összefügg

Forrás: KÖZegészségügyi táplálék, 12 (11): 2174-2182, 2009. november.
Első szerző: Ritva Prattala.
Központ: Helsinki Nemzeti Közegészségügyi Intézet.

SINC | 2009. november 18. 13:15

Eredeti cím: Kapcsolat az iskolai végzettség és a zöldségfogyasztás között kilenc európai országban.

Összegzés: Ez a tanulmány a társadalmi-gazdasági helyzet és a zöldségfogyasztás kapcsolatát vizsgálja egyes európai országokban. A cél annak elemzése, hogy a zöldségfogyasztás társadalmi-gazdasági variációinak mintája hasonló-e az összes vizsgált országban, magas vagy alacsony rendelkezésre állással és zöldségszerzési képességgel, és ha az oktatásnak független hatása van a zöldségfogyasztásra, akkor társadalmi-gazdasági tényezőket vettek figyelembe.

A vizsgálati adatokat Finnországban, Dániában, Németországban, Észtországban, Lettországban, Litvániában, Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban 1998-ban vagy később elvégzett nemzeti felmérésekből nyerték. Ezek a felmérések tartalmazzák a zöldségfogyasztás gyakoriságára vonatkozó adatokat. Az élelmiszer-mérlegek azt mutatták, hogy a mediterrán országokban magasabb volt a zöldségek elérhetősége. A zöldségárak alacsonyabbak voltak a mediterrán országokban és Németországban.

Az iskolai végzettség pozitívan kapcsolódott az északi és a balti országok zöldségfogyasztásához. A mediterrán országokban az oktatás nem kapcsolódott közvetlenül a zöldségfogyasztáshoz, de a lakóhely és a foglalkozás módosítása után kiderült, hogy az alacsonyabb iskolai végzettséggel rendelkezők valamivel gyakrabban fogyasztják a zöldséget. A fizikai munkások ritkábban fogyasztottak zöldséget, mint a nem fizikai munkások, de egyébként nem volt szisztematikus kapcsolat a foglalkozással.

A mediterrán országok nem mutattak pozitív kapcsolatot az iskolai végzettség és a zöldségfogyasztás között. Az észak-európai országokban fennálló lehetséges kapcsolat az ezekben az országokban tapasztalható alacsonyabb zöldségvásárlási lehetőségekkel és napi konyhai szokásokkal jár, mivel a zöldségfélék fogyasztásának nincsenek mélyen gyökerező kulturális hagyományai.

Szerzői: Prattala, Ritva; Hakala, Samu; Roskam, Albert-Jan R.; Roos, Éva; Helmert, Uwe; Klumbiene, Jurate; Van Oyen, Herman; Regidor, Enrique és Kunst, Anton E.

Címek: Helsinki Nemzeti Közegészségügyi Intézet (Finnország); Erasmus Orvosi Központ Rotterdamban (Hollandia); Helsinki Folkhalson Kutatóközpont; Bremeni Egyetem (Németország); Kaunasi Egyetem (Litvánia); Brüsszeli Közegészségügyi Tudományos Intézet (Belgium) és a madridi Complutense Egyetem.