NAK NEK Közvetlenül az Olivártól általában sok kérdést kapnak. És meglehetősen gyakori, hogy mennyi extra szűz olívaolajat (#aove) kell fogyasztanunk naponta. Ahogy Közvetlenül az Olivártól mondja el nekünk, ezek a kérdések korántsem jelentéktelenek, mivel Spanyolország, egy ország, amely hagyományosan a mediterrán diéta, A 18 év feletti lakosság 23% -ának már van elhízási problémája, éppen azért, mert felhagyott az egészséges táplálkozási szokásokkal. Ennek a hülyeségnek a megakadályozására néhány évvel ezelőtt érdekes úttörő tudományos tanulmány indult Predimed, a mediterrán étrend alkalmazásával és a gyógyszerek csökkentésével a betegségek megelőzésére összpontosított. Ebben a cikkben származik Közvetlenül az Olivártól, ezekre a kérdésekre válaszolnak, gyakorlati adatokkal és a tudományos tanulmány keretében tett ajánlásokkal. mi mpez.
Az olívaolaj olyan zsír, 98% -ban trigliceridekből áll, amelyek főleg olajsav, linolsav és palmitinsav által képződnek. Mindegyikük jelenléte főleg az olívafajtától függ, például a pikuaolajban csaknem 80% -os olajsavról beszélünk, amely az omega-9 csoport egyszeresen telítetlen zsírsavja, az élet szempontjából nélkülözhetetlen és nagyon előnyös egészség, különösen a szív- és érrendszer számára.
Másrészt a linolsav többszörösen telítetlen zsírsav, különösen az omega-6 csoportba tartozik, és az egészségre is jótékony hatású, mert ugyanolyan telítetlen zsír. Ezzel szemben a palmitinsav telített zsírsav, amely jelen van a húsban és más állati és növényi zsírokban, például a pálmaolajban is, bár az olívaolajban sokkal kisebb arányban található meg. Éppen ezért számos tudományos tanulmány megerősíti, hogy az olívaolaj a legegészségesebb zsír, amelyet bevehetünk, bár nyilvánvalóan kalóriát szolgáltat, konkrétan körülbelül 900 kcal/100 g.
Arra a kérdésre, hogy az olívaolaj hízlal-e, a válasz tompa: természetesen az olaj hízik, mint minden más, kalóriát tartalmazó étel, és hogy alapvetően mindegyik a víz kivételével. vagy ezt, mint bármely más ételt, mértékkel és visszaélés nélkül kell megtenni. Azonban, mielőtt további adatokat és ajánlásokat adna meg, bebizonyosodott, hogy az olívaolaj segíthet a fogyásban, igen, ezt jól olvasta: az olívaolaj segít a fogyásban, és hogyan?
Nos, figyelve a tanulmányra Predimed, A normális életmódot folytató felnőtt embernek napi 2000 és 2500 kcal közötti mennyiséget kell bevennie kiegyensúlyozott étrend mellett, amelyből körülbelül 700 kcal zsír lehet, lehetőleg telítetlen. Ezért, ha az étrendünkben a telített zsírok (hús, tejtermékek, péksütemények stb.) Jelentős részét képesek vagyunk egyszeresen telítetlen (omega-9) és többszörösen telítetlen (omega-3 és omega-6) zsírokkal helyettesíteni, akkor segít csökkenteni annak a kevés hasznos zsírnak a mennyiségét, amely különösen a hasban és a fenékben halmozódik fel. Dr. Szavai szerint. Ramon Estruch, tanulmányi koordinátor Predimed: »Az eddigiek alapján azok az emberek, akik mediterrán étrendet követtek extra szűz olívaolajokkal, annak ellenére, hogy több kalóriát vettek be, mint a kontrollcsoportba tartozó emberek (alacsony zsírtartalmú étrenddel), nem híztak. Épp ellenkezőleg, hajlamos volt a fogyásra és a derék kerületére ». Ezért nem kell félni az olívaolaj hozzáadásától az étrendhez, mert az zsír.
Természetesen ahhoz, hogy ez működjön, elegendő fizikai aktivitással kell kísérnünk, hogy megfeleljünk a fogyásfizika alaptörvényének: többet kapjon, mint amennyit beleadunk.
Tehát, ha azon gondolkodunk, mennyi olívaolajat igyon, visszatérhetünk a tanulmányhoz Predimed, ahol a hivatalos ajánlás körülbelül 40 ml extra szűz olívaolaj (# aove) bevétele naponta, ami már nagyon egyértelmű tudományos bizonyítékot mutatott az előnyökről: „a tanulmányban részt vevő embereknek kisebb a cukorbetegség kockázata; alacsonyabb a vérnyomása; kevesebb a depresszió tünete, és mindenekelőtt alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedési kockázat ».
Ha ezt a napi 40 ml-t megszorozzuk az év 365 napjával, akkor azt kapjuk, hogy egy felnőttnek évente körülbelül 15 liter extra szűz olívaolajat kell fogyasztania. És fontos megjegyezni, hogy bár erősen ajánlott étel ilyen mennyiségben, annál inkább a jobb sem érvényes, és mérsékelten kell vennünk, hiszen mint korábban mondtuk, minden káros, ha visszaélünk vele. Gyakorlati szempontból azt mondhatnánk, hogy ha személyenként évente 3 5 literes kancsót vásárol, akkor a helyes adag naponta egy lövés extra szűz olívaolajat jelent, amelyet ízlés szerint eloszthatnánk reggeli, ebéd, snack és vacsora között, pirítóssal, salátákkal, pörköltekkel stb. Ötletképpen elmondhatom, hogy egy 4,5 cm belső átmérőjű és 4,5 cm magasságú löveges pohárba pontosan 40 ml extra szűz olívaolaj fér el, amely mennyiség kb. 330 kcal.
Összegzésként elmondhatjuk, hogy még ha fogyni is akarunk, nem nélkülözhetjük a zsírokat, mert ezek kiemelt fontossággal bírnak testünk megfelelő működéséhez. Ebben az értelemben az olívaolaj a legmagasabb minőségű zsír, amelyet bevehetünk, és amint azt a szakértői vélemények elmondták, segíthet a fogyásban és javíthatja egészségünk számos más szempontját. Ennek ellenére fontos szem előtt tartani, hogy ha az általunk használt olaj kiváló minőségű extra szűz olívaolaj, az egészségesebb zsírsavak mellett természetes antioxidánsokat, főleg E-vitamint és polifenolokat is fogyasztunk, amelyek felelősek a keserű íz és fűszeres olaj, és más előnyökkel jár az egészségünk számára is ...
Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz
SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK
Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket