Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
Az egyik hagyományos mexikói étel, amelyet nem sokan mernek enni, az escamoles, de ennek az ételnek az elfogyasztása számos előnnyel jár.
Sokan Mexikói kaviárként emlegetik ezt az ételt escamoles hangyatojások, nevezetesen a güijera hangya, más néven pikkelyes hangya.
Az escamoleras hangyák fészkei kaktusznövények vagy mesquite alatt helyezkednek el, ezt az ételt szezonálisan adják, és alacsony termése miatt magas költségekkel jár.
A Journal of Public Health and Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány ezt jelzi escamoles ezek gazdag forrása fehérje Y aminosavak; a megfelelő felszívódáshoz azonban szénhidrátokkal kell társulniuk. Gazdag energiaforrást jelentenek a test számára is.
Egy másik tanulmány azt állítja escamoles 60% -kal többet tartalmaznak fehérje hogy hús, Ezenkívül nem tartalmaz telített zsírt, és nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Táplálkozási szakértőnk, Fernanda Alvarado szerint minden 100 gramm escamole 45 gramm fehérjét ad, míg ugyanennyi hús csak 26 gramm fehérjét ad.
A escamoles Különböző módon készíthetők el, de az étel hagyományos elfogyasztása kevés összetevőből áll, hogy ne veszítse el jellegzetes ízét.
- Fasírt, padlizsán és burgonya, olyan étel, amely minőségi fehérjét biztosít, különösen az emberek számára
- Tengeri sügér, ugyanazok a fehérjék, mint a hús, de egészségesebb spanyol Akvakultúra Obszervatórium
- Törökország, könnyű hús és fehérjében gazdag El Norte de Castilla
- Milyen előnyei vannak a kétszeres fehérjetartalmú joghurtoknak Az elhízás blog
- Tengeri sügér, ugyanolyan fehérjék, mint a hús, de egészségesebb