A tejtermék az az élelmiszercsoport, amely a legtöbb üvegházhatású gázt termeli. Tehát magasabb fogyasztásuk kulcsfontosságú ok.
Egy új tanulmány azt sugallja amerikai étrend generál több kibocsátás mint más faji vagy etnikai csoportoké a világ többi részén. Ezt már mondtuk. Cikkében megjelent cikkében Ipari ökológiai folyóirat, ami valószínűleg versenyháborúként értelmezhető, Népszerű tudomány elmagyarázta ennek a tanulmánynak egy hete megjelent részleteit.
A tanulmány megvizsgálta a környezeti hatások különféle élelmiszerekből, majd sok ország munkaerő-felméréséből (EPA) származó adatokat használták fel a diéta trendek különböző demográfiai csoportok. Az eredmények azt mutatják, hogy mivel a amerikaiak hajlamosak egy kicsit fogyasztani több tejtermék és egy kicsit több hús mint más etnikai csoportok, étrendjük előállítja több üvegházhatású gáz és több vizet fogyaszt. Eközben más csoportok étrendje, például a vidéki területek és kisvárosok amelyek helyi és szezonális termékeket vásárolnak, nagyobb földhasználatot igényelnek, és nem járulnak hozzá annyira az éghajlatváltozáshoz. A tanulmány meglehetősen tág kategóriákat használ, így nem túl pontos, és természetesen nem jelenti azt, hogy minden ember amerikaiak fogyasszon sok tejterméket, mindaddig, amíg minden vidéki ember kerüli ezeket, de ennek ellenére ez a tanulmány néhányat hagy ránk kulcsadatok gondolkozni.
- Az ENSZ figyelmeztet arra, hogy a klímaváltozás megállításához meg kell változtatni az étrendet Sociedad Cadena SER
- Norvégiában vegetáriánus étrendet írnak elő az éghajlatváltozás elleni küzdelem érdekében
- A «bolygó diéta», mint eszköz a klímaváltozás ellen Etika
- Az ENSZ kéri az étrend megváltoztatását a klímaváltozás ellen
- Az ENSZ figyelmeztet arra, hogy a klímaváltozás megállításához meg kell változtatnia étrendjét