Az Oolong tea egy finom kínai tea, amely mind a zöld, mind a fekete tea jellemzőit kínálja. Nagyon változatos ízprofilt kínál a folyékony és állítható gyártási folyamatnak köszönhetően.
Minden oolong egyedülálló a regionális variációk hatásának és a teamesterek azon képességének köszönhetően, hogy személyre szabják az egyes évjáratokat és fajtákat. Az Oolong egy egyedülálló tea, és sok mindent kínál, ha a tea egészségügyi előnyeiről, ízéről és élvezetéről van szó.
Az Oolong tea a Camellia sinensis növény leveleiből, rügyeiből és szárából készült termék. Ez ugyanaz a növény, amelyet fekete tea és zöld tea készítéséhez is használnak.
Az Oolong tea néhány hatása a mentális éberség és az éberség javítása. Fogyáshoz, a rák megelőzéséhez, a törékeny csontok (csontritkulás) megelőzéséhez, az immunrendszer erősítéséhez, valamint cukorbetegség, szívbetegségek, magas koleszterinszint és az artériák megkeményedésének (érelmeszesedés) kezelésére is használják. Az ezeket a felhasználásokat alátámasztó tudományos bizonyítékok még mindig korlátozottak.
Oolong tea alapjai
Az Oolong vagy a wulong tea az ötféle hiteles tea egyike, a fehér tea, a zöld tea, a fekete tea és a pu-erh tea mellett, amelyet a Camellia sinensis növény leveleiből készítenek. Ez a tea a kínai tea kategóriába tartozik, és az egyik fő teaexport Kínából. A wulong kifejezést kínaiul szó szerint "fekete sárkány tea" -ként fordítják.
Az Oolong tea egy féloxidált tea, amelyet napfénnyel és levegővel dolgoznak fel. A nedvességtartalom csökkentése érdekében a leveleket betakarítják és megfonják. A leveleket ezután finoman összetörik, hogy ösztönözzék az enzimeket az oxigénnel való reakcióra, ezt az eljárást oxidációnak hívják, amely után a levelek sötétbarnává válnak, és jellegzetes gazdag ízt kapnak.
Az Oolong teákat gyakran a teanövény meghatározott fajtáival termesztik. A levelek 8 és 85 százalék közötti tartományban oxidálódhatnak, és a teagyártók gondosan ellenőrzik és figyelemmel kísérik a folyamatot. Az oxidációs szintek széles skálája miatt az oolong teák nagyon változatos ízt kínálnak.
Oolong teák, amelyekben a rövidebb ideig oxidált levelek általában édes és virágos ízűek. Azok, amelyek hosszabb ideig oxidálódnak, általában robusztusabbak a földes és fás jegyekkel. A kissé oxidált teák világosabb testűek, míg az erősen oxidált teák erősebbek és intenzívebbek. A legtöbb oolong tea gyöngy alakú. Az Oolong teákat gyakran használják alapteaként a gyógyteákkal együtt, hogy mélyebb és összetettebb ízprofilokat kínáló teákat hozzanak létre.
Ez a tea a kínai Fujian régióban gyakorolt Gongfu tea-szertartás szerves része. A Gongfu tea-szertartás hasonló a japán tea-szertartáshoz, azzal a különbséggel, hogy a hőmérséklet és a bemutatási szabályok kissé eltérnek. A megfelelő Gongfu tea esetében az oolong tea hőmérsékletének 95 és 100 ° C között kell lennie. A teát yixing teáskanállal kínálják, és hagyományosan három csészében, Pinming cups néven szolgálják fel.
A legjobb típusú Oolong tea
Több százféle oolong tea létezik. Az ízek a terroir, a termesztési gyakorlatok és a termesztési módszerek szerint változnak. Íme néhány a legjobb oolong teák közül:
Oolong tej tea (Jin Xuan tea)
Az Oolong tej teát leggyakrabban Kínában és Thaiföldön állítják elő. A név nem a tej hozzáadására utal a csésze teádra, hanem az oolong tea levelek oxidációs folyamata során keletkező tejszerű ízre. Ez az oolong virágos és krémes, nagyon széles ízű a szájban.
