Az elhízás a testzsír feleslege, amely növeli a többféle betegség kockázatát, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri és az agyi érrendszeri betegségek, a máj steatosis (zsírmáj), az oszteoartikuláris betegségek, a rák egyes típusai (például mell, petefészek, vastagbél, stb.), sok más mellett.
Mexikóban a lakosság 28,90% -a elhízott, míg 1980-ban csak 7% [1]. Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint a cukorbetegség a fő halálok Mexikóban, évente 80 000 ember életét követeli. Az elhízás globális probléma. Évente több mint 3 millió ember hal meg elhízás miatt. A globális elhízás aránya 1975 óta megháromszorozódott.
Az elhízás meglehetősen friss probléma Mexikóban, ami az étrend drasztikus megváltoztatásával kapcsolatos. Bár az elhízás okai összetettek (genetikával, életmódbeli változásokkal és egyéb tényezőkkel járnak), számos tanulmány összekapcsolta a mexikói súlygyarapodást az étrenddel, pontosabban a feldolgozott élelmiszerek, a cukor és a zsír fogyasztásával.
Különböző ételek kiválasztása minden csoportból (sovány tejtermékek, mindenféle zsírszegény hús, tojás, zöldség és gyümölcs, gabonafélék és teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, növényi olajok, víz) nagyon fontos a testsúly ellenőrzése és a túlsúly megakadályozása érdekében testzsír.
Tanulmányok kimutatták, hogy a zabnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek segítenek az egészséges étrendben. A zab oldható és oldhatatlan rostokat, β-glükánokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, esszenciális aminosavakat, fehérjéket, telítetlen növényi zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz [2], amelyek segítenek:
- Szabályozza az étvágyat
A zab a magas rosttartalma, mert visszatartja a vizet a szervezetben, és mivel növényi fehérjék forrása termel uralkodó jóllakottság fogyasztás után. Így elősegíti az éhség csökkentését és a testtömeg ellenőrzését a termeléssel [3]. A zabpehely fogyasztása növeli a teltségérzetet, mert javítja a gyomor viszkozitását. A zab szénhidrátokban gazdag, amelyeket a szervezet lassan felszív. Segít növelni a jóllakottságot, elnyomja az étvágyat hosszabb ideig és ellenőrzi a későbbi beviteleket nagyobb arányban.
- Ellenőrizze a hiperglikémiát
A zab gazdag oldható rostokban található, amelyek elsősorban a koleszterinszint és a vércukorszint csökkentését segítik elő. Egyre több tanulmány szerint a zabpehely jelentősen csökkentheti az étkezés utáni hiperglikémiát. Ez a hozzájárulás a β-glükán azon tulajdonságának tulajdonítható, amely növelheti a bél viszkozitását, csökkentheti a szénhidrátok felszívódását és ezáltal csökkentheti az étkezés utáni hiperglikémiát [4].
- Felszívja a koleszterint
A β-glükán felszívja a bélből a koleszterint és az epesavakat, megakadályozva a káros vegyületek bejutását a szervezetbe és elősegítve azok természetes eltávolítását. Ezenkívül a β-glükán növeli a bél viszkozitását, csökkenti a szénhidrátok és a lipidek felszívódását, és csökkenti a táplálékfelvételt a hiperglikémia, az alacsonyabb lipidszint és a súly csökkentése érdekében.
- Növelje a bél mikrobiota sokféleségét
A β-glükán másik fontos szerepe a mikrobiota hatása. Pontosabban, a β-glükán bakteriális metabolizmusa növelheti a rövid láncú zsírsavak termelését és a bioaktív vegyületek felszabadulását, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a gazda biológiájával, javítva a bél mikrobiotájának sokféleségét. A mikrobiota sokféleség hiánya elhízással jár [5].
- Az éberség segíthet az elhízás leküzdésében és a súly fedőlapjának ellenőrzésében
- Az időszakos böjt segíthet kiküszöbölni a nyári túlkapásokat
- Az időszakos böjt - akár alkalmi pihenőnapokkal együtt is - segíthet a küzdelemben
- Hogyan segíthet az étcsokoládé a fogyásban La Opinion
- A bogyókárosítók változatos étrendjének ismerete segíthet a kontrollban