étrend

Az integratív étrend az étrend új fogalma, amely az integratív orvoslás elvein alapul, amely holisztikus módon (testet, elmét és szellemet) tekint az emberre, és tanulmányozza a környezet és a testünk fiziológiája között meglévő kapcsolatokat, hogy vezethessenek természetesebb, intuitívabb és gyógyítóbb életmód.

Az integratív étrend alapvető eszköznek tekinthető bármely krónikus betegség kezelésében, de ez nem egy speciális étrend, amely az emberek kis csoportjára érvényes, hanem egy életstílus, amely gyermekkorától kezdve alkalmazható, és amelynek fő célja a megelőzés napjaink nagy járványainak, például elhízás és metabolikus szindróma, cukorbetegség, autoimmun, gyulladásos vagy szív- és érrendszeri betegségek.

Az integratív étrend alapvető eszköznek tekinthető bármely krónikus betegség kezelésében.

Amikor úgy döntünk, hogy „diétázni fogunk”, elég gyakori, hogy valami innovatív és valami extravagáns stratégiát keresünk a fogyáshoz és táplálkozás-változással motiváljuk magunkat. A probléma az, hogy ezek az extravagáns stratégiák általában nem a józan észen alapulnak, hosszú távon nem életképesek, és nem felelnek meg az életszemléletünknek. Az elején motiválnak minket, az innováció mindig vonzó és tetszik nekünk, rövid távon is működnek, és ez kezdetben ösztönöz minket, de hosszú távon nehézkesek, és végül annyira érthetetlen innovációt merítenek ki a mi utunkban enni.

Minden évben megjelenik egy új könyv az "ideális étrendről", amely csodálatos étrendeket kínál nekünk, amelyek minden típusú emberre és személyes helyzetre érvényesek, és alkalmasak a kórképek széles körének javítására is. Lehet, hogy életében rengeteg könyvet olvasott a különböző étrendekről, bizonyára sok vagy mindegyik hasznos volt egy rövid ideig, és érdekes ismereteket adott Önnek.

Ha ezen emberek közé tartozik, elgondolkodhatott azon, hogy miért jó egyes táplálkozási szakemberek, mások számára nem. Meg fog lepődni azon is, hogy különféle vizsgálatok igazolják az étel egészséges tulajdonságait, míg mások megerősítik, hogy káros az egészségre. Meg lehet-e érteni ezt a tudomány világában?

A táplálkozás rendkívül összetett tudomány, mert nincsenek mindenki számára érvényes egyetemes igazságok, és mivel ez a környezet és az életmódunk változóinak sokaságától függ. A táplálkozás tudománya és gyakorlati alkalmazása, a dietetika viszonylag új keletű és sajátos társadalmi kontextusban születik.

Soha nem látott társadalmi pillanatban élünk, a technológiai fejlődés rohamos sebességgel fejlődött, és ez gyökeresen megváltoztatta életmódunkat és étkezésünket rövid idő alatt.

A ma elfogyasztott ételek lehetnek az első, a második, a harmadik, a negyedik vagy akár az ötödik generáció, és azok a módosítások, amelyeket képesek vagyunk elvégezni az ételek tápanyag- vagy érzékszervi tulajdonságainak összetételében, lehetővé tették mindenféle élelmiszer előállítását. olyan dizájnos élelmiszerek, amelyekről gyakorlatilag semmit sem tudunk.

A megfelelő táplálkozás a kutatások bravúrjává vált, már nem tekinthetjük például, hogy minden tojásnak ugyanaz az étkezési minősége, vannak különböző típusok, különböző számmal és táplálkozási minőségük jelentősen változik, nem ugyanaz, hogy ökológiai, omega 3-ban dúsítva, vagy olyan vegyes takarmánnyal etetett tyúkoktól származnak. Jelenleg a tojás fogyasztásának gyakoriságát ajánljuk minőségük alapján. Ilyen még soha nem fordult elő. Még az élelmiszer-összetételi táblázatok is, amelyeket továbbra is kezelünk, továbbra is a tojást egyetlen ételnek tekintik, amely mindig ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza. És ezt a példát átvihetjük szinte az összes ma fogyasztott ételünkre.

