túlzott

MADRID, november 12. (EUROPA PRESS) -

Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjának (CDC) kutatói összefüggést találtak az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és az általános szív- és érrendszeri egészség csökkenése között.

Az American Heart Association 2019. évi tudományos ülésein, a kardiovaszkuláris tudomány legújabb vívmányainak kutatói és klinikai orvosainak éves globális cseréjén bemutatandó kutatás feltárta, hogy minden ember által elfogyasztott ultrafeldolgozott élelmiszerekből származó kalória minden 5 százalékos növekedése esetén, ennek megfelelően csökkent az általános kardiovaszkuláris egészség.

A kutatók a 2011 és 2016 között összegyűjtött Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok (NHANES) adatait használták fel, ahol 13 446, 20 éves és idősebb felnőtt eredményeit elemezték, akik 24 órás étrendi nyomon követést végeztek és kérdésekre válaszoltak. szív- és érrendszeri egészségét.

Így azok a felnőttek, akik kalóriájuk hozzávetőlegesen 70% -át ultra-feldolgozott élelmiszerekből fogyasztották, fele olyan valószínűséggel tartották fenn az „ideális” szív- és érrendszeri egészséget - amint azt az American Heart Association Life's Simple 7 meghatározta - azokhoz az emberekhez képest, akik 40% -ot vagy kevesebbet fogyasztottak ultra-feldolgozott élelmiszerekből származó kalóriák.

Az American Heart Association életének egyszerű 7-e szerint a szív- és érrendszer egészsége az egészséges vérnyomás, a koleszterin és a vércukorszint mérésének fenntartása, a dohánytermékek elkerülése, a jó táplálkozás, az egészséges testsúly és a testmozgás.

DIÉTA A SZÍV ÁPOLÁSÁHOZ

"Az egészséges táplálkozás fontos szerepet játszik az egészséges szív és erek megőrzésében" - magyarázta a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ epidemiológusa, Zefeng Zhang kutató. "Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása gyakran kiszorítja az egészségesebb ételeket, amelyek tápanyagokban gazdagok, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjék, amelyek szorosan kapcsolódnak a szív jó egészségéhez. Ezenkívül az ultra-feldolgozott élelmiszerek gyakran sok sót tartalmaznak., cukrok, telített zsírok és egyéb anyagok, amelyek a szívbetegségek fokozott kockázatával járnak "- mutatott rá.

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek teljes egészében vagy elsősorban élelmiszerekből kivont anyagokkal készülnek, például zsírokkal, keményítőkkel, hidrogénezett zsírokkal, hozzáadott cukorral, módosított keményítővel és más vegyületekkel, és kozmetikai adalékanyagokat, például mesterséges aromákat, színezékeket vagy emulgeálószereket tartalmaznak. Az ultrafeldolgozott példák közé tartoznak az üdítők, csomagolt sós rágcsálnivalók, sütik, sütemények, feldolgozott húsok, csirke rögök, azonnali porított és csomagolt levesek.

"Ez a tanulmány hangsúlyozza az egészségesebb étrend kialakításának fontosságát az olyan élelmiszerek, mint a cukorral édesített italok, sütik, sütemények és más feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölésével" - mondta az American Heart Association volt elnöke és a Közegészségügyi Főiskola dékánja. Kentucky Egyetem, Lexington, Donna Arnett.

Az orvos rámutatott, hogy minden nap meg lehet tenni az egészség kicsit javításáért. "Például ahelyett, hogy megfogná azt a kenyeret, vegyen egy vekni teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyeret, vagy próbáljon meg hetente egyszer-kétszer helyettesíteni a halat egy hamburgerrel. Ilyen apró változtatások végrehajtása segíthet. Javíthatja a szív egészségét." tanácsolta.