Az irgalmasság vas istennője, Oolong (Ti Kuan Yin)
Ez az oolong az egyik leghíresebb kínai tea. Fujian tartomány Anxi régiójában termelik. Ezt az oolongot a hegyekben termesztik, és császároknak ajánlották fel. Ma ezek az oolongok mézet és virágos ízeket kínálnak könnyű és szellős testben.
Wuyi Oolong tea (Da Hong Pao)
Ez az oolong tea a világ egyik legdrágább teájaként ismert. A legmagasabb minőségű leveleket olyan növényekből szüretelik, amelyek hegyi sziklák mentén nőnek, és több mint 1000 éve települtek oda. Más gyengébb minőségű Wuyi oolongok megfizethetőbbek és újabb növényekből készülnek. Ezt a teát gyakran vörös köntös teának hívják, és mély gesztenyebarna színű. Erősen oxidálódik, és erős, füstös ízt kínál, amely gazdag és kitart az íze mellett.
Se Chung Oolong Tea
A Se Chung oolong teája enyhén oxidálódik, finom ízt eredményezve, amely enyhén lágyszárú és emlékeztet a zöld teákra. A leveleket elég hosszú ideig erjesztik, hogy a levelek hegyei főzés előtt megbarnuljanak, hogy megakadályozzák a további oxidációt. Enyhén földes és nagyon aromás, próbálja ki ezt a kevéssé ismert oolongot, ha könnyű oolongot keres, finom ízzel.
Az Oolong tea felhasználása
Az Oolong teát régóta használják a hagyományos kínai orvoslásban gyógynövényként a gyomorbántalmaktól a szívbetegségekig.
Ma az orvosi kutatások alátámasztották azon állítások egy részét, miszerint ez a tea előnyös az emberi egészségre.
Fogyás
Az oolong tea fogyasztása hozzájárulhat a fogyás eredményeinek javításához egészséges étrenddel és testmozgással kombinálva. A Chinese Journal of Integrative Medicine című folyóiratban megjelent tanulmány létrehozott egy tanulmányt, amelyben 102 elhízott ember napi 6 gramm oolong teát fogyasztott 6 héten keresztül. A tanulmány végén a súlyosan elhízott résztvevők 70 százaléka több mint egy kilogramm súlycsökkenést, huszonkét százaléka pedig három kilogrammnál nagyobb testsúlycsökkenést mutatott.
Szív- és érrendszeri felhasználások
Sok hagyományos orvoslás rajongó úgy véli, hogy az oolong tea fogyasztása jótékony hatással van a szív egészségére. A Journal of the American College of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az oolong tea teából származó katechineket és polifenolokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. A kutatók különösen az EGCG-t vagy az epigallocatechin-gallátot emelik ki, mint a tea szívre gyakorolt előnyeinek fő szereplőjét.
A tajvani Nemzeti Cheng Kung Egyetem kutatói által közzétett tanulmány szerint az oolong tea fogyasztása szintén hozzájárulhat a magas vérnyomás csökkentéséhez. A tanulmány 1507 kínai férfit vizsgált meg több év alatt. A kutatás kimutatta, hogy azoknak, akik naponta legalább fél csésze oolong teát fogyasztottak, 46 százalékkal alacsonyabb a magas vérnyomás kialakulásának kockázata. A kutatók szerint az oolong tea gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek csökkenteni az erek és az artériák gyulladását.
Immunrendszer
A teaivás beteg állapotban az egyik kezelési lehetőség, amelyet nyugtató természetének köszönhet. Az Oolong tea nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amelyek védőhatást nyújtanak a nátha és az influenza ellen. Egy forró csésze oolong tea megnyugtathatja a torokfájást, míg egy pohár hideg tea segíthet csökkenteni a lázat és hidratálni tudja Önt, hogy teste harcolni tudjon a fertőzéssel.
