Az adagokat elvileg kiosztják a La Plata, Berisso és Ensenada alacsony jövedelmű családjai között. Hidratálniuk kell őket, majd egy fazékon tűzön megfőzni. Fűszerezve és ízesítve jönnek. A termelés havi 50 ezer adaggal indul

Ezzel a panorámával - amely a Katolikus Egyetem (UCA) Társadalmi adósság-megfigyelő központjának legfrissebb felméréséből derül ki - Alberto Fernández vállalta az elnöki posztot, aki megígérte, hogy az élelmiszerhiány és az alultápláltság elleni küzdelem Argentínában.

szolgáló

A gazdaság romlása, az infláció fokozódása és az aktív szociálpolitika hiánya miatt kell ezt a csapást erőteljesen kezelni; Ráadásul az alacsony jövedelmű ágazatok nagyon éhesek, rántást fogyasztanak, vagy hiányzik a napi étkezés.

"Nagyon bonyolult helyzetben vagyunk olyan emberek, akik szegénységben élnek, és csak rizst, tésztát és lisztet esznek", - mondta Daniel Arroyo, a szociális fejlesztési miniszter, utalva a családokra, akik a ismétlődő és kiegyensúlyozatlan étrend.

A jelenlegi politikának megfelelően és a jelenleg kirekesztettek vagy elhanyagoltak életminőségének javítása érdekében a La Plata Nemzeti Egyetem (UNLP) októberben dehidrált élelmiszergyárat indít, ahol magas tápértékű ételeket készítenek. és alacsony költségekkel jár a régió sérülékeny ágazatai számára.

„Az ötlet az éhség elleni küzdelem hivatalos tervének elindítása előtt merült fel, de úgy döntöttünk, hogy felgyorsítjuk az időt, hogy projektünket a kormány rendelkezésére bocsássuk, mivel az UNL-nek számos kutatási vonala van társadalmi problémákkal kapcsolatban, mint például oltások, lakhatás és alternatív ételek - magyarázta Infobae az építész és kommunikációs doktor Fernando Tauber, a La Plata Nemzeti Egyetem rektora.

Keresztül Élelmiszer-kriotechnológiai Kutatási és Fejlesztési Központ (CIDCA), Az UNLP, a CONICET és a Buenos Aires tartomány Tudományos Kutatási Bizottsága (CIC) által létrehozott szervezet hús- és lencspörköltet, ministront és rizst készít azzal a négy sajttal, amelyet a családok saját otthonukban főzhetnek. Csak hidratálniuk kell az adagokat, majd egy fazékon tűzön megfőzni őket. Fűszerezve és ízesítve jönnek.

Ezen élelmiszerek összetétele magában foglalja: szénhidrátok, fehérjék, lipidek (növényi olaj), vitaminok és ásványi anyagok, az UNLP táplálkozási szakértői által ajánlott arányokban. De ez csak a kiindulópont lesz. "20 különféle étel elkészítésére törekszünk" - ismerte el Tauber.

Ily módon a családok folytathatják az otthoni ebéd vagy vacsora gyakorlatát anélkül, hogy részt kellene vennie a közösségi konyhákban, amelyek már nem elegendők a probléma leküzdéséhez.

Ezenkívül Tauber hangsúlyozta, hogy az elképzelés egy olyan agrár-élelmiszeripari központ kifejlesztése, amely Gran La Plata városkörnyéki kertészeti friss zöldségeit használja fel a projekt számára.

"Az egyetem dehidrációs szolgáltatást nyújt a termelőnek feleslegükért" - mondta. És példaként hozta fel, hogy "a túlkínálat idején a paradicsomot tonnákon keresztül dobják el", így ez a kezdeményezés "lehetővé teszi a termelő számára, hogy hulladékát porrá alakítsa, és élelmiszerré alkalmas termékké alakítsa".

Noha Buenos Aires külvárosaiban nőtt az éhség leginkább, ez is hatással van rá Córdoba, CABA, Tucumán, Mendoza, Rosario és számos észak-argentin város. Ezeken a területeken a családfők munkanélküliek vagy munkát végeznek, és nem gyűjthetik be az élelmiszer vásárlásához szükséges pénzt.

Kezdetben minden adag egy tipikus család (4 fő) táplálására szolgál, és hozzávetőlegesen 400 gramm lesz. De később minden csomagban várhatóan akár 12 adagot is kínálhatnak.

Az UNLP ötlete az, hogy együttműködjön a La Plata kertészeti kordonjának előállítóival, és az el nem adott szüret vagy termelés feleslegét felhasználja a dehidratált élelmiszerek elkészítéséhez.

A gyár megépítéséhez az egyetem március 5-én pályázatot hirdet. A Mezőgazdasági és Erdéstudományi Kar tulajdonában lévő 60 hektáros ingatlanon, La Plata külterületén található 66. és 167. utcán fog működni, létesítményeinek fedett területe meghaladja az 1100 m2-t. A minőség-ellenőrző laboratóriumok ott fognak működni, és a tanórák nagy szektora is lesz az oktatási és kiegészítő feladatok ellátására.

„A beruházás elvileg az UNLP-től származik. Lesz 120 millió peso. Beszéltünk Daniel Arroyo y Tolosa Paz (a szociális fejlődésért felelős miniszterrel) (a Szociálpolitikák Koordinálásával Foglalkozó Nemzeti Tanács elnökével), és az az elképzelés, hogy a minisztérium az, aki megvásárolja ezt a produkciót, és az emberek elé állítja. akiknek szüksége van rá - mondta. Tauber.

Az egyes adagok értéke 16 és 20 dollár között mozog, amelyet ingyenesen osztanak szét azoknak, akiknek a legnagyobb szükségük van rájuk. . "Eladjuk az államnak önköltséges áron, és ha nincs pénze vásárolni, akkor is előállítjuk, mert célunk az, hogy ételt adjunk azoknak, akik nem esznek", emelte ki az UNLP elnöke.

Az első szállításokat a negyedek La Plata, Berriso és Ensenada külterületén mivel az egyetem Szociális Tanácsa által végzett felmérés szerint ott van több rászoruló család.

Eközben a Rektorátus már kezeli a gép beszerzését, amely magában foglal egy SBN-10 dehidrátort, amely képes feldolgozni egy tonna friss zöldség naponta.

"Az első szakaszban Havonta 50 ezer adag, figyelembe véve, hogy a gyár csak egy műszakot fog működni. A projekt méretezhető, és meggyőződésünk, hogy ez az összeg exponenciálisan fog növekedni ”- jósolta Tauber, aki más egyetemekre is bízta, hogy lemásolják ezt a produkciós modellt, és csatlakozzanak az éhség elleni küzdelemhez.