Ha fogyni szeretne anélkül, hogy kalóriákat számítana vagy mérlegelne ételeket, akkor ez a diétája, bár Fernández Corbelle orvos módszerében áldozatokat is kell hoznia

Kapcsolódó hírek

Több mint három évtizede segíti betegeit a fogyásban. A legjobb névjegykártya ő maga: sovány férfi, extra gramm zsír nélkül. Ha Juan Pedro Fernández Corbelle-t, a Preven Salud orvosi központ igazgatóját nézzük, nehéz elhinni, hogy genetikai hajlama is van a hízásra. Az elhízott szülők fia, úgy döntött, hogy gyógyszert szán, és a fogyás világának szenteli magát, miután édesapja szív- és érrendszeri problémák miatt meghalt, és édesanyja a túlsúly miatt cukorbetegségbe került.

teszi

Azóta szakmailag elkötelezett a betegek átnevelése, az evésre tanítás iránt. Nincs egy mindenki számára megfelelő mágikus étrend, de ez egy olyan módszer, amelyben a többi rendszerrel ellentétben, befejezi az unalmas ajánlást, hogy mérlegeljen ételeket és számoljon kalóriákat. "Számomra a kalóriák számítanak, amelyeket beolvasztunk, és nem azok, amelyeket megeszünk" - mondja egy nagylelkű ibériai sonka előtt, amely a fogyáshoz ajánlott sztárélelmiszer. "Amikor megkérdezzük a pácienseimet, mi tetszik a legjobban a módszeremben, az az, hogy megengedem nekik, hogy mértékletesen fogyasszanak ibériai sonkát, vörösbort, és ételeiket extra szűz olívaolajjal öltöztessék".

Diétás előétel

Fernández Corbelle ezt védi diétázhatsz anélkül, hogy társadalmi kirekesztett lennél bár "hajlandónak kell lennie áldozatokra is". Ennek bizonyítására aperitifkor idéz minket egy madridi étteremben egyik páciensével, aki már lefogyott 14 kilót. Arra biztatja, hogy olvassa el az étlapot, és hangosan énekelje el, mit ehet: ibériai sonka, rángatózó, savanyított szardella, garnélarák, osztriga, kakas. Végül a mellett dönt tál sonka és paradicsomos saláta tonhal hassal. Cukorát inni cukor és egy pohár vörösbor nélkül (kevesebb cukorral, mint fehér).

A pincér zavartságból hoz egy ízletes orosz salátát és egy burgonyás omlettnyársat, amit az orvos elutasít, mintha a világ legsúlyosabb bűne. És elmondja, miért: «A kulcs az élelmiszerek glikémiás indexében van. Ez határozza meg, hogy az elfogyasztott ételt zsír alakítja-e az inzulin. És példákat hoz: ibériai sonkát fogyaszthatunk, de soha kenyérrel; vagy hátszín és egy hal, anélkül, hogy krumplit díszítenének, még egyet sem. És majonézes spárga, bár soha nem keveredik burgonyával, mint a hagyományos orosz salátában.

«Összefoglalva: az olyan élelmiszerek, mint a cukor vagy a szénhidrátban gazdag burgonya, az általunk fogyasztott összes kalóriát a szervezet asszimilálja. Magas glikémiás indexű ételek fogyasztásával elegendő mennyiségben emeljük az inzulint a vérben, és ezáltal az elfogyasztott összes kalóriával zsír képződik testünkben.

Tehát elég, ha kísértésbe esik, hogy kipróbálja a süteményt a következő embertől, ill sült krumpli, hogy tönkretegyen egy átgondolt menüt, nehogy meghízzon. "Fontos tudnunk, mert nem vagyunk tisztában ezeknek a kis gesztusoknak a következményeivel, és ha lennénk, elkerülnénk, mert nem éri meg az árat, amit érte fizetünk".

Fehérjében gazdag

Íñigo, a beteg, 14 kilót fogyott, mióta nyáron elkezdte ellenőrizni étrendjét. «Láttam magam öregségre ítélve, most nem alszom el, jobban és aktívabban érzem magam. A szemem a burgonya omlett mögött haladt, amit ránk tettek, de megtanultam, hogy ez nem kárpótol. Néha szenvedek, de aztán látom magam a néhány hónappal ezelőtti és a mostani fényképeken, és gyorsan elmúlik ».

Ennek a szakembernek a tanácsai a híres Atkins-diétára emlékeztetnek, "de nem az", árok Corbelle. «Ez fehérje, de minden esethez igazodik. Ez egy egyénre szabott átfogó kezelés. A híres Atkins-féle diétás könyv egyik hibája az, hogy minden ember számára ugyanazt az étrendet adta, és minden egyes kezelési rendet minden emberhez és körülményekhez kell igazítani. Ezért az első konzultáción egy órára van szükségem minden egyes betegnél». Akkor a fogyásnak lassúnak kell lennie: az első hónap általában 4-5 kilót veszít. «Fogyókúrával és egy kis sportolással sikerült néhány beteget lefogynom 50 kilót. Az a fontos, hogy ne felejtsük el, hogy az elhízás krónikus probléma, és nem gyógyítható meg. Csak kontrollálható, ezért a súlygyarapodás problémáival küzdő személynek egész életében az étrend gondozásával kell töltenie ».

És hogyan éli túl a karácsonyt?

Az a tanácsa, hogy ne legyen túl szigorú. Ehet húst, halat, sonkát, zöldségeket, gond nélkül. De kerülni kell burgonyával és szénhidrátokkal való kombinálását. Iváskor jobb vörösbor (és két évnél régebbi), mint a fehér, és mindig vízzel az oldalán, hogy elkerülje a lehető legkevesebb ivást. Édesítőszerrel ellátott üdítők is megengedettek. És desszertként, ha jobban kihagyhatjuk. Ha nem tudja elkerülni az ünnepi csemegéket, kényeztesse magát egy kicsit, csak egy napig. Januárban el kell kezdenünk kompenzálni az apró túlkapásokat.