Őseink az intuíció segítségével táplálták magukat, nem kellettek kézikönyvek vagy szakemberek, akik útmutatást adtak volna nekik, amikor kiválasztották, milyen ételeket tesznek az asztalra. Egyszerűen fogyasztották az évad helyi termékeit, és hagyományos receptek szerint főztek, amelyeket nemzedékről nemzedékre adtak át. Nem voltak nagy többletek, ezért közepesen ették és egyenlően osztották el mindenki között, vagy valamivel nagyobb része volt azoknak is, akiknek nagyobb kopása volt az egész napos földművelésből, csak a józan észt kellett használni.

A mai társadalomban a napi menü elkészítése intuíció segítségével egyszerűen lehetetlen, az élelmiszeripar az egyik legerősebb a bolygón, és lelkesen felelős azért, hogy oda vigyen minket, ahol a legjobban érdekli őket. Azt eszünk, amit nekünk ajánlunk a televízióban, vagy ami "belép a szemünkbe", mert könnyebben elkészíthető, ízletesebb vagy eladó, de nem állunk meg azon, hogy elgondolkodjunk, mit ad nekünk valójában.

A következetes és az igényeinkhez igazodó napi menü elkészítéséhez az első dolog, amellyel rendelkezünk kell, hogy jobban ismerjük a körülöttünk lévő világot és saját természetünket. Ez a fejlett technológiai világ arra kényszerít minket, hogy tájékozottabbak legyünk, és sajnos a józan ész már nem egyszerűen minket szolgál. Szükségünk van egy integratív étrendre, amely integrálja életvitelünket és gondolkodásmódunkat, a környezetet, amelyben mozogunk, és étrendünket, hogy valós életváltást érjünk el, amely oda vezet, ahová szeretnénk, az egészség és a boldogság, a nagyra értékelt eszközök felé. hogy élünk.

Kétségtelen, hogy boldogságunk a diétától is függ attól a pillanattól kezdve, amikor elkezdjük az étrendet életmódnak tekinteni. Számomra az "étrend" szó meghatározza az életmódot és az életlátást. Az egyes emberek integratív étrendje összhangban áll az edzettségükkel, gondolkodásmódjukkal és életmódjukkal. Nem elég, ha csak megváltoztatjuk étrendünk bizonyos aspektusait, és azt gondoljuk, hogy megváltoztatjuk életmódunkat, tudatában kell lennünk a változásnak, meg kell győződnünk arról, hogy ez az, amire szükségünk van, és pontosan tudjuk, hogy az egyes lépések miért életünkben és táplálkozási módunkban.

Ahhoz, hogy elmélyüljünk egy integratív életben, elengedhetetlennek tartom, hogy mozgósítson bennünket a vágy, hogy fejlődjünk és előrelépjünk az életben. Az orvosi konzultáción minden nap olyan embereket fogadok, akik változást akarnak az életükben, mert valamilyen patológiában szenvednek, de az ideális az, hogy integrált és egészséges életet éljünk, mielőtt elérnénk a betegséget, és teljesen tisztában vagyunk azzal, hogy az ólom feltételek. Sejtjeink akkor lesznek rosszul, ha kedvezőtlen környezetnek vannak kitéve, szervezetünkben a rossz sejtek nem hirtelen születnek, hanem akkor mutálódnak vagy védekeznek, amikor a körülöttük lévő toxicitás nem teszi lehetővé számukra, hogy életfunkcióikat helyesen teljesítsék. Sejtjeink olyan vágyakoznak a túlélésre, hogy megváltoztatják anyagcseréjüket, hogy ellenséges környezetben képesek legyenek kitartani és túlélni, és ekkor jelentkeznek krónikus betegségek, amelyeket egy kedvezőtlen környezet és egy olyan szervezet okoz, amely továbbra is ellenáll.

