Megegyezik egy 6000 kilométeres autóval

Az átlagos európai polgár étrendje akkora szennyezést generál, mint egy 6000 kilométert megtevő autó. A hús és a tejtermékek jelentik a fő szennyező anyagokat, ezért kényelmes az étrend diverzifikálása, hogy csökkentsük az általunk fogyasztott étkezés környezeti hatásait.

A hús és a tejtermékek jelentik az üvegházhatású gázok legnagyobb kibocsátását az európai étrendből - derült ki a Global Food Security folyóiratban megjelent tanulmányból.

szennyező

Ez a tanulmány képes volt megállapítani, hogy az Európai Unió átlagpolgára az élelmiszer-termelés, a földhasználat megváltoztatása és a nemzetközi közlekedés által okozott szennyező kibocsátásokból évente 1070 kg CO2-t hagy maga után.

Ez a hatás egyenértékű azzal a kibocsátással, amelyet egy hétköznapi autó ad ki 6000 kilométeres utazás során, és harmadával magasabb, mint az Európai Bizottság által az élelmiszer-fogyasztás által okozott szennyezés meghatározására eddig kidolgozott számítások.

A tanulmány megállapította, hogy a hús és tejtermékek az EU étrendjeinek környezeti hatásainak több mint 75% -át teszik ki. Ennek oka, hogy a hús- és tejtermelés nemcsak az állattenyésztésből származó közvetlen kibocsátásokat generálja, hanem hozzájárul az erdőirtáshoz az állati takarmányként használt mezőgazdasági területek bővítésével, amely gyakran az EU-n kívül történik. A tanulmány azt is megállapította, hogy a nemzetközi élelmiszer-kereskedelemmel kapcsolatos kibocsátások marginálisak, összehasonlítva más forrásokkal.

„Az élelmiszertermelésből származó üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának nyomon követése rendkívül bonyolult, és ehhez jobb módszerekre van szükségünk. Célunk az volt, hogy jobban megértsük az EU étrendjének éghajlatra gyakorolt ​​hatását és azt, hogy a nemzetközi kereskedelem hogyan befolyásolja ezen kibocsátások számát "- magyarázza nyilatkozatában Vilma Sandström, a tanulmány vezető szerzője.

A kutatók egy lényeges tényt emelnek ki: a valóságban az európai élelmiszer-termelés ökológiai lábnyoma csak a mezőgazdasági szektorhoz és a földhasználathoz kapcsolódó globális kibocsátások kevesebb mint 5% -át teszi ki.

Ezek a becslések azonban nem vették figyelembe, hogy az európaiak a világ minden tájáról behozott élelmiszertermékeket fogyasztanak, és ezeknek az adatoknak az egyenletbe történő beépítésével adódnak valós adatok arról, hogy az európai étrend mit jelent a globális szennyezésben.

Ez volt a tanulmány fő hozzájárulása: az európai étrend ökológiai lábnyomának egészen pontos meghatározása, függetlenül az elfogyasztott ételek eredetétől.

Feltáró módszertan

Ehhez a kutatók számos országot, különböző eredetű különböző mezőgazdasági termékeket hasonlítottak össze, és integrálták az üvegházhatású gázok különböző forrásait. A kutatók szerint ez a módszer alkalmazható más országokban és régiókban is.

Az új tanulmány hasznos lehet az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának pontos számszerűsítésére törekvő politikai döntéshozók számára. Ezenkívül kiemeli az importált élelmiszerek, különösen a takarmányok hatásainak jobb nyomon követésének szükségességét.

A kutatás több információt nyújt az éghajlat-tudatos fogyasztók számára is, megerősítve a korábbi kutatásokat, amelyek azt mutatják, hogy a kevesebb hús és tej fogyasztása az egyik legfontosabb intézkedés, amelyet az egyének ökológiai lábnyomuk csökkentése érdekében tehetnek.

"Az emberek hajlamosak azt gondolni, hogy a helyi fogyasztás lesz a megoldás az éghajlatváltozásra, de kiderült, hogy az általunk fogyasztott terméktípus sokkal fontosabb az összhatás szempontjából" - mondja Hugo Valin, a tanulmány társszerzője.

„Az európaiak kulturálisan kapcsolódnak a hús és tejtermékek fogyasztásához. Az éghajlati lábnyomunk csökkentése nem feltétlenül igényli ezeknek az élelmiszereknek az elfogyasztását, sokkal inkább az étrendünk diverzifikálását, hogy csökkentsük ezek arányát "- teszi hozzá.

A tanulmány szerzői között voltak az ausztráliai Nemzetközösségi Tudományos és Ipari Kutatási Szervezet (CSIRO) és a németországi Senckenberg Biodiverzitás- és Éghajlatkutatási Központ kutatói.