöldségekben, borban, kávéban, teában, yerba mate-ben, diófélékben, csokoládéban, olívaolajban, sörben, mogyoróban és gabonafélékben találhatók. A növényekben több mint 8000 különböző fenolos vegyületet azonosítottak. A polifenoloknak antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatása van.
Kimutatták, hogy ezek a vegyi anyagok 30% -kal csökkentik a halálozást a polifenolban (több mint 650 mg/nap) gazdag étrendet fogyasztók körében, összehasonlítva azokkal, akiknél alacsony a polifenol-fogyasztás (kevesebb, mint 500 mg/nap). A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendet fogyasztók kisebb kockázattal járnak a különféle krónikus betegségek kialakulásában, és hatással vannak az általános mortalitás csökkentésére.
Az alma a legfontosabb polifenolforrás az étrendben, a különböző országok statisztikái szerint.
Segít megelőzni az Alzheimer-kórt
A napi alma segít megelőzni az Alzheimer-kórt, a demencia leggyakoribb típusát. A demencia az olyan kognitív funkciók progresszív elvesztése, mint a memória, a koncentráció, az orientáció, a figyelem és a nyelv. Becslések szerint 2050-re a prevalencia megnégyszereződik és 85 emberből 1-et érint a világon. Az ebben a gyümölcsben található kvercetin anyag stimulálja a GADD34 gént, javítja a kognitív képességeket, különösen a memóriát.
A kvercetinnel kapcsolatos közelmúltbeli felfedezés elengedhetetlenné válhat e pusztító betegség jobb megértése érdekében, nemcsak annak a személynek, aki "elszakad" a valóságtól, hanem az egész család számára is, aki szenvedője megromlott. Ez az anyag viszont áttöréssé válhat a hatékony kezelés azonosítása érdekében végzett kutatás területén.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a tüdőben
Becslések szerint az egészséges táplálkozás megelőzheti az összes ráktípus 30% -át. És ebben a pozitív akcióban a polifenolok kulcsszerepet játszanak. Az alma csökkenti a CYP1A1 gén hatását, amely részt vesz egyes rákkeltő vegyületek, vagyis a rák kialakulását elősegítő és a cigarettafüstben jelen lévő anyagok feldolgozásában (metabolizmusában). Emiatt az alma rákellenes hatást gyakorol a tüdőre.
Az alma rákellenes hatást gyakorol a vastagbélre (vastagbél) és a májra is. 100 g friss almáról kimutatták, hogy antioxidáns aktivitása 1500 mg C-vitaminnal egyenértékű. Megint megerősítve, hogy a természetes antioxidánsok hatékonyabbak, mint a vitamin-kiegészítők. Mindig jobb friss gyümölcsöt és zöldséget enni, mint vitaminkomplex tablettát bevenni. Tudom, minden reggel könnyebb bevenni egy kapszulát, de mint az életben, a jó dolgok is mindig kerülnek.
Egy átlagos alma súlya 150 g, és a következő tápértékei vannak: sok más vitamin és ásványi anyag mellett 52 kcal, 0,17 g zsír, 13,81 g szénhidrát és 0,26 g fehérje. Három étkezés sok, de ha egy táplálkozási szakember a kiegyensúlyozott étrend részeként ajánlja, akkor azt is látjuk, hogy pozitív hatása van, mivel segít a fogyásban.
Hogyan építsem be az almát az étrendembe?
Könnyű, mert minden bizonnyal, mivel ez az egyik legtöbbet fogyasztott gyümölcs, már desszertként vagy snackként is eszi. Rágcsálnivalóként jó módja a sült krumpli vagy bármilyen más egyéb étel helyettesítésére, különösen a gyermekek és a tizenévesek számára.
Ha érdekelnek ezek a témák, elolvashatja az új könyvemet, ha letölti az Amazon-ról itt: Genetika. Hogyan változtathatja meg az életünket (Paidós).