Szerkesztői Qcom.es

olívaolaj

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyik legjobb módja a mediterrán étrend fogadása. Az előző generációkkal ellentétben azonban a jelenlegi elveszíti, ahogy az orvos elmagyarázta a Qcom.es-nek Ramón Estruch, a Predimed tanulmány (koordináció a mediterrán diétával) koordinátora. Egy tanulmány, amely legújabb kiadásában ismét kimutatta, hogy az olívaolaj kulcsfontosságú eleme ennek az étrendnek, és hogy napi négy és öt evőkanál extra szűz olívaolaj fogyasztása, lehetőleg nyers, nemcsak a szív- és érrendszeri betegségeket, hanem a kognitív hanyatlás és depresszió. Ezért a Clínic de Barcelona kórház vezető tanácsadója és az Orvostudományi Kar docense védte ebben a kiadványban a elő kell mozdítani a mediterrán étrendet minden tudományos intézménytől és társaságtól.

Melyek a legfrissebb előrejelzett tanulmány (megelőzés mediterrán étrenddel) hírek?

A Predimed tanulmány az első olyan világméretű tanulmány, amely kimutatta, hogy a mediterrán étrend megakadályozza a nagy kardiovaszkuláris szövődmények, például a szívinfarktus, agyvérzés vagy a kardiovaszkuláris halál megjelenését magas vaszkuláris rizikójú embereknél. Bár ezt a tényt már más tanulmányokból is megérezték, a Predimed a legmagasabb szintű tudományos bizonyítékokkal szolgált e hatás megállapítására, ezért várhatóan ezentúl minden tudományos társaság és intézmény a mediterrán étrendet ajánlja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

Mi a Predimed vizsgálat célja?

A Predimed tanulmány célja pontosan az volt, hogy bemutassa, mit tudtunk bizonyítani a mediterrán étrend nagyon hasznos eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

Annak ellenére, hogy Spanyolország a mediterrán étrend bölcsője. Jól eszel hazánkban? Milyen szempontokon kellene javítani?

Spanyolországban úgy gondoljuk, hogy nagyon jól eszünk, és ez részleges igazság. Az az igazság, hogy azok, akik jól ettek, szüleink és nagyszüleink voltak. Mi, annak ellenére, hogy mediterrán ország vagyunk, elveszítjük az őseinktől örökölt étrendet. A spanyol étrend minősége romlik, ezért mindenkinek, orvosoknak, táplálkozási szakembereknek, dietetikusoknak, az élelmiszeripari vállalatoknak, különösen a hatóságoknak és az intézményeknek munkába kell állniuk annak érdekében, hogy visszaszerezzék ezt az örökséget és megakadályozzák annak elvesztését.

Mennyire fontos, hogy a vényköteles gyógyszerészek tisztában legyenek azzal, hogy a mediterrán étrend hogyan befolyásolja egészségüket?

Jelenleg a fogyasztók tudni akarják mennyivel jobb az általuk vásárolt és elfogyasztott étel. Egyre nagyobb az aggodalom az egészség iránt, és hogy az étrend mennyiben segít megőrizni. Másrészt a tudósoknak a rendelkezésünkre álló összes csatornán át kell adniuk a társadalomnak tanulmányaink eredményeit. Ez elősegíti a lakosság egészségének javítását és ezáltal a betegségek arányának csökkentését is csökkenteni az egészségügyi kiadásokat, ami jelenleg nagyon aggasztó kérdés. Ily módon egyesül a fogyasztók érdeke a mi kötelezettségeinkkel. Ha együtt járunk, el fogjuk érni a javasolt célt: sok ember egészségének javítását.

Milyen szerepet játszik az extra szűz olívaolaj a tanulmány eredményeiben?

Az olívaolaj a mediterrán étrend kulcsfontosságú étele, ezért az extra szűz olívaolaj kulcsfontosságú volt a Predimed vizsgálat során elért lenyűgöző eredmények elérésében.

Mennyi extra szűz olívaolajat kell fogyasztani?

A Predimed tanulmány azt ajánlja, hogy a mediterrán étrend-intervenciós csoport résztvevői vegyenek be 50 milliliter extra szűz olívaolajat naponta, lehetőleg nyersen. Ezért a mi ajánlás négy és öt evőkanál olívaolaj bevétele extra szűz naponta, lehetőleg nyers.

A legújabb Predimed tanulmány a cukorbetegség megelőzésével foglalkozik a mediterrán étrenden keresztül. Hogyan befolyásolja az olívaolaj ezt a betegséget?

Az olívaolaj a mediterrán étrend alapvető eleme, és a Predimed tanulmányban kimutattuk, hogy az extra szűz olívaolaj a mediterrán diéta keretében, A kardiovaszkuláris betegségek, de a kognitív hanyatlás vagy a depresszió megelőzésének is alapvető eleme.

2012 decemberében hatályba lépett az új 432/2012/EU európai rendelet, amely engedélyezi az élelmiszerekre vonatkozó egészségre vonatkozó állítások listáját. Ebben három állítás hangzott el azzal kapcsolatban, hogy az olívaolajok fogyasztása hogyan járul hozzá a normál koleszterinszint fenntartásához; arra, hogy a napi 20 gramm (főleg szűz) olívaolaj minimális fogyasztása hogyan eredményez egészséges előnyöket a polifenol-tartalmához kapcsolódóan; és hogy az olívaolajok ezentúl hogyan hirdethetik számos egészségügyi előnyüket Európában, és jelezhetik őket a címkén. Lehet-e ezeket az állításokat bevonni a vizsgálatba?

Ez a következő lépés, és mindannyiunknak munkába kellene állnia ezen. Jelenleg nagyon sok tudományos bizonyíték áll rendelkezésünkre ezen állítás megvalósításához.