A Maja Birodalom csillageledele és az aztékok aranya

istenek

Az azték mitológia szerint Quetzalcoatl isten (a Nahuatl nyelven: "Tollas kígyó") férfivá vált, és azért jött le a paradicsomból, hogy ajándékokat vigyen át az embereknek a bölcsességre: egy növényre, amelyet ellopott az istenektől, testvéreitől., aki megtartotta. féltékenyen. Ez volt a kakaó növény (cacahuaquahitl), amelyből olyan italt nyertek, amelyet szerintük csak nekik szántak.

Quetzalcoatl eltávolította a földbe hajló, hosszúkás levelekkel az ágakhoz rögzített kis virágcsokrot, amelyhez gyümölcsét kínálta. A fát Tula mezejére ültette, és megkérte Tlalocot, a víz istenét, hogy etesse esővel.

A palánta meghozta gyümölcsét, és Quetzalcoatl elrendelte a hüvelyek összegyűjtését, megpörkölte a magokat, és megtanította az embereket, hogy őröljék és vízzel tökvé verjék, így csokoládét kaptak, amelyet eleinte csak a papok és a nemesek ittak. A többi isten azonban nem bocsátotta meg neki, hogy isteni ételeket tett ismertté az emberek számára, és bosszút állt azzal, hogy száműzte. Quetzalcoatlnak el kellett költöznie, de ezzel egy nagy kincset bízott meg feleségével, amely a birtokában volt. Ismerve ellenségeit, ezt a körülményt, megtámadták a hercegnőt, abban a reményben, hogy az elárulja előttük, hol található ez a mesés kincs. A fenyegetések és kínok ellenére nem ismerte el a kincs hollétét, amiért végül megölték.

Vére öntözte és megtermékenyítette a földet, ahol holtan esett, és Quetzalcoatl kifejezett kívánságára kakaófák születtek benne, amelyek gyümölcse "keserű volt, mint a szenvedés, amelyet a hercegnő a szeretetért szenvedett, olyan erős, mint amilyen erényt alkotott. gála a nehézségekben és kissé vörös, mint a vér, amelyet ontott ».

A maják és később az aztékok is termesztettek kakaót a Kolumbus előtti időkben. Magjait pénznemként használták, és az általuk készített italt a felsőbb osztályoknak tartották fenn. Az elkészítés módja nagyon változatos volt, és különféle aromákat (chili, méz, gyümölcsök, kukorica, virágok, vanília, gyógynövények) adtak hozzá.

A nyugati világ első kapcsolata a kakaóval 1502-ig nyúlik vissza, amikor Christopher Columbus, negyedik nyugat-indiai útja során, a karibi Honduras partjainál fekvő Guanaja szigetén landolt. 1519-ben, Hernán Cortés Mexikóba érkezésével a spanyolokat meglepte Tenochtitlan (ma Mexikóváros) pompája, mivel egymillió lakosú város volt, ami sokkal nagyobbá tette, mint bármelyik pillanatnyi európa. Az egyik dolog, ami leginkább felhívta a figyelmüket, hogy Moctezuma kasszájában nem arany volt, hanem kakaóbab. Az aranyat esztétikai, nem gazdasági okokból használták. Moctezuma császár fogadta őt, mint egy isteniséget, és arany pohárban kínálta neki az aztékok legkiválóbb italát. Feltehetően Hernán Cortés jobban értékelte az üvegpoharat, mint az italt, amelynek akkor még nem kellett túl kellemes íze lennie, mivel a kakaó őrölt kukoricával, borssal, különféle fűszerekkel és természetes afrodiziákummal volt keveréke. A kakaó az aztékok számára az volt, ami az arany a spanyoloknak.

ELŐNYÖK

Antioxidánsok

A kakaóban magasabb az antioxidáns koncentráció, mint a bolygón található bármely ételben. Ezek az antioxidánsok a polifenolok, katechinek és epikatechinek. Ezért van benne sokkal több antioxidáns, mint a vörösborban, az áfonyában, a gránátalmában és a goji bogyóban együttvéve. Az antioxidánsok megvédenek az öregedéssel összefüggő betegségek ellen, létrehozva egy pajzsot, amely megvédi DNS-t a szabad gyökök által okozott károktól.

