• amerikai

Rinat Ratner, a Német Fejlesztési Egyetem-Klinika táplálkozási karrierjének igazgatója elmagyarázza, hogy bár a napi bevitt kalóriák 5% -a hozzáadott cukorból származhat, például egy cukros ital helyettesítése egy könnyű fogyasztással azonnal jelentős kalóriatartalmat eredményez.

Egyre többen fogyasztanak nem kalóriatartalmú édesítőszereket a napi étrend részeként. A szukralóz, az aszpartám és a stevia olyan édesítőszerek, amelyek nem biztosítanak kalóriát és nagy édesítőerővel bírnak. A különbség köztük eredetük: míg az első kettő mesterséges, addig a stevia természetes eredetű. Így a szukralóz 600-szor édesebb, mint a cukor, míg az aszpartám és a sztívia 200-szor.

A Német Fejlesztési Egyetem-Klinika táplálkozási karrierjének igazgatója, Rinat Ratner elmagyarázza, hogy bár a napi bevitt kalóriák 5% -a hozzáadott cukorból származhat, cseréljen például egy cukros italt könnyűre, azonnal jelentős kalóriatartalmat generál csökkentés, amely pozitívan befolyásolja a túlsúlyos, fogyókúrázókat.

can1010.jpg

"Egy 70 kilós, felnőtt férfi, aki 400 kalóriát hagy ki étrendjéből, és a cukrot nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel helyettesíti, 17 nap alatt elveszít egy kilót anélkül, hogy további változtatásokat tenne" - mondja.

Azok az emberek, akik fogyni próbálnak, hozzáteszi, általában a környezet nyomását szenvedik el enni olyan társadalmi helyzetekben, mint a barbecue vagy a baráti összejövetelek, így a nem kalóriatartalmú ételek és folyadékok jó szövetségesek lehetnek az étkezés kiválasztásakor.

"Egy pohár könnyű ital vagy víz kézben tartása megakadályozza őket abban, hogy tartósan ragaszkodjanak ahhoz, hogy túl kalóriatartalmú termékeket fogyasszanak, vagy alkoholt fogyasszanak, ami szintén hozzájárul a súlygyarapodáshoz" - mondja.

Egyenlegfogyasztás

Rinat Ratner rámutat, hogy a Chilében forgalmazott összes édesítőszert nemzetközi szervezetek engedélyezték és biztonságosak. A szakember azonban hangsúlyozza, hogy fontos ismerni az ilyen típusú termékekkel kapcsolatos ellenjavallatokat és további előnyöket.

Az első esetben például a fenilketonuriában szenvedő emberek (olyan anyagcserezavar, amelyben a szervezet nem képes lebontani a legtöbb ételben található fenilalanin nevű aminosavat) nem fogyaszthatnak aszpartámot.

reggeli-174686_640.jpg

A Stevia caries ellenes hatású, hőstabil - főzésre használható - és hozzájárulhat a magas vérnyomásban szenvedő emberek nyomásszabályozásához - a hagyományos terápiával együtt -.

Ratner hozzáteszi, hogy „ideális esetben az emberek édesítőszereket kombinációban fogyasztanak. Más szóval, nem mindig ugyanaz, mivel ily módon gondoskodik arról, hogy ne lépje túl a bevitt napi bevitelt (ADI). Fontos, hogy az emberek megértsék, hogy még azok az élelmiszerek is egészségesek lehetnek, amelyek felesleges fogyasztása esetén károsak lehetnek. ".

Az ADI egy adalékanyag - ebben az esetben édesítőszerek - hozzávetőleges mennyisége (milligrammokban), amelyet naponta lehet bevenni testtömegének megfelelően és az ember egész életében, anélkül, hogy számottevő egészségügyi kockázatot jelentene. Ezért, tiszteletben tartva ezeket a margókat, amelyek szerepelnek a termékek címkéiben, az édesítőszerek biztonságosak.

Aszpartám

Az édesítőszerek közül az aszpartám mesterséges eredete, az italokban és az ételekben használt többszörös felhasználása, valamint a róla keringő mítoszok egyike a legtöbbet vizsgált élelmiszer-adalékanyag.

cafe_azucar.jpg

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nemrégiben befejezte az egyik legátfogóbb kockázatelemzést, amelyet valaha is végeztek az aszpartámmal, és arra a következtetésre jutott, hogy jelenlegi expozíciós szintje biztonságos - mondja a szakember.

Szakértők azt is kizárták, hogy ez az édesítőszer károsíthatja a géneket és rákot okozhat.

Megállapították azt is, hogy az aszpartám nem károsítja az agyat vagy az idegrendszert, és nem befolyásolja felnőttek vagy gyermekek viselkedési vagy kognitív funkcióit.

"Ezek az elemzések mindenféle kétséget kitisztítanak a lehetséges egészségügyi kockázatokkal kapcsolatban, és megerősítik, hogy fogyasztása bármilyen típusú ételben biztonságos" - mondja Ratner.