A fogyasztói szervezet azt tanácsolja, hogy mérsékelten és szórványosan, változatos és kiegyensúlyozott étrendben fogyassza őket

@abc_conocer Frissítve: 2019.05.05 13: 20h

olyan

Kapcsolódó hírek

A Fogyasztói Szervezet (OCU) kedden figyelmeztette, hogy olyan termékek, mint pl aloe juice, zöld tea-kiegészítők, moszat, shiitake vagy a rossz hívások méregtelenítő italok vizsgálat alatt állnak, és ez túlzott mértékben kárt okozhat. Ezen élelmiszerek lehetséges negatív hatásainak megelőzése vagy minimalizálása érdekében az OCU tanácsot ad ezek fogyasztására mérsékelten és szórványosan és változatos és kiegyensúlyozott étrenden belül.

A fogyasztói szervezet öt ilyen kapcsolódó termékről nyújt információt az élelmiszer új trendjeivel: aloe vera italokban és étrend-kiegészítőkben, leveles zöld turmixok, nyers shiitake gomba, alga és zöld tea kiegészítők.

Aloe Vera italokban és kiegészítőkben: Úgy tűnik, hogy az aloin, ennek a növénynek az egyik összetevője, elősegíti a bélműködést vagy hashajtó hatású. Ugyanez az anyag azonban képes mérgező lehet bizonyos dózisoktól, amelyeket még vizsgálnak. A mai napig nem sikerült megállapítani az emberek napi biztonságos bevitelét. Ezenkívül számos európai országban nincs megfelelő ellenőrzési rendszer az anyag ellenőrzésére.

Másrészt néha ezen gyümölcslevek és italok előállítása kistermelők kezében van akiknek nagyon korlátozott információval rendelkeznek a folyamatról.

Leveles zöld turmixok: ezeknek a gyümölcsökkel és leveles zöldségekkel készült gyümölcsleveknek tulajdonított előnyök közül sok túlzás, vagy tudományosan nem bizonyított, például "méregtelenítő" vagy tisztító potenciál.

A biztonság szempontjából különös aggodalomra ad okot az oxálsav, a leveles zöldségekben természetesen jelen lévő mérgező anyag, például a spenót vagy a kelkáposzta hozzájárulása. Az EFSA jelzi, hogy ennek a vegyületnek a napi több mint 180 mg-os fogyasztása növeli a vesekő képződésének kockázatát (250 ml adag turmix elegendő lenne ennek a határértéknek a túllépéséhez), és jelenlétét más ásványi anyagok, például kalcium, vas vagy kálium formájában. Ha azonban ezeket a zöldségeket megfőzzük, az oxálszint 30 és 87% között csökken.

Az ilyen típusú italok nitráttartalma szintén aggodalomra ad okot, mivel a zöld leveles zöldségek magasabb koncentrációt érnek el, mint más zöldségekben, valamint annak a lehetősége, hogy baktériumok vagy vírusok hordozói, mivel az általuk beépített zöldségeket nem vizsgálták. nincs hő- vagy tartósító kezelés.

Nyers shiitake gomba: Franciaországban egyre több dermatitis esetek ennek a kis főtt gombának a fogyasztása után. Ennek oka a lentinan, a gombából származó cukor, amely hővel főzve inaktiválódik. A karcolás megjelenésével járó tünetek 3 és 21 nap között tartanak, és néhány beteget kortikoszteroidokkal vagy antihisztaminokkal, vagy mindkettővel kell kezelni.

Algák: az algák fogyasztása részben azért nőtt, mert széles körben elterjedt az a gondolat, hogy egészségesek. A A japánok alkalmazkodnak ezek elfogyasztásához, de más populációkban, ahol az algák nem részei a hagyományos étrendnek, ennek az ételnek a rendszeres fogyasztása mérgezéshez vezethet, ha az ajánlott jóddózisokat túllépik.

Ezen túlmenően, ha a mezőgazdaságban vagy az állatállományban használják, fennáll az állatok toxicitásának és a talaj szennyeződésének a kockázata, mivel azokban magas a nehézfémek, például az arzén mennyisége.

Végül az algák a tengeri környezet problémáit húzzák: kémiai vagy mikrobiológiai szennyeződéseket hordozhat.

Zöld tea kiegészítők: a zöld tea infúziók vagy az ebből a növényből készült italok fogyasztása nem jelent veszélyt. Megtalálható azonban az erősen koncentrált zöld tea kivonatokban, amelyeket feltételezett antioxidáns tulajdonságú kiegészítők formájában értékesítenek, mivel a napi 800 mg katekinek dózisa májkárosodással jár. További tanulmányok várakozásáig az EFSA azt javasolja a gyártóknak, hogy a kiegészítők címkéjén tegyék közzé az általuk tartalmazott katekinek adagját. Az OCU további információkat nyújt erről a linkről .