tartományig

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Oszd meg az elsőtől az ötödik tartományig, melyek az ételtartományok?

Gyümölcs, zöldség, hüvelyesek, hal, hús, felvágottak, sajtok, tojás és még sok más. Elmegyünk a szupermarketbe, és mindenféle termékkel megtöltjük a kosarunkat különféle módon bemutatott élelmiszerek. Néhányat eredeti formájában és állapotában kínálnak, másokat különféle vágási, hámozási és csomagolási eljárásoknak vetnek alá.

A az étel az elsőtől az ötödikig terjed, Így lehet osztályozni és csoportosítani az ételeket származásuk és kezelésük szerint. Az elsőtől az ötödik tartományig mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai és sajátosságai, a friss ételektől a konzervekig, az étkezésre készen eladókig.

Az elsőtől az ötödikig: az étel tartománya

Első tartomány

Az első választékú ételek semmilyen kezelésen át nem esett friss élelmiszer tartósítószer vagy fertőtlenítőszer, például gyümölcs, zöldség, hús, hal vagy gabonafélék. Ezek az ételek tökéletes megőrzésükhöz hideget igényelnek, mivel nagyon romlandók.

Hús és hal esetében, ha nem fogyasztják el egy időszakon belül 48 órát le kell fagyasztani. A joghurtokat, sajtokat és egyéb tejtermékeket is hűtőszekrényben kell tartani. A gyümölcs, csakúgy, mint a tojás, szobahőmérsékleten hagyható, mivel tárolási ideje akár hét napig is eltarthat, de fontos, hogy ne vágja le, ha nem eszi meg azonnal.

Második tartomány

A második tartományon belül vannak a tartósított étel: egész hámozott paradicsom, spárga, majonézes szósz, lekvár, tonhal olajban stb. Az előzőektől eltérően ezeket az ételeket csomagolás előtt hőkezelésnek vetették alá, amely lehetővé teszi, hogy sokkal hosszabb ideig tartsák fenn őket.

Kivéve a konzerv szardellát, amelyre hűtőszekrényből van szükség, ezek az ételek lehetnek friss és száraz helyen tárolja. Bár hosszú, van egy lejárati dátum, amely előtt el kell fogyasztani őket. Fontos, hogy dobja ki a duzzadt vagy kidudorodott edényeket, konzerveket, amelyek zavaros folyadékot tartalmaznak, vagy hogy a tartály rozsdás vagy dudoros.

Harmadik tartomány

Ezek a fagyasztott termékek, akár zöldségek, halak vagy tenger gyümölcsei, amelyeket el kell készíteni és főzni kell fogyasztani. Amíg a hideg lánc nem szakadt meg, vagyis részlegesen megolvadtak, jó állapotban tartják őket a fagyasztóban, az egyes termékektől függő határidőkön belül: a halak és a húsok esetében hat hónap, a hat és a tizenkettő között pedig a tizenkét hónap a zöldség.

Negyedik tartomány

A negyedik kategóriába tartozó élelmiszerek azok, amelyeket vákuumban vagy ellenőrzött légkörben csomagolnak. Kerülnek bemutatásra főzésre kész, darabolva és hámozva, vákuumcsomagolással vagy zsákokban vagy tartályokban ellenőrzött légkörben. Néhány példa erre a salátás tasak vagy a közvetlenül felhasználásra kész hámozott és vágott zöldség. Hűtőszekrényben kell tartani, és körülbelül hét napon belül el kell fogyasztani őket.

Ötödik tartomány

Végül az ötödik kategóriájú ételek azok, amelyek fogyasztásra készen mutatják be. Néhányat csak fel kell melegíteni, például lasagnát, burgonya omlettet, morzsát és más kész ételeket. Sokan nem is ezt követelik meg, ilyen például a gazpacho, a guacamole, a hummus.

Ezeket a termékeket fertőtlenítő eljárásoknak vetették alá, mint például a sterilizálás és a pasztőrözés, amelyek garantálja egészségét és biztonságát, valamint eredeti érzékszervi tulajdonságai. Nagy segítséget nyújtanak bajok idején, bár nem szabad őket visszaélni a bennük lévő tartósítószerek, aromák és egyéb vegyszerek miatt.

Ossza meg az elsőtől az ötödikig terjedő tartományt, melyek az ételtartományok?