EGÉSZSÉGÜGYI KOCKÁZATOK

Most fedezték fel, hogy erősen káros az immunrendszerre, és elősegítheti a daganatok megjelenését is

Válaszol az E171 kódra és titán-dioxid. Egyszerűbb: több tucat termékben jelen lévő adalékanyag, amelyet előnyösen a gyermekek fogyasztanak, és tartalmaz sütiket, gumit, csokoládét, édességeket és általában sokféle édességet. Az újdonság az, hogy nemrégiben fedezték fel, hogy nagyon káros a immunrendszer és ez elősegítheti a daganatok megjelenését is.

körét

Hónapok óta vizsgálják az adalékanyag lehetséges lehetséges káros hatásait a különféle élelmiszerekre. Akár 900 különböző. Januárban megjelent az „E171 élelmiszer-adalékanyag: a titán-dioxid nanorészecskék orális expozíciójának első eredményei” című tanulmány, amelyet laboratóriumi patkányokban végeztek az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) francia kutatói és a folyóiratban publikálták. „Tudományos jelentések”.

"Az adalékanyag áthalad a bélgáton és bejut a véráramba, hogy elérje a májat"

Az INRA kutatói E171 vizet adtak a munkához használt laboratóriumi állatoknak az emberi étrendi expozícióhoz hasonló dózisban (kb 10 milligramm testtömeg-kilogrammonként naponta). A folyamat során bizonyítékot találtak arra, hogy az adalékanyag áthalad a bélgáton és bejut a véráramba, hogy végül eljutjon a májba. Ezenkívül az anyag módosította az állatok immunrendszerét.

Vastagbél- és végbélrák

100 napig tartó krónikus orális expozíció kiváltotta a vastagbél és a végbél karcinogenezisének korai szakaszát. A) Igen, 40% a mintában használt állatok közül rákos daganatok alakultak ki.

És most egy tanulmány eredményei, amelyeket a Sydney Egyetem (Ausztrália) a titán-dioxid (E171) élelmiszer-adalékanyag hatása a bél mikrobiális-gazda kölcsönhatás”. És új releváns következtetésekkel. Munkájában arra a következtetésre jut, hogy a titán-dioxid (E171) befolyásolhatja „a bél mikrobiomjának működését, gyulladásos bélbetegségek és vastagbélrák ”. Eredmények, amelyek korábban támogatták a Binghamton Egyetemen és a New York-i Állami Egyetemen végzett egyéb tanulmányokat. Mindannyian arra a következtetésre jutottak, hogy a titán-dioxid nanorészecskék befolyásolhatják az emésztési folyamatokat.

Adalékok, ismét a vita középpontjában. "Ennek a kutatásnak az a célja, hogy elősegítse az új szabványokról és előírásokról folytatott megbeszéléseket annak biztosítása érdekében, hogy Ausztráliában és az egész világon biztonságos legyen a használatuk" - mondja Wojciech Chrzanowski kutató, a folyóiratban megjelent munka egyik résztvevője „A táplálkozás határai”.

Az igazság az, hogy a tudományos közösség szigorítja az E171 kerítését. A francia egészségügyi hatóságok már figyelmeztették, hogy jövőre betiltják az élelmiszerláncán belüli felhasználását. Így megtámadták a Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, amely "biztonságosnak" nevezte használatát, miután meggyőzőbb tudományos bizonyítékot állított fel drasztikus döntések meghozatalához. De egyre több a bizonyíték. Valójában az Európai Fogyasztói Szervezet (BEUC) éppen levélben kérte az európai hatóságokat az E171 betiltására.

Mártások és tejtermékek

Titán-dioxid főleg „esztétikai” hatású anyag. Nem szolgál másra, mint a termék megjelenésének javítására, vonzóbbá tételére a vásárló szemében. És főleg a gyerekek. Ez egy adalékanyag, amely fehéríti és unalmas hatást fejt ki az ételekre. Az élelmiszerláncon belül mindenekelőtt sütőipari és cukrászati ​​termékekben használják.

Be is bizonyos típusú mártások és tejtermékek, de főleg édességekben. A szupermarketek és a nagy üzletek célpontjai, és több mint 900 különböző termékben vannak jelen. Könnyű nagy arányban és rendszeresen fogyasztani, mivel olyan ételekben jelenik meg, amelyek szintén magas függőséggel járnak. A Sydney-i Egyetemen végzett munka során a szakértők felidézték, hogy a diéta "valóban jelentős hatással van" fiziológiánkra és egészségünkre.

Az 1923 óta forgalmazott titán-dioxid-fogyasztás jelentősen megnőtt az elmúlt évtizedben. 2005 és 2010 között termelése 2000-ről 5000 tonnára nőtt évente. Bár most van, amikor a legtöbb dühöng a vita használatakor évek óta összefüggésbe hozható különféle egészségügyi állapotokkal. Az új vizsgálatok fényében, és amint azt a Sydney-i Egyetem állítja, nincs elegendő bizonyíték a biztonságukra vonatkozóan.

"A nanorészecskéknek való kitettség befolyásolja a bél mikrobiota összetételét"

Az Európai Unió minden adalékanyagot E betűvel (amely a „biztonságos” kifejezéssel) és azonosító számmal osztályozza. Osztályuk szerint különböző tulajdonságokkal rendelkeznek: stabilizátor, sűrítő, zselésítő, csomósodásgátló, bevonószer, gázok és hajtóanyagok csomagolása.

A Zaragozai Egyetem (Spanyolország) a közelmúltban figyelmeztető hangot adott fel, miután áttekintette a 31 országban kidolgozott tanulmányt. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a hozzáadott cukrok nem haladhatják meg a A teljes napi energiafogyasztás 10% -a, de a valóság az, hogy a 4 évesnél fiatalabb gyermekek 9,8–11,2% közötti mennyiségben fogyasztanak hozzáadott cukrot. A maga részéről a 4–10 éves gyermekeknél eléri a 18% -ot, a serdülőknél pedig a 16. A noha van olyan módszer is, amely az agyat edzi kevesebb édesség fogyasztására.

A legutóbbi munkában a demencia, az autoimmun betegségek, a rák áttétek növekvő aránya, ekcéma, Az asztma és az autizmus azoknak a betegségeknek az egyre növekvő listája közé tartozik, amelyek a nanorészecskék fokozott expozíciójához kapcsolódnak.

"Egyre több bizonyíték van arra, hogy a nanorészecskéknek való folyamatos kitettség hatással van a bél mikrobiota összetételére, és mivel ez az egészségünk őrzője, működésében bekövetkező bármilyen változás befolyásolja egészségi állapotunkat" - összegzi Wojciech Chrzanowski.