Cukorbetegség és koleszterin
További kutatások azt mutatják, hogy az oolong tea fogyasztása szintén hatással lehet a koleszterinszintre. A Diabetes Research and Clinical Practice című folyóiratban megjelent tanulmányban a tudósok 22 típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegnél vizsgálták az oolong tea hatásait.Az oolong tea napi egy hónapos fogyasztása után a betegek az LDL-koleszterinszint jelentős csökkenését mutatták ki. Bár az oolong tea fogyasztása nem akadályozza meg teljesen a cukorbetegséget, segíthet a betegség kezelésében.
Hogyan készítsünk Oolong teát
A tea elkészítése művészet, az Oolog tea esetében két módszer áll rendelkezésre az elkészítéséhez: a hagyományos kínai és a nyugati mód. Készíthet oolong teát is oolong teazsákokkal, de a legtöbb teaszakértő egyetért abban, hogy a zacskós teák gyengébb ízűek, mint a laza levélfajták. Bármelyik módszert is választja, kövesse ezeket a tippeket az oolong tea készítésekor.
- Melegítse fel a vizet 90-100ºC-ra, attól függően, hogy milyen típusú oolongot fog használni. Az enyhén oxidált oolongokat alacsonyabb hőmérsékleten kell elkészíteni, mint az erősen oxidált fajtákat.
- Használjon 2 evőkanál laza levél teát minden 150 ml vízhez vagy egy teagyöngyhöz, ha oolongját golyós formában értékesítik.
Az Oolong tea fogyasztása során szem előtt tartandó dolgok
Az Oolong teának nagyon kevés mellékhatása van, ha mértékkel és megfelelő sörtechnikával fogyasztják. Az oolong teát étrendjébe történő beépítéskor azonban még mindig néhány dolgot szem előtt kell tartani. Az Oolong tea mérsékelt mennyiségű koffeint tartalmaz, amely hányingert és negatív mellékhatásokat okozhat a koffeinérzékeny embereknél. A koffeintartalom problémákat is okozhat, ha terhesség alatt vagy szoptatás alatt nagy mennyiségben fogyasztják. Korlátozza a koffein-fogyasztást napi két csésze oolong teára, ha terhes vagy szoptat, és kerülje az oolong teát, ha súlyos koffein-érzékenysége van.
Az Oolong tea gátolhatja a kalcium és a vas felszívódását is. Hosszú távú alkalmazás csökkentheti a csont ásványianyag-sűrűségét. Ha csontbetegsége van, például csontritkulás, a legjobb elkerülni az oolong tea fogyasztását. A teafogyasztás előtt mindig konzultáljon egy egészségügyi szakemberrel, ha bármilyen típusú gyógykezelésen esik át.
Gyümölcsös vagy robusztus íz, féloxidált Oolong
Az oolong tea egészségügyi előnyei és finom íze együtt teszik ezt a teát finomsággá. Nem számít, hogy teát inni egy sor egészséges szokás részeként, vagy azért, mert szereted megkóstolni, az Oolong tea egy tea, amelyet biztosan szeretni fogsz.
Igyon oolong teát, és élvezze az enyhén oxidált fajták könnyű, gyümölcsös ízét, vagy erőteljesebb ízt válasszon erősen oxidált oolongokkal és gazdag, földes jegyekkel. Ez a klasszikus kínai tea nagyszerű módja annak, hogy élvezze a teakészítés művészetét és felfedezzen csodálatos új ízeket.
Kapcsolódó hozzászólások
Tea a tökéletes snack mellé
Whisky és tea, egy koktél a történelemmel🍹
Tippek a legjobb automata kávéfőző kiválasztásához
Kínai tea. A legjobb fajták
A zöld tea kivonat jót tesz az egészségének?
Moringa tea: előnyök, mellékhatások és elkészítésének módja
Hagyj megjegyzést Mégsem válasz
Figyelmeztetünk, ebben a blogban csak a TEA-ról beszélünk ...