Magnézium

Úgy tűnik, hogy a kakaó a bolygón a legnagyobb magnézium-tartalmú étel. A magnézium az egyik lúgos ásványi anyag, segíti a szívet, javítja a béltranszportot, különösen hatékony izomlazító, ha menstruációs fájdalmai vannak (ez az egyik oka annak, hogy a nők manapság a csokoládét a bolygón el akarják enni) csontokat és elősegíti a lúgosságot a szervezetben. Tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek 80% -ában magnéziumhiány van, és a kakaóban elegendő magnézium van ennek a hiánynak a pótlására.

Vas

A kakaó az ajánlott vas 314% -át tartalmazza (28 g-ra).

Króm

Az emberek 80% -ában hiányzik a króm, egy ásványi anyag, amely segít stabilizálni a vércukorszintet. A kakaóban rengeteg króm van.

Cink

A cink az egyik legfontosabb ásványi anyag, és legtöbbünkben hiány van. A szépség ásványa, és több ezer enzimatikus reakcióban vesz részt.

C vitamin

28 g kakaó adja az ajánlott C-vitamin adag 21% -át. A kakaónak nyersnek kell lennie, ha nem veszíti el tulajdonságait.

Fenil-etil-amin

A vegyi anyagok egy olyan osztálya, amelyet a test akkor termel, ha beleszeretünk. Lehetséges, hogy ezért van kapcsolatunk a csokoládé és a szerelem között, vagy ha csokoládéfagylaltot eszünk, amikor nincs szerelem, vagy a partnerünk éppen elhagyott minket.

Anandamina

A kannabinoid endorfin egy olyan típusa, amelyet a szervezet sport közben és után termel, valamint amikor jól érezzük magunkat. Csak egy növényben található meg: a kakaóban.

Metilxantinok: koffein és teobromin

A valóság az, hogy a kakaó egyáltalán nem jó koffeinforrás (ennek kevesebb, mint egyhuszada a kávéban). Ma már tudjuk, hogy a kakaó a teobromin egyik legjobb forrása, a koffeinhez hasonló vegyi anyag, de nem stimulálja az idegrendszert.

Triptofán

Nagy mennyiségben tartalmaz aminosav triptofánt, egy tápanyagot, amely javítja a hangulatot. A triptofán elengedhetetlen a boldogság neurotranszmitteréhez: a szeratoninhoz. A triptofán a testbe kerülve a B6-vitaminnal, B3-vitaminnal és magnéziummal reagálva szeratonint termel, ami csökkenti a szorongást. A triptofán nagyon érzékeny a hőre, ezért hiányos lehet, ha az összes fehérjét megfőzi.

Mit vegyek?

  • Nyers kakaópor. Desszertek vagy turmixok készítéséhez. Készíthet kakaóbabot is.
  • Kakaóhegyek. Használja őket snackként goji bogyókkal és dehidratált kókuszdióval. Vagy a zabpehely vagy turmix tetejére.
  • Kakaóvaj. Mehet rá egy pirítós vagy rizspalacsinta tetejére, vagy egy turmix részeként.

OLÍVÁK Felkeltik a figyelmemet, és ugyanakkor ...

Biztosan hallott már a szabad gyökökről, és már tudja, hogy ők az ellenségünk ...

Idén karácsonykor az egyetlen kövér ember lesz a lottó és a Mikulás! ...

A megfázás elleni küzdelem legegyszerűbb módja az immunrendszer felépítése, ha ...

Ez a bejegyzés egy megjegyzéssel rendelkezik

Jó mindezt tudni, köszönöm az információt. Egy mexikói Oaxaca állam egyik városából származom, ahol általában kakaót termesztenek. Megrendelésre küldöm, hogy itt, az USA-ban fogyasszam.