Ahhoz, hogy megértsük, miért betegedünk meg, alaposabban meg kell ismernünk önmagunkat, és meg kell értenünk, hogy életünk mely aspektusai hoznak létre kedvezőtlen biológiai környezetet sejtjeink számára. Ha tudjuk, honnan indulunk és merre tartunk, beléphetünk a változás folyamatába, és következetesen és bölcsen vezethetjük saját integratív étrendünket. A sejttoxicitás, a metabolikus acidózis elkerülése és a sejttáplálás javítása néhány kulcsfontosságú pont a sejtjeink egészségének megőrzésében.

Az integratív étrendnek elő kell segítenie a gyomor-bélrendszer egészségének javítását, a test mérgező hatásának csökkentését és a védekező rendszerünk fejlesztését, biztosítania kell számunkra a szervezet számára szükséges összes alapvető tápanyagot, valamint az egészséges és stabil testsúlyhoz szükséges kalóriákat. Olyan étrend lesz, amely alkalmazkodik egyéniségünkhöz, de mindig olyan alapelveken alapul, mint például természetes (mentes minket bódító anyagoktól), szabályozó (az egészséges és tiszta sejtes környezet elősegítése) és tápláló (a sejteknek szükséges összes tápanyag biztosítása) ).

A szokásos étrendről való beszélgetés túl általános és irreális, ha megfelelő változást akarunk elérni az életünkben, ezért minden étrendi stratégiának vagy étrend-változásnak sajátos célja lesz minden ember életében. Mindannyiunknak megvan a saját integratív étrendje, csak rendelkeznünk kell eszközökkel ahhoz, hogy tudjuk, mi a miénk és hogyan alkalmazzuk.

Ennek az új étrend-koncepciónak és a táplálkozási tanácsadáson alapuló terápiás módszertannak köszönhetően az integratív étrend célja, hogy elősegítse a végleges életváltást az életünkben és a boldogság keresését. Ennek elérése érdekében stratégiát alakítanak ki, amely egyedi és egyedi célok, környezetünk és személyes helyzetünk ismerete, alternatívák keresése, valamint értékeink és elveink iránti elkötelezettség alapján épül fel.

Az integratív étrendet mindenféle krónikus betegségben alkalmazzák, az alapelvek, amelyeken alapul, érvényesek testünk általános egészségi állapotának javítására. Mindegyik patológiának megvannak a sajátosságai, és az étrendi szokásokat hozzá kell igazítani. Ha nem, akkor ez nem integratív táplálkozás, mivel mindig az adott személyhez és környezetéhez igazodik.

Szeretnék példát mondani egy olyan páciensre, akivel nemrég volt az irodámban: egy körülbelül 35 éves férfit, akinek három éve diagnosztizálták a pikkelysömörét. A válságok életének olyan szakaszából indultak, amelyben nagy stresszt szenvedett, ehhez különféle fertőző képeket adtak, amelyeket akkoriban antibiotikum-terápiával kellett kezelni. A pikkelysömör mellett krónikus székrekedéssel, hasi puffadással és puffadással járó bél dysbiosis képét mutatta be.

Az integratív étrendnek köszönhetően szabályozta béltranszportját, csökkentette a testzsír mennyiségét, és természetes és organikus étrendet készített, amellyel sikerült egy jó szerves tisztítást elvégezni. Elemeztük az ételintoleranciáját is, és bizonyos ételeket, például tejterméket vagy búzát, ki kellett vonnia étrendjéből. Végül ortomolekuláris táplálkozással és gyógynövényes gyógyszerekkel támogatták gyomor-bélrendszerének egészségének javítása és immunrendszerének fellendítése érdekében.

Három hónappal a diéta kezdete után a bőre javult és válságmentes volt, a béltranzitja megfelelő volt, minden, amit evett, jót tett neki, és több vitalitást és energiát érzett. Az elért eredmények megőrzésének módja az volt, hogy így folytatjuk az étkezést, és bár tettem néhány változtatást az étrend rugalmasabbá tétele érdekében meghatározott időkben, ő maga bevallotta, hogy olyan jól van, hogy nem állt szándékában enni, mint korábban.

ELISA BLÁZQUEZ BLANCO
Integrált klinikai táplálkozási orvos (CMI)
Az "Integratív étrend" című könyv szerzője, kiadások i

Ezt a cikket a Vivo Sano Magazine 1. sz