AZ EGÉSZSÉGES TERMÉKEK MÉG IS KIHÍVÁSOK AZ ELADÁSRA

Az a néhány egészséges lehetőség, amelyet az „árusítóhelyeken” találunk, kevés elfogadást élvez a fogyasztók körében, és örökíti a rájuk jellemző rossz szokásokat

Az iskolában vannak, a munkahelyen, a metrón és az egészségügyi központban. Minden sarokban megtalálhatók, bár a szemünkben észrevétlenek maradnak. Néha, amikor éhség támad, azt a színes vitrint keressük, amely egy kis változtatással engedhet minket egy olcsó és ízletes termék. Mások pusztán az a tény, hogy ilyen közel vannak, olyan közel vannak, az étvágyat fordítják ránk.

nincs

Az automaták a modern totemek; kirakatok, amelyekre elkápráztatunk egy zacskó parasztkrumplit, kétes majonézes szendvicset vagy cukros vízzel töltött dobozokat. Zugai és ágai között alig van hely gyümölcsöknek vagy zöldségeknek, mintha nem értendőnek szánt elemek lennének. Az ok pedig nagyon egyszerű: miért nem vásároljuk meg őket.

Drága, romlandó és nem vonzó

"Az egészséges árusítás hiány”, Elismeri Raúl Álvarez, az automaták üzletágának elkötelezett Serriver cég vezetője. Bár egyre nagyobb a tudatosság az alacsony kalóriatartalmú termékek beépítésére és a nagyobb tápanyag-bevitelre, különösen a munkahelyen, ez még mindig egy kisebbségi lehetőség a polcokon: „Három éve észrevettük, hogy a vállalatok több egészséges dolgot kérnek tőlünk, de a valóság az, hogy később nem adják el, a kínálat nem kíséri a keresletet, hiányzik a tudatosság".

Aki gyümölcsöt szokott enni, nem fizeti meg ezt az árat, elveszi otthonról, és a margót nem tudjuk tovább igazítani

Susana Santiago, a Navarrai Egyetem táplálkozási szakorvosa egyetért ezzel az értékeléssel: „Ezeknek a termékeknek a beépítése bizonyos hátrányokkal jár a piaci szereplők számára: a frissek jobban romlandók, költsége magasabb és a fogyasztó általi elfogadás még mindig nem ugyanaz ".

A kevesebb, mint egy éve alapított madridi Fru & tube cégnél, amely gyümölcsöt és zöldséget műanyag csövekbe csomagol, pontosan a piaci szereplők vonakodását tapasztalják: "Sokan még mindig vonakodnak, mert a szükséges gyümölcsért hűtő ládák és ez megemeli az árat. Könnyebb eladni a Coca Colast "- magyarázza Carlos Méndez, az egyik tulajdonos, akit egy teniszlabda borító ihletett az értékesítési forma kialakításához.

Emiatt úgy döntöttek, hogy csak gyümölcsökkel fogadnak saját gépeikre. Az első már az Alcorcón Labdarúgó Klubban működik, egy másik pedig a Carlos III Egyetemen van tervben. "Ez lehetővé tenné számunkra a fogyasztói ár csökkentését, de természetesen tudatosságra is szükség van" - teszi hozzá. Egy csomag három mandarint e csövek egyikében euró és másfél euró közé kerül, ugyanolyan áron, mint bármelyik szupermarketben a kiló. "Azok, akik hozzászoktak a gyümölcsfogyasztáshoz, nem fizetik ezt a pénzt, elviszik otthonról, és nem tudjuk tovább módosítani az árrést" - véli Álvarez de Serriver.

Tekintettel az alternatívák hiányára, az "ócska étel" és az "árusítás" közötti kapcsolat továbbra is automatikus, mivel az étkezési szokásainkra gyakorolt ​​hatása széles körben bizonyított: "Először csipkedési szokás a fő és a második étkezés között bizonyos ételek, például üdítők, gyümölcslevek, ipari sütemények, sós snackek, édességek stb. hozzáférhetőbbé tételével "- magyarázzák a Navarrai Egyetem részéről, ahol kampányt folytatnak, hogy felhívják a figyelmet az ételekre ami az „árusítás” pontjaiból származik. Javier Quintero számára, az Infanta Leonor Egyetemi Kórház pszichiátriai szolgálatának vezetője számára, ahol az étkezési rendellenességeket kezelik, alkalmazása nem tekinthető az elhízás okának, bár igen. megkönnyítik: "Számos tényező befolyásolja az elhízást, de a rendelkezésre álló étrend is, és az ilyen hozzáférhető szénhidrátok, mint például a gépeknél, sem segítenek".

A „vending”, virágzó vállalkozás

Ezeknek a könnyen fogyasztható foltoknak a szaporodása párosul a jelenlegi életritmussal: „Már nem fogunk otthon enni, és sokszor nincs is időnk„ tuppert ”készíteni vagy fagyasztott pizzát fogyasztani. vacsorára; az „árusító” az utolsó lépés az életmód ”- magyarázza Álvarez.

Élelmiszerek és italok értékesítése évente körülbelül 6% -kal nő

Ez az iparág 2015-ben 2.020 millió euró értékben számlázott érmén keresztül a közel félmillió darab amelyek egész Spanyolországban vannak. Az egyik kihívása az egészségesebb arculat megmutatása, még akkor is, ha olyan termékekkel történik, amelyek anélkül adják a slágert, hogy abbahagynák a falánkság csábítását. „A szendvicsek mindig is tudták, hogyan találják ki magukat, és hogyan használhatják ki ezt az„ egészséges ”komponenst, de egyre több dolog van: csövek botokkal, kukoricás palacsinták. ”Vallja Álvarez. A látszat azonban megtévesztő lehet: egy zsák ilyen sült botból ugyanolyan kalóriát tartalmaz, mint egy burgonya chips (302 grammonként 152 vs 162), függetlenül attól, hogy mennyire zöld a csomagolása.

Általános szabály, hogy a vállalatok nem úgy keresnek pénzt, hogy automatájukat beépítik irodájukba. Az üzemeltetők ingyen telepítik őket, és profitot termelnek az eladottból. Gyakran tulajdonképpen a cég kérdezi alacsonyabb árak alkalmazottai számára, és tegyen változást. Nem ez a helyzet a kórházak, egyetemek és más, nyilvános helyeken telepített gépek esetében, ahol éppen ellenkezőleg, azt kérik, hogy a legdrágább árat kell felszámítani, hogy jutalékot kapjanak és finanszírozzák magukat. A forgalom legnagyobb részét a nyilvános automaták adják, 1610 millió euróval.

Az iskolákban korlátozott

De a táplálkozási szakembereket leginkább a kizsákmányolás az iskola okozza. Spanyolországban az élelmiszerbiztonsági és táplálkozási törvény kimondja, hogy az óvodákban és iskolákban nem engedélyezett magas telített zsírsav-, transz-zsírsav-, só- és cukortartalmú ételek és italok értékesítése. Ezenkívül a Spanyol Automatikus Forgalmazók Országos Szövetsége (Aneda) 2005-ben megállapodást írt alá, amelyben tagjai vállalták, hogy nem helyeznek gépeket az alap- és csecsemő számára könnyen hozzáférhető területekre., reklám eltávolítása hogy ne ösztönözze bizonyos termékek fogyasztását és helyettesítse azokat az egészséges táplálkozás üzeneteivel.

Ugyanaz, mint a televízióban: az oktatási műsor elkészítéséhez az emberek nem fogják megnézni, mert inkább a „Nagy Testvért” választják

Ez nem így van az intézetekben, ahol ezeket gyakran a klasszikus kávézó alternatívájaként telepítik. Az atlantai Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ tanulmánya szerint a középiskolások 18% -a ebéd helyett hetente kétszer vagy többször vásárolt harapnivalókat vagy üdítőket, és bár egészséges lehetőségek voltak, a többség inkább burgonyát, süteményt, gumicukrot vagy sportitalok. Bár fogyasztásunk még mindig messze van az amerikai indexektől, mégis trendet tükröz.

Quintero azonban nem hibáztatja ezeket az eszközöket, ha nem a oktatás minden fél részéről. „A túlsúly százalékos aránya megegyezik géppel vagy gép nélkül, mert aki tud róla, az elviszi a gyümölcsdarabját. Ugyanaz, mint a televízióban: ha egy „valóság” helyett oktatási programot helyezünk el, az emberek nem fogják megnézni, mert inkább a „nagy testvért” látják ”- mondja. "Emellett evéssel egyszer-egyszer egy gyors hidratálás nem történik semmi, a probléma az, ha visszaélsz ".

Témákkal körülvett szektor

Megütni a gépet, mert elvette a pénzünket, vagy a kávé társítása a fürdőbe járással „ipso facto” - ezek egyike azoknak a témáknak, amelyekkel az iparnak foglalkoznia kellett, amely meg akarja fordítani ezt a képet, hogy az barátságosabb hely a vállalatok számára. "A" Camera Café "sorozat kissé megváltoztatta ezt a felfogást, hirtelen olyan helynek tekintették, ahol történtek a dolgok, ahol az emberek szocializálódtak, pozitív összetevője volt" - mondja a Serriver menedzsere.

Igen, igen, a söröknek szentelt polcok. Évek óta lehet, hogy az alkoholos italokat már nem vezetik be a munkahelyre, bár egy ideig a vállalatok picareszkkel szoknyázták a tilalmat. „Amikor elkezdtem, 15 évvel ezelőtt, nagyon gyakori volt, hogy a gépek„ elrejtették ”a sört: mindenki tudta, hogy például a narancssárga Fanta gomb megnyomásával valóban sör jön ki. Az üzemeltető és a vállalat együttműködésében került sor az ellenőrzések elkerülése érdekében ”- magyarázza Álvarez.

Ennek ellenére sem hiányoznak az új ötletekből és márkákból alkalmazkodni és egyre több terméket létrehozni ezekre az automatikus fiókokra gondolva. És nem csak az élelmiszer: a gyógyszertárakban már vannak parafarmátiás termékek, az utcán „szexbolt” cikkekkel és az előre elkészített ételeket tartalmazó szupermarketekben is. Vannak olyanok is, akik mertek olyan házi készítésű dolgokkal, mint az asztriai cachopos.

Az élelmiszerek és italok értékesítése évente körülbelül 6% -kal nő, és a DBK Informa ágazati adatai szerint becslések szerint ez a következő években is folytatódik. Az egyetlen veszteség a dohányautomaták (az ágazat 52% -át képviseli), körülbelül 0,9%, bár a piaci szereplők enyhítik ezt a csökkenést az élelmiszerek értékesítésével.

Ezért a fogyasztó számára is vonzó egészséges lehetőségek bevezetése válik a kihívásra van szükség az üzemeltetők számára az egészséges táplálkozás egyre szélesebb körű tudatosságának kíséretében. "Célszerű lenne, ha a termékek legalább 50% -a egészséges alternatíva lenne" - mondja Santiago, aki számára ennek eléréséhez kulcsfontosságú a fogyasztói tájékoztatás javítása és a gépek láthatóságának növelése.